步骤
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选择合适的栽种地。 甜菜喜欢中性、湿润且较为肥沃的土壤，不要有太多石灰，土壤酸度不能太高（酸碱度在6.5-7.0为宜）。土壤应该柔软，不能有太多粘土或沙子。不过，因为甜菜扎根不深，粘土土壤有时也可以栽种，只要经过松土并添加有机肥料（如果土壤中粘土含量低则无需添加有机肥料）。栽种地最好有充分的光照、通风好，稍有些荫庇也没事。
- 如果计划在晚秋或早春播种，可以在播种前几周施颗粒状肥料，并让土壤吸收营养。
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甜菜也可以种在花盆中。 若你选择的是圆形甜菜（大多数都是圆形的，长形或圆柱形的不常见），用花盆也可以，只要它直径和深度都有20cm。
- 用松软的多功能堆肥填充花盆，然后在表面稀疏地撒种子，再用2cm厚的堆肥覆盖种子。等幼苗长到2cm高，拔除弱小的幼苗，给长势良好的幼苗留出更多生长空间，两棵幼苗间约相距12cm。
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如果在地上栽种，就要先耕地。 清除栽种地的杂草、垃圾和可能影响甜菜生长的石子。给土壤松土，铲出一条浅浅的小沟。
- 如果土壤厚重，最好在晚秋时耕地，如果不厚重，就在早春时耕地。 [4] X 研究来源 若在秋季播种，表层土壤不需要太平整，因为它还要经过寒冬的洗礼。
- 北半球应在最后一次霜降后播种。南半球应在九月到二月间播种。
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播种或栽种幼苗。 甜菜种子播种的深度约是2cm深。种子或幼苗两两之间至少相距5-10厘米。成行播种最简单。
- 如果是接替播种，可以每隔14天播种一次。这样就能接替收获甜菜了。
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收获部分甜菜。 当你在地表上可以看见甜菜根，你可以大概估量它的大小。等到甜菜根长到小橙子的大小就可以收获了，长得太大口感不好。一手抓住甜菜叶，用小铁锹轻轻挖出甜菜根。
- 一般来说，播种8周后或甜菜根长到直径有2.5厘米时就可以采摘了。很多人会选择性地采摘，收获一些并留下一些。这样的话，留下的甜菜会长得更快。直径7.5厘米左右的甜菜根口感最好。
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留下一些甜菜。 你可以把一部分甜菜留在土地上直到下个春天，不过需要保护。用厚厚的护根或稻草盖住它们。如果冬天气温在零摄氏度以上，冬天可以掀开稻草挖一些出来。 [9] X 研究来源 Carleen Madigan, <i>The Essential Guide to Backyard Self-Sufficiency</i>, p. 68, (2009), ISBN 978-1-60469-103-0
- 不过放得久了甜菜的口感会比较疏松。
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小心地剪下甜菜叶。 不要全剪光，应该留下5cm左右。这样就不会损失汁水，保留最好的口感和色泽。
- 剪下的叶子也别扔。叶子可以像菠菜那样吃。口感不错呢！ [10] X 研究来源
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储存。 根茎类植物可以储存很久，能够过冬。甜菜应储存在无霜的干燥的环境下，放在铺了沙子的木箱里。
- 找个木箱，在底部铺上5cm厚的沙子，然后放一层甜菜，再铺沙子，如此重复直到装满箱子。沙子可以防止甜菜长芽，还能保持它的口感。
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小提示
- 甜菜较为耐寒。
- 适中的温度和温暖的土壤最适宜甜菜生长。
- 每颗甜菜种子能长出3-4个甜菜根。建议你先采摘长得最快的那个，让其他几个再长长，不要一次摘光。
- 播种前将种子浸湿有助于发芽。
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警告
- 突然遇冷或遇热会让甜菜呈现白色环形纹路，但不会影响口感。
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你需要准备
- 甜菜种子或幼苗
- 肥料
- 中性或肥沃的土壤
- 园艺工具
参考
- ↑ http://www.gardeningpatch.com/vegetable/growing-beetroot.aspx
- ↑ http://www.gardeningpatch.com/vegetable/growing-beetroot.aspx
- ↑ http://www.growingyourownveg.com/how-to-grow/beetroot.html
- ↑ http://www.growingyourownveg.com/how-to-grow/beetroot.html
- ↑ https://www.rhs.org.uk/advice/grow-your-own/vegetables/beetroot
- ↑ http://www.bbc.co.uk/gardening/basics/techniques/growfruitandveg_growingbeetroot1.shtml
- ↑ http://www.growingyourownveg.com/how-to-grow/beetroot.html
- ↑ http://www.growingyourownveg.com/how-to-grow/beetroot.html
- ↑ Carleen Madigan, The Essential Guide to Backyard Self-Sufficiency , p. 68, (2009), ISBN 978-1-60469-103-0
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