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Para muchas personas, su sueño es abrir un alojamiento acogedor que ofrezca desayuno, ya que le permite al propietario conocer a un elenco constantemente cambiante de visitantes y obtener buenos ingresos a la par que, en esencia, trabaja desde casa. Sin embargo, no todo es tan fácil. Abrir un alojamiento con desayuno incluido podría requerir un fondo sustancial de puesta en marcha para las renovaciones y actualizaciones, además de que, por lo general, deberás pagar por una licencia comercial, permisos de zonificación, inspecciones y, posiblemente, un notario, aunque esto dependerá del lugar en donde vivas. [1] X Fuente de investigación Si bien las normas diferirán según el lugar en donde te encuentres, saber lo que debes esperar al abrir un alojamiento de este tipo puede ahorrarte tiempo y frustración.
Pasos
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Conoce qué es lo que debes esperar. Si bien podría parecer que un alojamiento con desayuno incluido constituye una forma divertida y fácil de ganar dinero, en realidad es un negocio que tendrás que dirigir con una gran inversión inicial. En muchos casos, los alojamientos de este tipo a la larga cierran en el espacio de dos años, ya sea debido a que no tienen clientes o al costo elevado de operarlos. No olvides que tendrás que hacer lo siguiente en tu calidad del propietario o administrador del alojamiento:
- ocuparte de las reservas
- cobrar a las cuentas de facturación
- administrar las finanzas del negocio
- atender a los huéspedes
- mantener la casa limpia
- interactuar con las autoridades locales según sea necesario
- actualizar las licencias y permisos
- preparar y servir el desayuno a los huéspedes
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Evalúa tus habilidades. En caso de que consideres que cuentas con las habilidades empresariales necesarias para abrir un alojamiento con desayuno incluido, también es necesario que evalúes tus propias habilidades para dirigir un negocio que deba servir a clientes e interactuar con ellos con regularidad. Debido a que no todos tienen una personalidad o conjunto de habilidades que sea adecuado para dirigir un alojamiento de este tipo, quizás valga la pena pensar con honestidad en cuanto a si eres capaz de ello o no. Para ser un buen propietario o administrador de un alojamiento con desayuno incluido, deberás hacer lo siguiente:
- tener automotivación
- resolver la tensión
- ser impecablemente hospitalario
- trabajar largas horas con interrupciones frecuentes
- mantener el entusiasmo en las situaciones tediosas
- poder hablar con una conducta amistosa y hospitalaria incluso cuando tengas un conflicto con un huésped
- limpiar los baños y lavar lo que los demás hayan usado
- planificar y preparar comidas, sobre todo tomando en cuenta la prevalencia de las alergias alimentarias y las dietas especializadas
- desarrollar materiales promocionales (por ejemplo, folletos, anuncios publicitarios y un sitio web que esté al día)
- redactar un plan de negocios operativo
- llevar la contabilidad a la par que te ciñes a un presupuesto
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Evalúa la ubicación y las instalaciones. En caso de que hayas decidido que estás listo para abrir un alojamiento con desayuno incluido y para empezar con todos los preparativos necesarios para iniciar tu propio negocio, será necesario que evalúes honestamente tu ubicación y tus instalaciones. El lugar en donde vivas, el estado en el que se encuentre tu hogar y su disposición podrían ser decisivos en cuanto a este emprendimiento. Para un alojamiento exitoso, necesitarás lo siguiente:
- encontrarte en una comunidad en donde haya una demanda básica para locales de alojamiento con desayuno incluido
- encontrarte en un mercado poco saturado (es decir, no estar rodeado de alojamientos que ya existan)
- un comedor, habitaciones y baños operativos a los que todos los huéspedes puedan acceder
- una cocina operativa del tamaño suficiente como para poder cocinar para la cantidad máxima de huéspedes
- espacio suficiente para la cantidad máxima de huéspedes que vayas a tener en un día cualquiera
- un espacio de baño que sea posible mantener muy limpio y bien ventilado
- un suministro constante de papel higiénico, pañuelos de papel y jabón
- mucha ropa de cama limpia y nueva
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Determina cuál será tu mercado objetivo. Todos los negocios tienen un público objetivo, y los alojamientos con desayuno incluido no son la excepción. Puedes decidir la forma como quieras comercializar el alojamiento y publicitarlo de esta forma en tu sitio web o a través de listados locales de alojamientos. Asimismo, quizás debas personalizar las decoraciones o el mobiliario y las amenidades para así atender mejor a tus huéspedes objetivos. [2] X Fuente de investigación Existen cinco tipos principales de huéspedes a los que debes tratar de atraer (sin embargo, no olvides que no es realista atraer a huéspedes de todos los tipos): [3] X Fuente de investigación
- Turistas: es probable que la cantidad de turistas a los que atraigas dependa del lugar en donde te encuentres. Podrías ofrecer mapas de viaje y folletos gratuitos sobre destinos cercanos o buscar la forma de que tu local figure como un alojamiento cercano en los sitios web de destinos locales.
- Viajeros de negocios: nuevamente, esto dependerá del lugar en donde te encuentres. En caso de que estés en un área metropolitana principal o cerca de allí, o por lo menos cerca de algunas oficinas de empresas más grandes, quizás te sea posible capitalizar este nicho. Podrías comercializar tu alojamiento como un centro turístico cercano a los principales destinos comerciales.
- Escapadas románticas: es probable que haya huéspedes de este tipo en todos los locales. Sin embargo, quizás obtengas alguna ventaja si te encuentras cerca de una escapada romántica tradicional (por ejemplo, en el campo o si hay un restaurante romántico cerca que sea accesible en auto). Considera la posibilidad de ofrecer paquetes de romance de algún tipo a las parejas que se hospeden en tu alojamiento para un fin de semana romántico, incluyendo regalos para una noche de citas, como champán o fresas cubiertas de chocolate.
- Visitantes a las universidades: nuevamente, este es un nicho que dependerá del lugar en donde vivas. En caso de que te encuentres cerca de una o más universidades o de que vivas en una ciudad universitaria popular o cerca de allí, quizás puedas aprovechar a los padres, los fanáticos de los deportes universitarios y los visitantes que no vivan en la zona. Sin embargo, ten en cuenta que es probable que el mercado de este tipo sea estacional y quizás no sea muy estable.
- Lugareños que necesiten un alojamiento adicional: en muchos casos, las personas que tienen bodas, fiestas de graduación y reuniones familiares buscarán alojamiento cerca del evento. Puedes comercializar el tuyo a los lugareños haciéndole publicidad local como un excelente lugar para que se hospeden los invitados que vengan de fuera.
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Considera consultar con un abogado. Es posible que abrir un alojamiento con desayuno incluido sea relativamente fácil o un proceso largo y difícil, aunque esto dependerá del lugar en donde vivas. Las leyes varían de manera drástica de un lugar a otro, y puede ser difícil tener la certeza de que tu hogar califica para el alojamiento que hayas previsto.
- En algunos lugares, se han empezado a imponer reglas y normas en cuanto a lo que constituya un servicio de hotel, y a muchos alojamientos con desayuno incluido se les ha considerado "hoteles ilegales" y se han visto obligados a pagar multas y tarifas exorbitantes. [4] X Fuente de investigación
- Ahórrate los dolores de cabeza en el futuro debido a problemas legales y consulta con un abogado antes de renovar tu hogar y alojar huéspedes.
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Determina la escala a la que operarás. Ganarás más dinero mientras más habitaciones tengas para alojar huéspedes, aunque, en la mayoría de los lugares, existen restricciones en cuanto a la cantidad de habitaciones que puede haber. Por lo general, la cantidad máxima de habitaciones para huéspedes oscila entre 4 y 10. [5] X Fuente de investigación
- En algunos lugares, está permitido que haya más habitaciones (por ejemplo, hasta 14 habitaciones por alojamiento). [6] X Fuente confiable State of Indiana Ir a la fuente Busca en línea las normas en cuanto a los alojamientos de este tipo en el lugar en donde vivas de forma que te asegures de que tus instalaciones cumplan con ello.
- Hay lugares en los que existe una distinción entre una casa de alojamiento con desayuno incluido y una posada de alojamiento. Las casas pueden albergar a 4 familias como máximo en cualquier momento, y allí vive también el propietario o anfitrión, mientras que las posadas pueden albergar hasta 9 habitaciones y deben contar con una licencia, además de someterse a inspecciones no solo como un hotel sino también como un establecimiento de servicio alimentario. [7] X Fuente de investigación
- Verifica si en el lugar en donde vives es necesario que te registres y te sometas a una inspección u obtengas una licencia como hotel, como establecimiento gastronómico o como ambos.
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Conoce cuál es tu presupuesto. Quizás sea necesario que inviertas una cantidad sustancial de dinero en las renovaciones estructurales o estéticas, aunque esto dependerá del tamaño, la antigüedad y el estado de tu hogar. Como mínimo, lo más probable es que necesites camas, ropa de cama, almohadas, toallas y otros elementos nuevos para las habitaciones que quieras alquilar.
- Incluso para las renovaciones o conversiones pequeñas y de bajo costo necesitarás un fondo considerable de puesta en marcha.
- La recomendación de algunos expertos es un presupuesto de entre $20 000 y $40 000 por habitación en el caso de una propiedad pequeña, aunque las conversiones, renovaciones y redecoraciones podrían alcanzar los $50 000 por habitación en el caso de una propiedad más grande o deteriorada. [8] X Fuente de investigación
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Trabaja con un contratista de buena reputación. En caso de que sea necesario hacer conversiones, reparaciones o renovaciones a tu hogar, deberás trabajar en conjunto con un contratista de buena reputación. Existen cuatro tipos principales de contratistas: los contratistas generales (los que administran todas las partes de un proyecto), los contratistas especializados (los que trabajan dentro de un nicho específico, como la instalación de aparadores o elementos para los baños), los arquitectos (los que realizan los diseños de las incorporaciones, las renovaciones y los cambios estructurales) y los diseñadores o contratistas de diseño y construcción (los que llevan a cabo tanto los diseños como las instalaciones o reparaciones). [9] X Fuente confiable Federal Trade Commission Ir a la fuente
- Puedes pedir recomendaciones de contratistas confiables y de buena reputación a las personas que conozcas y en quienes confíes. En caso de que no logres conseguir una recomendación de alguien a quien conozcas, puedes buscar las críticas de antiguos clientes en línea.
- Debes optar únicamente por un contratista que tenga una empresa establecida y muy buenas recomendaciones, ya sea de alguien a quien conozcas o de otras personas en línea.
- Antes de decidirte por cuál contratarás, solicita un estimado por escrito a más de un contratista. Luego, conserva este estimado por escrito en caso de que se desvíe en gran medida de él durante el proyecto.
- Obtén un contrato por escrito en donde figuren estimados de las fechas de inicio y término.
- No debes pagar en efectivo sino, en cambio, emplear cheques o tarjetas de crédito o débito. De esta forma, habrá un registro de tus pagos y la fecha en la que los hayas realizado.
- Debes guardar todo el papeleo en el mismo lugar y llevar un registro de toda tu correspondencia con el contratista que elijas.
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Renueva tu cocina. Cocinar el desayuno constituye una parte fundamental de un alojamiento con desayuno incluido, por lo que quizás la cocina que de por sí tengas no sea suficiente. No olvides que no solo cocinarás para ti mismo y que tendrás que cumplir con los requisitos en cuanto a la seguridad y la higiene en concordancia con tu comunidad. Puedes buscar en línea los requisitos para los negocios y así averiguar sobre los que sean específicos para el lugar en donde vivas. Lo más probable es que, como mínimo, necesites lo siguiente:
- un sistema operativo de ventilación
- una mesa de preparación
- una lámpara de calor
- un anaquel para los utensilios
- una freidora
- una estufa y un horno
- un refrigerador y un congelador
- espacio seco para el almacenamiento que esté alejado del suelo y de los químicos peligrosos
- un horno microondas
- una cafetera
- un tostador u horno eléctrico
- un lavavajillas
- un lavabo con una unidad rociadora
- un triturador de basura (opcional)
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Invierte en camas y telas de buena calidad . Será necesario que amuebles todas las habitaciones con camas, y quizás también debas incluir tocadores. Asimismo, necesitarás ropa de cama, almohadas y toallas nuevas para cada habitación. [10] X Fuente de investigación Si bien quizás comprar ropa de cama y toallas de mayor calidad sea más costoso por adelantado, podrías ahorrar dinero con el tiempo debido a que no tendrás que reemplazarlas con tanta frecuencia.
- Recuerda tomar en cuenta las alergias al momento de elegir la ropa de cama, ya que algunas personas tienen alergia a las plumas o el plumón, la lana y otros materiales.
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Amuebla el alojamiento. Además de las camas en cada habitación, tu alojamiento debe incluir muebles cómodos en las habitaciones y también en las áreas comunes. Si bien la forma como amuebles tu alojamiento dependerá de tu presupuesto y de tus gustos estéticos, como mínimo debe haber en cada habitación un armario, una mesa de luz, una lámpara de lectura, un tocador, un sillón y persianas o cortinas. En caso de que el alojamiento tenga alguna área común, quizás deba incluir los siguientes elementos básicos:
- un sofá
- un sillón de dos plazas
- sillas cómodas
- una mesa de escritura o escritorio y una silla
- lámparas
- mesitas auxiliares
- libros, revistas y juegos de mesa
- un perchero (cerca de las entradas)
- un lugar para los zapatos sucios (cerca de la puerta principal)
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Compra amenidades para los huéspedes. Estas deben abarcar las necesidades para el alojamiento y también toques finales que le den a tu local una sensación de comodidad. Puedes colocar un florero decorativo lleno de flores locales frescas, colgar plantas de las ventanas y decorar las habitaciones con diversos libros y revistas de interés general. Asimismo, coloca un reloj despertador en todas las habitaciones (tan solo para asegurarte de que el huésped anterior no haya programado la alarma por accidente para que suene en un día en que vaya a estar allí un huésped nuevo) y considera la posibilidad de ofrecer un servicio de despertador de cortesía.
- Quizás quieras ofrecer una computadora o acceso a una conexión inalámbrica para los huéspedes, así como también una impresora o máquina de fax (sobre todo si alojarás a una gran cantidad de viajeros de negocios), aunque esto dependerá de tu demografía objetiva.
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Decora las habitaciones. Después de renovar y amoblar las habitaciones, debes darles un toque personal. Las habitaciones que tengan las paredes desnudas no tendrán un aspecto muy acogedor, aunque también será difícil que un huésped sienta que la habitación es suya si está llena de fotografías de tu familia. Siempre menos es más, así que opta por las decoraciones de buen gusto y no personalizadas que serían cálidas y acogedoras en cualquier hogar.
- En caso de que vivas en una zona rural y quieras atraer a las personas que quieran presenciar el follaje de otoño, podrías decorar el alojamiento con fotografías de la naturaleza local. Asimismo, quizás quieras adaptar el local al motivo de tu alojamiento (por ejemplo, podrías poner un papel tapiz con un patrón de corteza de abedul o colgar astas de ciervo sobre la chimenea).
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Consigue los permisos y licencias necesarios. Las licencias y permisos que necesites dependerán del lugar en donde vivas, ya que esto puede variar. En algunos lugares, los administradores de los hoteles (esto puede abarcar a los propietarios de alojamientos con desayuno incluido) deben presentar una solicitud, pagar cuotas y quizás incluso someterse a una identificación mediante huellas digitales o una verificación de antecedentes con la policía relevante.
- Es posible que, en algunos lugares, necesites una licencia tanto del estado o provincia como de la ciudad, mientras que, en otros, podría no ser necesaria una licencia estatal de ningún tipo. En este caso, tan solo tendrías que conseguir una licencia de la ciudad o el condado (según corresponda). [11] X Fuente confiable State of Michigan Ir a la fuente
- Puedes comunicarte con el gobierno de la ciudad o el gobierno que sea relevante para preguntar sobre las licencias comerciales en tu comunidad y la forma como se regulen los alojamientos con desayuno incluido en el lugar en donde vivas. [12] X Fuente de investigación
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Determina si contratarás personal. En caso de que tanto tú como tu familia consideren que les es posible dirigir el alojamiento por su cuenta, quizás puedan reducir los costos al no tener que contratar personal. Sin embargo, es posible que debas contratar trabajadores adicionales, aunque esto dependerá del tamaño del alojamiento, la cantidad de clientes o el estado de salud de tu familia o el tuyo. Como mínimo, debes contratar a un abogado y un contador para que te ayude con las finanzas. Asimismo, debes considerar las tareas que debas realizar a diario: lavar, limpiar, preparar las comidas, registrar a las personas al ocupar y desocupar las habitaciones, y reabastecer las habitaciones después de que los huéspedes las desocupen. En caso de que no te sea posible llevar a cabo por tu cuenta todas estas tareas, quizás valga la pena contratar un poco de ayuda.
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Planifica las comidas. El desayuno no constituye únicamente una parte del nombre de tu alojamiento sino que también se toma en cuenta en el costo. El tipo de desayuno que vayas a servir dependerá de tus habilidades culinarias, el espacio que tengas en la cocina, tu presupuesto y la legislación en cuanto a la preparación de comida en el lugar en donde vivas.
- Como mínimo, un desayuno continental simple debe incluir café, jugo, leche, bagels o muffins , fruta y yogur o cereal.
- Las comidas más gourmet (por ejemplo, los omelets, los revueltos de tofu o las quiches) siempre son opciones muy comercializables, aunque, al planificar tus comidas, debes recordar que algunos huéspedes tendrán alergias alimentarias y otras restricciones dietéticas.
- Quizás sea necesario que, por legislación local, instales equipo y elementos de cocina nuevos, aunque esto dependerá del lugar en donde vivas. [13] X Fuente de investigación Asimismo, quizás haya leyes y reglamentos adicionales en cuanto a la forma como se deba preparar y almacenar la comida, incluyendo la limpieza y la higiene.
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Determina cuánto cobrarás. La fijación de precios para las habitaciones constituye un equilibrio delicado, ya que debes cobrar lo suficiente como para ganar dinero (o por lo menos cubrir las pérdidas) pero tampoco tanto que tus precios altos ahuyenten a posibles clientes. Toma en cuenta los siguientes factores al momento de fijar tus precios: [14] X Fuente de investigación
- el tipo de amenidades que ofrezcas (por ejemplo, balcones privados, chimeneas privadas o un jacuzzi privado) en cada habitación
- el lugar en donde te encuentres y los destinos locales que atraigan a los turistas a esa área
- el precio vigente de un alojamiento con desayuno incluido en tu localidad
- el tipo de comida que sirvas para desayunar y otras ofertas relacionadas con el servicio
- si los huéspedes pagarán al llegar o al irse
- las formas de pago que vayas a aceptar
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Determina las reglas en cuanto a los huéspedes. Entre las principales cosas que se deben equilibrar al dirigir un alojamiento con desayuno incluido son los ámbitos separados de tu hogar privado con las necesidades y la comodidad de los huéspedes. Será necesario determinar lo que esté permitido y prohibido en tu alojamiento, así como también las formas de imponer estas reglas (por ejemplo, añadir tarifas o facturas adicionales). Algunas reglas comunes en cuanto a los huéspedes sobre las cuales debes decidirte incluyen si está permitido que hagan lo siguiente (esta lista no es exhaustiva):
- llevar mascotas
- llevar niños
- consumir alcohol dentro del local
- fumar dentro del local
- llevar a personas que no sean huéspedes a sus habitaciones
- reproducir música o ver televisión
- tener acceso completo a la casa y el terreno
- tener restricciones en cuanto a un horario límite por la noche o un horario de silencio
- desayunar en el momento en que se despierten o seguir un horario específico de desayuno
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Comercializa el alojamiento. Antes de abrir, será necesario que empieces a comercializar el alojamiento, lo cual constituye una parte importante de la administración de un negocio. Deberás mantener el marketing y la publicidad durante el tiempo que mantengas el alojamiento. Por supuesto que necesitarás un sitio web actualizado, pero esto no bastará en la mayoría de los mercados de alojamientos. Si bien la comercialización de tu negocio toma mucho tiempo y esfuerzo, en última instancia es necesario para que tu alojamiento tenga éxito.
- Conoce tu público y mercado objetivos y comercializa tu alojamiento a esos huéspedes.
- Comprende lo que los huéspedes quieren y necesitan. Adapta la publicidad de forma que demuestres la forma como satisfaces estas exigencias.
- Publica volantes, un comunicado de prensa y un anuncio en la guía telefónica.
- Envía un boletín informativo electrónico y correos electrónicos directos a los huéspedes anteriores.
- Asegúrate de publicitar tu negocio en línea, aunque de todas formas debes hacerlo también en la prensa escrita.
- Crea una página para tu alojamiento en las redes sociales de forma que los visitantes puedan dejar críticas o compartir con sus amigos la información sobre tu negocio.
- Elabora un letrero de aspecto rústico en el que figure el nombre y la dirección de tu alojamiento y colócalo al final de la entrada para tu auto o cerca de tu casa. De esta forma, les harás saber a los huéspedes que encontraron el alojamiento que buscaban.
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Empieza a atender al público. Cuando todo esté renovado y decorado, hayas conseguido todos los permisos y licencias necesarios, y hayas fijado una tarifa por noche para las habitaciones, estarás listo para empezar a atender al público. Elabora un sitio web de forma que los posibles huéspedes puedan encontrarte en línea y registra también tu negocio en sitios web de críticas como Yelp.
- Recuerda utilizar un libro de registro y conservar todos los recibos de los huéspedes. En muchos lugares, las autoridades exigen que los alojamientos con desayuno incluido compren y mantengan al día un libro de huéspedes. Es posible que, en algunos lugares, un funcionario de aplicación de códigos o un representante del departamento de construcción local (o sus equivalentes) soliciten estos libros como una forma de confirmar que el alojamiento se ciña a la legislación local y estatal en cuanto a la cantidad de huéspedes que alojes en tu hogar. [15] X Fuente de investigación
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Referencias
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/83704
- ↑ http://blogs.wsj.com/metropolis/2013/01/31/what-to-know-before-opening-a-bed-and-breakfast/
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/83704
- ↑ http://blogs.wsj.com/metropolis/2013/01/31/what-to-know-before-opening-a-bed-and-breakfast/
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/83704
- ↑ http://www.in.gov/isdh/21370.htm#Definitions
- ↑ https://store.extension.iastate.edu/Product/pm1263-pdf
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/83704
- ↑ http://www.consumer.ftc.gov/articles/0242-hiring-contractor
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/83704
- ↑ https://www.michigan.gov/statelicensesearch/0,4671,7-180-24786-79931--,00.html
- ↑ http://business.ca.gov/StartaBusiness/RegisteringaBusiness/Locallicensesandpermits.aspx
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/83704
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/83704# sec4
- ↑ http://www.townofriverheadny.gov/docview.aspx?docid=24474
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