تنزيل المقال
تنزيل المقال
الشمندر أو ما يعرف بالبنجر في اللغة العامية هو خضار حلو المذاق وصحي، فهو غني بمضادات الأكسدة. في الواقع، تكون مضادات الأكسدة موجودة بداخل صبغة البنجر الحمراء والتي تحتوي على خصائص مكافحة السرطان ووقاية القلب. في العموم، من السهل زراعة الشمندر، فهو يعد واحدًا من أكثر عشرة أصناف خضروات يتم زراعتها بحدائق المنازل.
الخطوات
-
اختر إذا كنت ستزرع بذورًا أم شتلات. ينبغي أن يكون ذلك متوفرًا بالفعل قي المشتل المحلي أو مركز البستنة. لا تتردد في شراء البذور، فالشمندر سهل الرعاية بشكل كبير.
- يكون من الأفضل استخدام النوعية الحمراء إذا كنت ستغرس البذور مبكرًا. تحتاج الأنواع البيضاء والذهبية إلى مدة أطول كي تنمو بالإضافة إلى أنها لا تنزل منها السوائل في السلطة (الجانب السلبي لها إنها لا تحتوي على اللون القرمزي الرائع). بعيدًا عن تلك الأشياء، سوف تتوقف النوعية التي تختارها على المظهر والنكهة التي تفضلها. [١] X مصدر بحثي
-
اختر المساحة المناسبة للزراعة. يفضل البنجر التربة الخصبة الرطبة والمحايدة دون نسبة حموضة كبيرة (6.5-7.0). ينبغي أن تكون التربة ناعمة ولا تحتوي على كمية كبيرة من الطين أو الرمل، لكن نظرًا لنمو جذور البنجر على السطح، يمكن أن تتحملها التربة الطينية إذا تم ترخيتها من أعلى عن طريق إضافة المواد العضوية المستهلكة بدرجة جيدة (لا تضف ذلك إلا إذا كانت التربة تحتوي على نسبة كبيرة من الطين). يحتاج الموقع إلى أن يكون مشمسًا ومنفتحًا، لكنه يحتمل أن يكون مظللًا بشكل جزئي.
- إذا كنت تنوي الزراعة في آخر فصل الخريف أو بداية الربيع، من الجيد استخدام الأسمدة الحبيبية قبل بضعة أسابيع من البذر وانثرها على التربة لتتركها تتشبع بالعناصر الغذائية.
-
اعرف أنه من الممكن زراعة البنجر في الأواني. إذا كنت تتعامل مع الأصناف المستديرة (على الأغلب أنك تستخدمها، فمن النادر استخدام الأصناف الطويلة الأسطوانية)، يمكن أن يكون الإناء جيدًا، طالما كان لديه قطر دائرة بمقدار 20 سم على الأقل وعمق 20 سم على الأقل.
- املأ الإناء إلى الأعلى بخليط سماد فضفاض ومتعدد الأغراض، بعد ذلك ينبغي بذر البذور على السطح برفق وتغطيتها بحوالي 2 سم من خليط السماد وعندما يصل طول الشتلة إلى 2 سم، أزِل الشتلات الضعيفة كي تعطي للنبات القوي المساحة الكافية للنمو؛ حاول ترك حوالي 12 سم بين البذور.
-
احرث التربة لتحضيرها. أزِل الأعشاب الضارة وأي بقايا أخرى وكذلك الحصى الذي قد يعيق نمو الجذور. تحتاج التربة إلى الحرث إلى عمق شفرة واحدة من المجرفة. قم بتسوية المنطقة واجرف السطح ليرتخي.
- إذا كانت التربة كثيفة، من الأفضل تحضيرها في آخر فصل الخريف. إذا كانت خفيفة، حاول القيام بذلك في بداية فصل الربيع. [٢] X مصدر بحثي إذا كنت تزرع في الخريف، اترك الجزء العلوي من التربة خشنًا كي يعمل المناج الشتوي على ترخيته.
- إذا كنت تقيم في النصف الشمالي، ابذر البذور بعد مرور آخر عاصفة صقيع. إذا كنت تعيش في النصف الجنوبي، ابذر البذور من شهر سبتمبر حتى نهاية شهر فبراير.
-
ابذر البذور أو غرس الشتلة. ابذر بذور البنجر بعمق 2 سم واترك مسافة بين كل بذرة أو شتلة بحجم 5 إلى 10 سم على الأقل. من الأسهل زراعتهم في صفوف.
- إذا كنت تزرع البنجر بشكل متوالي، ابذر البذور كل 14 يوم لحصده بشكل مستمر. يعد ذلك بديلًا سهلًا للحصد المتوالي.
-
اورِ البذور يوميًا حتى بداية ظهور الأوراق. في البداية، تحتاج البذور إلى كمية من المياه لبدء عملية الإنبات. سوف تمتص الجذور الرطوبة من التربة عند تأسيسها.
- مع ذلك، ينبغي تجنب الإفراط في الري حيث يتسبب ذلك في إنتاج أوراق أكثر وجذور أقل مما يعرضهم لخطر الإزهار دون إنتاج الخضروات. الأكثر من ذلك، ينتج عن التقليل في الري نمو جذور خشبية.
- عندما تنمو البراعم، قم برويها كل 10 إلى 14 يوم فقط في فترات الجفاف. [٣] X مصدر موثوق Royal Horticultural Society الانتقال إلى المصدر غير ذلك ،إذا كان الطقس جافًا بشكل غير طبيعي، ينبغي أن يكون سقوط المطر العادي كافيًا.
-
قلَِم نبات البنجر. عندما يصبح طول الشتلة 2 سم، أزل الشتلات الضعيفة بحيث تصبح المسافة بين النبات 10 سم على الأقل. [٤] X مصدر بحثي لا تنتزعهم بيدك حيث قد يؤثر ذلك على جذور الشتلات المجاورة.
-
قم بتسميد النبات. أضف 4 إلى 6 لتر من السماد العضوي الكامل إلى كل 10 متر مربع من المنبت. أضف طبقة رفيعة من خليط السماد أو السماد الروث. قد تحتاج أيضًا إلى استخدام 30 جرامًا من سماد بنسبة مرتفعة من النيتروجين لكل متر مربع إذا كان النبات لا ينمو بشكل جيد.
- قد يسبب إضافة كمية كبيرة من النيتروجين نمو الأوراق بكمية أكثر من الجذور. إذا لاحظت نمو أوراق كبيرة وجذور صغيرة، قلل إضافة السماد أو استخدم نوعية أخرى بمستوى نيتروجين أقل.
-
كن حذرًا من الطيور والأعشاب الضارة. قد تحتاج إلى إضافة بعض أنواع الغطاء للنبات لإبعاد الحيوانات وفقًا للمنطقة التي تعيش بها. أما بالنسبة للأعشاب، سوف تحتاج إلى انتزاعهم بيدك؛ عندما تلاحظ نمو أي منهم، تخلص منه. مع ذلك، كن حذرًا عند إزالة الأعشاب الضارة وتجنب استخدام المجرفة أو أي أداة حادة أخرى بالقرب من الجذور وإلا سوف تقطعهم لذلك من الأفضل إزالة الأعشاب باستخدام يدك.
-
احصد كمية من النبات. عندما تتمكن من رؤية الجذور، سوف يكون لديك فكرة جيدة عن حجمه. يكون البنجر جاهزًا للحصاد عندما تصبح جذوره بحجم شجرة البرتقال الصغيرة؛ إذا أصبح كبيرًا في الحجم، لن يكون طيب المذاق. قم بذلك عن طريق مسك الجزء العلوي ورفع الجذر لأعلى بأداة مثل الشوكة أو المجرفة.
- في العموم، يكون النبات جاهزًا للحصاد بعد 8 أسابيع من البذر أو عندما تصبح الخضروات بقطر دائرة 2.5 سم. يحصد معظم الأشخاص بطريقة تبادلية عن طريق التقاط بعض الخضروات الآن وترك البعض كي يصبح ناضجًا بشكل كامل. يسمح ذلك بنمو الكمية المتروكة بشكل أسرع حيث يكون الخضار الذي ينمو بقطر دائرة 7.5 سم ذو نكهة أفضل.
-
اترك بعض الخضروات في التربة إلى الموسم. إذا كنت ترغب، يمكنك ترك كمية من البنجر حتى فصل الربيع التالي لكن سوف تحتاج إلى حمايته عن طريق تغطيته بفرش كثيف من القش أو التبن. يمكنك إزالة طبقة القش الواقية وحفر المزيد من الجذور خلال فصل الشتاء في حالة عدم انخفاض درجة الحرارة عن -18 درجة مئوية. [٧] X مصدر بحثي Carleen Madigan, <i>The Essential Guide to Backyard Self-Sufficiency</i>, p. 68, (2009), ISBN 978-1-60469-103-0
- كن حذرًا من أن ذلك قد يسبب نمو الجذور بشكل خشبي.
-
كن حريصًا على الجزء العلوي. لا تقطع الأوراق، بدلًا من ذلك، أزلها عن طريق لفها بحوالي 5 سم من القمة. سوف يساعد ذلك على تجنب خروج السوائل من النبتة، وهو ما قد يُفقد البنجر نكهته ولونه.
- لا يعني ذلك أنه ينبغي التخلص منهم. يمكن الاحتفاظ برؤوس البنجر وطهيهم وتناولهم مثل السبانخ. صدق أو لا، عادةً تكون تلك الروؤس غنية بالنكهة. [٨] X مصدر بحثي
-
خزِن للاستهلاك اللاحق. يمكن تخزين خضار البنجر بشكل جيد مما يجعل تخزينهم لفصل الشتاء رائعًا. يمكن تخزين البنجر في صناديق خشبية عن طريق تغطيته بطبقة من الرمل في بيئة جافة خالية من التجمد.
- للقيام بذلك، أحضر وعاءً وقم بتبطينه من القاع بالرمل. ضع طبقة من البنجر ثم كرر ذلك حتى ملء الوعاء؛ يعمل الرمل على حماية البنجر من التبرعم كما يحافظ على بقاء نكهته.
أفكار مفيدة
- يساعد نقع البذور في الماء لمدة 24 ساعة قبل البذر على إنباتهم بشكل أسرع وزيادة نسبة البذور المنبتة.
- عادةً تنتج كل بذرة من ثلاث إلى أربع شتلات. يكون ذلك نتيجة لكون تلك البذور في الحقيقة بذور جافة مكسية حيث تحتوي كل منها على العديد من البذور. لن تنمو كلها بنفس المعدل؛ عندما تتمكن من اكتشاف شتلة خاملة، اقطع الشتلات غير الخاملة إلى مستوى القاع لكن لا تنتزعها، حيث قد يؤثر ذلك على جذور الشتلات الخاملة.
- البنجر محصول شتوي بارد وقادر على تحمل درجات التجمد.
- يتم الحصول على أفضل نمو خلال درجات الحرارة المعتدلة والتربة الدافئة.
تحذيرات
- قد تتسبب موجة البرودة أو الحرارة في إنتاج حلقات بيضاء ناجمة عن الضغط على البنجر ("التقسيم") لكن لن تتأثر النكهة.
الأشياء التي سوف تحتاج إليها
- بذور أو شتلات البنجر
- سماد
- تربة خصبة ومحايدة
- أدوات بستنة
المصادر
- ↑ http://www.growingyourownveg.com/how-to-grow/beetroot.html
- ↑ http://www.growingyourownveg.com/how-to-grow/beetroot.html
- ↑ https://www.rhs.org.uk/advice/grow-your-own/vegetables/beetroot
- ↑ http://www.bbc.co.uk/gardening/basics/techniques/growfruitandveg_growingbeetroot1.shtml
- ↑ http://www.growingyourownveg.com/how-to-grow/beetroot.html
- ↑ http://www.growingyourownveg.com/how-to-grow/beetroot.html
- ↑ Carleen Madigan, The Essential Guide to Backyard Self-Sufficiency , p. 68, (2009), ISBN 978-1-60469-103-0
- ↑ http://www.bbc.co.uk/gardening/basics/techniques/growfruitandveg_growingbeetroot1.shtml
