Cómo asar almendras crudas

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Coescrito por Vanna Tran

Referencias

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Las almendras son un bocadillo saludable que contiene muchas vitaminas y minerales, como magnesio, cobre, zinc, potasio y hierro. Asadas no solo son saludables, sino que también son deliciosas. Hazlas en el horno o, si no tienes mucho tiempo, en la estufa. Para que tengan más sabor, puedes agregarles aceite, especias y condimentos.

Ingredientes

Almendras asadas en el horno

  • 500 g (1 libra) de almendras enteras crudas
  • aceite de oliva extra virgen (opcional)

Almendras asadas en la estufa

  • 250 g (1/2 libra) de almendras enteras crudas y sin salar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita de sal marina
Método 1
Método 1 de 2:

Almendras asadas en el horno

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  1. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    La mayoría de los hornos toman unos 20 minutos para precalentar, pero en realidad depende de la eficiencia del tuyo. Deja el horno precalentar mientras preparas las almendras. [1]
    • Poner el horno a una temperatura mayor para asar las almendras más rápido probablemente las queme o no las cocine bien.
  2. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    No es necesario que engrases la bandeja, porque las nueces contienen de por sí mucho aceite natural. Asegúrate de que estén en una capa uniforme y no apiladas para que se cocinen parejo. [2]
    • Sustituye la bandeja para hornear por una fuente de 20 x 30 cm (9 x 13 pulgada) si quieres.
    • Si quieres cubrirlas en aceite de oliva y demás condimentos, añádeles el aceite y las especias de tu elección directamente sobre la bandeja para hornear o hazlo antes en un tazón por separado.

    Opciones para saborizar las almendras asadas:

    Dulce : azúcar, azúcar de canela, miel, cacao en polvo.

    Salado : sal marina, ajo en polvo, sal condimentada, romero, salsa barbacoa.

    Picante : chile en polvo, salsa picante, salsa búfalo, sriracha, pimienta negra.

  3. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    Usa una espátula para revolverlas o agita suavemente la bandeja para moverlas. Ásalas hasta que se pongan doradas y aromáticas. [3]
    • Las almendras en los bordes tienden a cocinarse más rápido, así que ponlas al medio (y viceversa) al momento de revolverlas. Así se podrán asar parejo.
    • Revísalas para asegurarte de que no se quemen ni se doren de forma dispareja. Si no se cocinan parejo, revuélvelas. Si se queman, sácalas del horno.
  4. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    El alto contenido de aceite de las almendras hará que se sigan cocinando fuera del horno, especialmente si las dejas en la bandeja caliente. Échalas directamente o con una cuchara a una bandeja para hornear fría. [4]
    • Si las dejas en la bandeja caliente, se quemarán o la parte inferior se chamuscará.
    • Si no tienes otra bandeja, bastará con un plato o incluso con papel toalla.
  5. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    Guardarlas todavía calientes aumentará el riesgo de que formen moho o se echen a perder porque se creará un exceso de humedad. Espera a que estén frías y luego ponlas en un envase hermético de plástico o de vidrio. [5]
    • También puedes usar una bolsa de plástico con cierre o un tarro de vidrio.
  6. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    Ponlas en un lugar oscuro, frío y seco para que se mantengan frescas por más tiempo. Tíralas a la basura si notas un olor a rancio o si saben sosas. [6]
    • Si las has bañado de aceite, no durarán demasiado tiempo. Como regla general, duran de unas 3 a 4 semanas a temperatura ambiente.
    • Para que se conserven hasta por 2 años, pon el envase hermético en el congelador si es apto para este propósito.
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Método 2
Método 2 de 2:

Almendras asadas en la estufa

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  1. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    Combina estos 3 ingredientes en un tazón grande. Usa una cuchara para mezclar las almendras hasta que estén cubiertas con aceite de oliva y de sal de manera pareja. [7]
    • Puedes cambiar el aceite de oliva por otro tipo según tus gustos personales. Por ejemplo, puedes usar aceite de aguacate, de sésamo o un aceite aromatizado con hierbas.
    • También puedes usar agua o jugo de limón en vez de aceite.
    • Otra opción es echar los 3 ingredientes en una bolsa de plástico con cierre. Agita la bolsa vigorosamente para bañar bien las almendras.
  2. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    No calientes la sartén demasiado, sino quemará las almendras. Si tu estufa tiene 9 configuraciones, el fuego medio alto oscila entre la 5 a la 7. Escoge una sartén lo suficientemente grande para que entren las almendras sin apilarse. [8]
    • También puedes usar una sartén de hierro fundido o una con paredes altas.
    • Para saber cuál es el fuego medio alto, pon tu mano unos 5 a 7 cm (2 a 3 pulgadas) por encima del quemador. Si puedes sostenerla unos cuantos minutos antes de que sientas demasiado calor, entonces será un fuego medio a medio alto. [9]
  3. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    Mantenlas en la estufa hasta que se pongan doradas. Revuélvelas con frecuencia con una espátula para que no se peguen al fondo de la sartén. [10]
    • Prueba una almendra pasados los 5 minutos. Si no parece bien asada, sigue cocinándolas.
  4. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    Las almendras tienen que enfriarse antes de que las puedas guardar, por eso no atrapes la humedad en el envase y corras el riesgo de que se echen a perder. Espárcelas en una sola capa en la bandeja para que se enfríen cuanto antes. [11]
    • Puedes usar una hoja de papel de horno en vez de otra bandeja para hornear.
    • No las dejes enfriando en la misma bandeja, sino el calor seguirá cocinándolas.
  5. Watermark wikiHow to asar almendras crudas
    Escoge un envase hermético de plástico o de vidrio para que se mantengan frescas. El mejor lugar para guardarlas es uno seco y oscuro como la despensa o una alacena. [12]
    • Cómelas como bocadillo o úsalas en ensalada y yogures.
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Cosas que necesitarás

Almendras asadas en el horno

  • 2 bandejas para hornear
  • espátula
  • envase hermético
  • tazón (opcional)
  • cuchara (opcional)

Almendras asadas en la estufa

  • tazón grande
  • cuchara
  • sartén
  • espátula
  • bandeja para hornear
  • envase hermético

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Referencias

  1. ↑ https://elanaspantry.com/how-to-roast-almonds/
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-toast-nuts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-181294
  3. ↑ https://snack-girl.com/snack/how-do-i-roast-almonds/
  4. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-toast-nuts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-181294
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-toast-nuts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-181294
  6. ↑ http://www.eatbydate.com/proteins/nuts/how-long-do-nuts-last-shelf-life-expiration-date/
  7. ↑ https://simpleveganblog.com/spicy-pan-roasted-almonds/
  8. ↑ https://simpleveganblog.com/spicy-pan-roasted-almonds/
  9. ↑ https://www.reluctantgourmet.com/how-hot-should-you-heat-your-pan-when-sauteing/
  1. ↑ https://simpleveganblog.com/spicy-pan-roasted-almonds/
  2. ↑ https://www.momskitchenhandbook.com/recipes/condimentslittle-extras/grandmas-killer-pan-toasted-almonds/
  3. ↑ https://simpleveganblog.com/spicy-pan-roasted-almonds/

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