كيفية صنع بروتين مصل اللبن في المنزل

تنزيل المقال
شارك في التأليف: Claudia Carberry, RD, MS

المصادر

تنزيل المقال

بروتين مصل اللبن عبارة عن نتاج عملية صنع الجبن، فهو تحديدًا السائل الذي يُصفّى من خثارة الجبن بعد تصنيعه. المصل مفيد كما هو، لكن يمكنك جعله أكثر فائدة عن طريق تجفيفه، وهي العملية التي تنتج بروتين مصل اللبن من هذا السائل. [١] يمكنك بعد طحنه أن تضيفه لمخفوقات الحليب وعصائر السموذي والكاب كيك وكعكات "سكونز" الإنجليزية.

المكونات

صنع مصل اللبن من البداية [٢]

  • 3.5 لتر حليب
  • 5 ملاعق كبيرة (75 ملل) عصير ليمون أو خل أبيض

مصل اللبن من الزبادي [٣]

  • كوبان (500 جم) زبادي أو لبن الكفير

مصل لبن سريع [٤]

  • 3 أكواب (240 جم) مسحوق حليب خالي الدسم سريع الذوبان - يُقسم للاستعمال على أجزاء متفرقة في الوصفة
  • كوب (80 جم) شوفان عادي أو سريع التحضير
  • كوب (142 جم) لوز

مصل لبن بنكهة [٥]

  • كوبان (210 جم) مسحوق بروتين
  • 3 عبوات مسحوق ستيفيا
  • مسحوق فانيليا أو قرفة أو شاي الماتشا الأخضر أو أي نكهة من اختيارك
طريقة 1
طريقة 1 من 4:

صنع مصل اللبن من البداية

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/50\/Make-Latte-Art-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Latte-Art-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/50\/Make-Latte-Art-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Latte-Art-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستحتاج إلى 3.8 لتر من الحليب. للحصول على أفضل النتائج، استخدم حليب كامل الدسم من مواشي تتغذى على العشب.
    • يمكنك أيضًا استخدام 4 أكواب (950 مليلتر) من الحليب وكوبين (475 مليلتر) من القشدة. [٦]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Make-Latte-Art-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Latte-Art-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Make-Latte-Art-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Latte-Art-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك قياس درجة الحرارة عن طريق وضع مقياس حرارة الطهي في الوعاء وتثبيته على الجانب. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، فانتظر حتى يبدأ اللبن في الغليان؛ 83 درجة مئوية هي درجة غليان للحليب. [٧]
    • لا تدع ميزان الحرارة يلمس الجزء السفلي من الوعاء.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Control-Asthma-Without-Medicine-Step-31.jpg\/v4-460px-Control-Asthma-Without-Medicine-Step-31.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Control-Asthma-Without-Medicine-Step-31.jpg\/v4-728px-Control-Asthma-Without-Medicine-Step-31.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا لم يكن لديك عصير ليمون، يمكنك استخدام الخل الأبيض بدلًا منه، ولن يختلف طعم المنتج النهائي تقريبًا. تستعمل هذه الوصفة نفسها لصنع جبنة الريكوتا أيضًا؛ فإذا كنت ترغب في تناول الجبن، سيكون الخل الأبيض أفضل من عصير الليمون. [٨]
    • إذا كنت تستخدم الحليب والقشدة، أضف ملعقة كبيرة (8.5 جرام) من الملح و3 ملاعق كبيرة (45 مليلتر) من عصير الليمون أو الخل الأبيض بدلًا من ذلك. [٩]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Get-Faster-at-Cooking-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Get-Faster-at-Cooking-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Get-Faster-at-Cooking-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Get-Faster-at-Cooking-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قم بتغطية وعاء بغطاء يُحكم غلقه، وارفعه عن الموقد ثم اتركه في مكان حيث لن يتعرض للتحريك واتركه هناك لمدة 20 دقيقة.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Make-a-Litter-Box-for-Your-Rabbit-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Litter-Box-for-Your-Rabbit-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Make-a-Litter-Box-for-Your-Rabbit-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Litter-Box-for-Your-Rabbit-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع مصفاة كبيرة على فتحة وعاء وغطّها بقطعة من قماش الجبن؛ اغرف الخثارة بملعقة أو مغرفة في المصفاة أو صبها داخلها ثم ضع السائل المتبقي منها في إبريق أو برطمان كبير واحفظه في الثلاجة.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Make-Frozen-Yogurt-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Frozen-Yogurt-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Make-Frozen-Yogurt-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Frozen-Yogurt-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    من الأفضل أن تضع الوعاء في الثلاجة لهذه الخطوة؛ قد يستغرق فصل المصل عن الخثارة ساعتين على الأقل، لذلك دعه يُصفّى في الثلاجة حتى لا يفسد. [١٠]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Dehydrate-Foods-Step-1.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Foods-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Dehydrate-Foods-Step-1.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Foods-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اسكب مصل اللبن (الموجود في كل من الإبريق والوعاء) في الصواني المرفقة مع مجفف الطعام، ستحتاج حوالي كوب واحد (240 ملل) لكل صينية. قم بمعالجة مصل اللبن وفقًا لتعليمات جهاز التجفيف؛ ستختلف الطريقة والمدة على حسب نوع الجهاز، لكن بالنسبة لمعظم أجهزة التجفيف، ستحتاج 12 ساعة على 58 درجة مئوية.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Do-Some-Good-Trick-or-Treat-Tricks-on-Halloween-Step-2.jpg\/v4-460px-Do-Some-Good-Trick-or-Treat-Tricks-on-Halloween-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Do-Some-Good-Trick-or-Treat-Tricks-on-Halloween-Step-2.jpg\/v4-728px-Do-Some-Good-Trick-or-Treat-Tricks-on-Halloween-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    صب مصل اللبن كله في وعاء واغله على نار متوسطة الارتفاع ثم اخفض الحرارة للدرجة التي تجعل الغليان ثابتًا. اتركه يُطهى حتى يصبح كثيفًا ومتكتلًا. افرده بعد ذلك على صينية مبطنة بورق برشمان أو ورق شمع واتركه يبرد. [١١] قسمه إلى قطع صغيرة، ثم اتركه يجف لحوالي 24 ساعة. [١٢]
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Decide-Whether-to-Use-a-Blender-or-a-Food-Processor-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Decide-Whether-to-Use-a-Blender-or-a-Food-Processor-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Decide-Whether-to-Use-a-Blender-or-a-Food-Processor-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Decide-Whether-to-Use-a-Blender-or-a-Food-Processor-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك خلطه باستخدام خلاط أو محضر طعام، كما يمكنك حتى استخدام مطحنة قهوة نظيفة إذا كان لديك واحدة. إذا كان مصل اللبن المعالج يدويًا لا يزال رطبًا عند هذه المرحلة، فسوف يتعين عليك فرده مرة ثانية وتركه 24 ساعة أخرى ليجف، ثم تكرار الخلط. [١٣]
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Make-Natural-Herbal-Oil-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Natural-Herbal-Oil-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Make-Natural-Herbal-Oil-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Natural-Herbal-Oil-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكن استعمال برطمان ماسون زجاجي لهذا الغرض. يمكنك الآن استخدام مسحوق البروتين في مخفوقات البروتين والكعك والخبز وما إلى ذلك.
طريقة 2
طريقة 2 من 4:

بروتين مصل اللبن من الزبادي

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Clean-Cheese-Cloth-Step-10.jpg\/v4-460px-Clean-Cheese-Cloth-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Clean-Cheese-Cloth-Step-10.jpg\/v4-728px-Clean-Cheese-Cloth-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تأكد أنك تستخدم قماشًا قطنيًا غير مبيّض لهذا الغرض، أو يمكنك استبداله بمنشفة نظيفة. تأكد أن الوعاء عميق كفاية لاحتواء المصفاة ومقدار كوب (240 مليلتر) من السوائل.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Reduce-the-Redness-of-Sunburn-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Reduce-the-Redness-of-Sunburn-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5b\/Reduce-the-Redness-of-Sunburn-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Reduce-the-Redness-of-Sunburn-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك استخدام زبادي مصنوع في المنزل أو زبادي جاهز. إذا كنت تستخدم زبادي ابتعته من المتجر، تأكد أنه لا يحتوي على الجيلاتين أو البكتين.
    • تأكد أنك تستخدم زبادي أو كفير بدون نكهة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4d\/Make-Frozen-Yogurt-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Frozen-Yogurt-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Make-Frozen-Yogurt-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Frozen-Yogurt-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكن أن تستغرق هذه العملية مدة تصل إلى 24 ساعة. إذا كنت تستخدم الزبادي، سيتبقى في المصفاة قشطة رائبة. يمكنك كذلك ترك الوعاء في الثلاجة لفترة أطول حتى ينتُج المزيد من مصل اللبن ويتحول الزبادي إلى جبنة كريمي. [١٤]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Make-Latte-Art-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Latte-Art-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Make-Latte-Art-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Latte-Art-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    احفظ الجزء الصلب في القماش القطني. سوف ينتج لك إما زبادي يوناني أو كريمة حامضة أو جبن كريمي على حسب مدة تصفية الزبادي أو الكفير؛ يكون مصل اللبن جاهزًا في هذه المرحلة. يحتوي هذا المنتج على الكثير من البروتين بالفعل، لكن يجب أن تجفّفه إذا كنت ترغب في زيادة هذا البروتين. يركّز الجفاف مصل اللبن عن طريق إزالة الماء منه.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Dehydrate-Foods-Step-2.jpg\/v4-460px-Dehydrate-Foods-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Dehydrate-Foods-Step-2.jpg\/v4-728px-Dehydrate-Foods-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    املأ الصواني المرفقة مع الجهاز بمقدار كوب (240 مليلتر) من مصل اللبن السائل وجففه وفقًا للتعليمات المرفقة بجهاز التجفيف. بالنسبة لمعظم الآلات ومنتجات الألبان، يفترض تجفيف المنتج باستخدام الجهاز على 58 درجة مئوية. يستغرق هذا حوالي 12 ساعة.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4f\/Eat-Paleo-on-a-Budget-Step-8.jpg\/v4-460px-Eat-Paleo-on-a-Budget-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4f\/Eat-Paleo-on-a-Budget-Step-8.jpg\/v4-728px-Eat-Paleo-on-a-Budget-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    صب مصل اللبن الذي تجمّع بعد التجفيف في وعاء كبير. اغله على نار متوسطة الارتفاع ثم قلّل الغليان إلى درجة حرارة ثابتة. اتركه يُطهى حتى يصبح كثيفًا وبه كتل خثارة. انقله إلى صينية مبطنة بورق برشمان أو ورق شمع خاص بالطبخ ثم اتركه يبرد. [١٥] قسمه إلى أجزاء أصغر واتركه يجف حوالي 24 ساعة. [١٦]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Maintain-Your-Blender-Step-1.jpeg\/v4-460px-Maintain-Your-Blender-Step-1.jpeg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Maintain-Your-Blender-Step-1.jpeg\/v4-728px-Maintain-Your-Blender-Step-1.jpeg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    7
    اخلط مصل اللبن المجفف ليصير مسحوقًا. يمكنك خفقه في خلاط أو مطحنة قهوة أو معالج طعام. إذا وجدت أن ملمس مصل اللبن لا يزال به رطوبة في هذه المرحلة، كرر العملية: افرد مصل اللبن مرة أخرى، انتظر 24 ساعة، اطحنه من جديد. [١٧]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fb\/Make-a-Head-in-a-Jar-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Head-in-a-Jar-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fb\/Make-a-Head-in-a-Jar-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Head-in-a-Jar-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انقل مصل اللبن إلى حاوية مغطاة، مثل برطمان زجاجي. امزجه مع مخفوقات البروتين أو سموذي العصائر؛ يمكنك أيضًا إضافته إلى وصفات المخبوزات، مثل الكب كيك أو المافِن أو الكعك الإنجليزي.
طريقة 3
طريقة 3 من 4:

تحضير بروتين مصل لبن سريع

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fe\/Make-a-Shake-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Shake-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fe\/Make-a-Shake-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Shake-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع كوبًا واحدًا (80 جرامًا) من الحليب الجاف الخالي من الدسم في خلاط. أضف كوبًا (80 جرامًا) من الشوفان العادي أو الجاف سريع التحضير مع كوب (142 جرامًا) من اللوز. امزج جميع المكونات حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
    • لا تضِف الماء إلى الحليب.
    • يحتوي الحليب المجفف على مصل اللبن.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Blend-Food-Safely-Step-8.jpg\/v4-460px-Blend-Food-Safely-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Blend-Food-Safely-Step-8.jpg\/v4-728px-Blend-Food-Safely-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع الكوبين المتبقيين (160 جرامًا) من الحليب الجاف خالي الدسم في الخلاط. شغل الخلاط مرة أخرى حتى يمتزج معهم ويكون السائل ناعمًا.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d4\/Make-a-Calm-Down-Jar-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-a-Calm-Down-Jar-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d4\/Make-a-Calm-Down-Jar-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-a-Calm-Down-Jar-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم حاوية لها غطاء محكم الغلق، مثل برطمان. احفظه في درجة حرارة الغرفة الباردة، واستخدمه في غضون أسبوعين. إذا كانت هذه المدة أقصر من الوقت الذي تحتاجه لاستخدامك البروتين، فاحفظه في الثلاجة لمنع اللوز من الفساد.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Get-a-Clean%2C-Acne-Free-Face-Step-15.jpg\/v4-460px-Get-a-Clean%2C-Acne-Free-Face-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0e\/Get-a-Clean%2C-Acne-Free-Face-Step-15.jpg\/v4-728px-Get-a-Clean%2C-Acne-Free-Face-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قِس نصف كوب (46 جرام) من مسحوق البروتين وضعه في الخلاط وأضف كوبًا (350 ملل) من الحليب (أو أي سائل آخر). اترك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم أضف أي مستخلصات أو فواكه أو زبادي حسب الرغبة. اخلطه حتى يصبح ناعم القوام، ثم اشربه.
    • يجب أن تترك مسحوق البروتين لمدة 5 إلى 10 دقائق لنقع الشوفان حتى يمتص السوائل ويصبح لينًا.
طريقة 4
طريقة 4 من 4:

إضافة نكهة لمسحوق مصل اللبن

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Get-a-Chemo-Patient-to-Eat-Step-11.jpg\/v4-460px-Get-a-Chemo-Patient-to-Eat-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Get-a-Chemo-Patient-to-Eat-Step-11.jpg\/v4-728px-Get-a-Chemo-Patient-to-Eat-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    امزج 210 جرام من مسحوق البروتين مع 3 عبوات من مسحوق ستيفيا في برطمان. بعد ذلك، اختر إحدى النكهات من الخطوات أدناه. استخدم مسحوق البروتين كما تفعل عادة في صنع مخفوقات البروتين.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Make-Home-Remedies-for-Diarrhea-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Home-Remedies-for-Diarrhea-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Make-Home-Remedies-for-Diarrhea-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Home-Remedies-for-Diarrhea-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك شراء بودرة الفانيليا المطحونة من متجر أو صنعها بنفسك عن طريق طحن 12 حبة من الفانيليا المجففة المقشرة مع 2 إلى 3 حبوب من الفانيليا الكاملة. أضف ملعقة كبيرة من هذا المسحوق إلى البرطمان، ثم أغلقه ورُجّ المزيج.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Control-Asthma-Without-Medicine-Step-23.jpg\/v4-460px-Control-Asthma-Without-Medicine-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Control-Asthma-Without-Medicine-Step-23.jpg\/v4-728px-Control-Asthma-Without-Medicine-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا إلى البرطمان ثم أغلقه بإحكام ورجه لخلط المكونات.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1d\/Make-Latte-Art-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Latte-Art-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1d\/Make-Latte-Art-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Latte-Art-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع نصف كوب (25 جرام) من مسحوق الكاكاو الداكن عالي الجودة في البرطمان. أغلقه بإحكام ثم رجه لخلط المكونات معًا.
    • أضف ملعقة كبيرة (3 جرام) من قهوة إسبريسو فورية لنكهة موكا كالتي تُقدمها المقاهي!
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Drink-Matcha-Green-Tea-Step-4.jpg\/v4-460px-Drink-Matcha-Green-Tea-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b6\/Drink-Matcha-Green-Tea-Step-4.jpg\/v4-728px-Drink-Matcha-Green-Tea-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اشترِ شاي ماتشا، وقِس مقدار ملعقة طعام (9 جرامات) منه وأضفه للمخفوق، ثم أغلق البرطمان ورجّه حتى يمتزج كل شيء.

أفكار مفيدة

  • يمكنك إضافة بروتين مصل اللبن لمخفوقات البروتين والكب كيك والكعك الإنجليزي وحتى للشاي!
  • يمكنك تناول مخفوق البروتين المصنوع من مصل اللبن كوجبة إفطار. [١٨]
  • إذا كنت ترغب في بناء العضلات، اشرب مخفوق بروتين مصنوع بالماء قبل ساعة من بدء التمرين. يمكنك أيضًا استخدام مخفوق مصنوع من حليب الصويا أو الحليب خالي الدسم كبديل للمخفوق مائي الأساس. [١٩]
  • اشرب مخفوق البروتين بعد التمرين مباشرةً للمزيد من التغذية والطاقة. [٢٠]
  • إذا كنت بحاجة إلى زيادة وزنك، اشرب مخفوق بروتين مصنوع من اللبن قبل النوم. [٢١]

تحذيرات

  • يساعدك بروتين مصل اللبن في بناء العضلات، لكن إذا كنت تشربه ولا تتمرن بشكل كافٍ، فقد يتسبب في زيادة وزنك. [٢٢]
  • اشرب مخفوق البروتين ببطء حتى لا تمرض. [٢٣]

الأشياء التي ستحتاج إليها

صنع مصل اللبن من البداية

  • وعاء كبير
  • صحن عميق كبير
  • ميزان حرارة الطبخ
  • ملعقة أو مغرفة
  • مصفاة شبكية دقيقة الفتحات
  • قماش قطني
  • حاويات أو صواني صغيرة
  • مجفف طعام
  • حاوية بغطاء (مثل برطمان)

مصل اللبن من الزبادي

  • طبق عميق
  • مصفاة
  • قماش قطني غير مُبيَّض
  • وعاء
  • مجفف طعام أو صينية مبطنة بورق برشمان أو ورق شمع
  • حاوية بغطاء (مثل برطمان)

مصل لبن سريع

  • كوب قياس
  • خلاط
  • حاوية بغطاء أو برطمان

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
إعداد زيت إكليل الجبل
كيفية
عمل الجيلي
كيفية
إصلاح الأرز المعجن
كيفية
صنع أيس كريم في الخلاط باستعمال اللبن
كيفية
شرب بذور الكتان
كيفية
سلق الدجاج
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
عمل السموذي
كيفية
تحضير الجيلاتين
كيفية
عمل الهوت دوج
كيفية
طهي الأخطبوط
كيفية
عمل صوص اللحمة البني
كيفية
عمل الآيس كريم بالحليب
كيفية
طهي الكرشة البقري

المصادر

  1. ↑ http://muscle-insider.com/features/what-whey-protein-and-how-it-made
  2. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=fk37H-8EYvc
  3. ↑ http://blog.radiantlifecatalog.com/bid/62826/Homemade-Whey-vs-Protein-Powder-Rediscovering-nutrient-dense-foods
  4. ↑ http://teaspoonofspice.com/make-homemade-protein-powder/
  5. ↑ http://thehealthyfoodie.com/home-made-flavored-whey-protein-powder/
  6. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=nPlsd0ruYvA
  7. ↑ http://www.seriouseats.com/2010/02/how-to-make-fresh-ricotta-fast-easy-homemade-cheese-the-food-lab.html
  8. ↑ http://www.seriouseats.com/2010/02/how-to-make-fresh-ricotta-fast-easy-homemade-cheese-the-food-lab.html
  9. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=nPlsd0ruYvA
  1. ↑ http://www.seriouseats.com/2010/02/how-to-make-fresh-ricotta-fast-easy-homemade-cheese-the-food-lab.html
  2. ↑ https://elaichietcetera.wordpress.com/2007/12/20/make-wheyand-use-it-too/
  3. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=GzotgW4e36Q
  4. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=GzotgW4e36Q
  5. ↑ http://wholeintentions.com/2011/12/why-whey-how-to-make-it/
  6. ↑ https://elaichietcetera.wordpress.com/2007/12/20/make-wheyand-use-it-too/
  7. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=GzotgW4e36Q
  8. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=GzotgW4e36Q
  9. ↑ http://www.diethealthclub.com/askquestion/114/home-preparation-of-whey-protein-how-to-make-whey-.html
  10. ↑ http://www.diethealthclub.com/askquestion/114/home-preparation-of-whey-protein-how-to-make-whey-.html
  11. ↑ http://www.diethealthclub.com/askquestion/114/home-preparation-of-whey-protein-how-to-make-whey-.html
  12. ↑ http://www.diethealthclub.com/askquestion/114/home-preparation-of-whey-protein-how-to-make-whey-.html
  13. ↑ https://caloriebee.com/vitamins-supplements/does-whey-protein-make-you-fat-when-you-dont-work-out
  14. ↑ http://www.diethealthclub.com/askquestion/114/home-preparation-of-whey-protein-how-to-make-whey-.html

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٠٬٣٧٥ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟