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El ácido cítrico se encuentra disponible para su compra a través de muchos distintos tipos de tiendas. El lugar donde decidirás comprar ácido cítrico dependerá de para qué piensas usarlo y de la cantidad que deseas comprar. El ácido cítrico es un ácido débil que las personas y fabricantes a menudo utilizan debido a sus propiedades conservantes y quelantes, y a su sabor amargo. [1] X Fuente de investigación El ácido cítrico es importante para el enlatado, para hacer quesos, para preparar cerveza en casa y para elaborar caramelos, además que es un ingrediente de algunas recetas. Las personas también utilizan el ácido cítrico para proyectos de manualidades, por ejemplo, para hacer sales de baño que producen burbujas. Asimismo, les podría interesar comprar ácido cítrico para hacer experimentos de laboratorio. [2] X Fuente de investigación Puedes comprar ácido cítrico en forma de anhidro o monohidrato.
Pasos
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Determina la cantidad de ácido cítrico que necesitas comprar. La cantidad que necesites determinará dónde deberás comprar ácido cítrico. Las cantidades más pequeñas por lo general las puedes comprar en una tienda de comestibles, mientras que las cantidades más grandes las podrías tener que comprar en una tienda al por mayor o en línea.
- Consulta las instrucciones según tu actividad o receta a fin de ver cuánto ácido cítrico te indican que necesitas utilizar para tu proyecto.
- Aumenta la cantidad de ácido cítrico si piensas hacer varios lotes de una receta o si quieres tener bastante para repetir la actividad. Por ejemplo, si piensas usar ácido cítrico para hacer queso y quieres hacer tu propio queso de manera regular, tendrás que comprar suficiente ácido cítrico para usarlo varias veces.
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Busca ácido cítrico en tu supermercado local. El ácido cítrico grado alimenticio normalmente se encuentra disponible en polvo. Por lo general lo mejor es comprar ácido cítrico en una tienda de comestibles cuando necesites una cantidad pequeña, por ejemplo, una botella de 85 a 140 g (3 a 5 onzas).
- Fíjate si hay ácido cítrico en la sección de enlatados. A menudo se encuentra cerca de la pectina y de otros materiales e ingredientes de enlatados. [3] X Fuente de investigación
- Busca ácido cítrico bajo el nombre de sal amarga en la sección kosher o en el pasillo de las especias. [4] X Fuente de investigación
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Visita las tiendas de alimentos naturales para ver si hay ácido cítrico. Las tiendas de alimentos saludables a menudo tienen ácido cítrico y podrían tener una mayor variedad de tamaños disponibles que las tiendas comunes de comestibles. Llama a la tienda antes de ir para que así te asegures de que tienen en existencias la cantidad que necesitas.
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Compra en una tienda de suministros para restaurantes. Es probable que las tiendas de suministros para restaurantes, especialmente las tiendas de suministros para hacer caramelos o de productos para hornear, tengan ácido cítrico. Estos tipos de tiendas de seguro también tendrán cantidades disponibles al por mayor. Si necesitas bastante, primero fíjate en una de estas tiendas.
- Planifica comprar al menos 0,5 kg (1 libra) de ácido cítrico. Cantidades menores podrían no estar disponibles.
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Encuentra una tienda que venda suministros para preparar cerveza en casa. Las cervezas que se preparan en casa a menudo llevan ácido cítrico, por ejemplo, a fin de ajustar el nivel de ácido en los vinos de frutas. [5] X Fuente de investigación Una tienda que abastece a los que preparan cerveza en casa también podría tener personal capacitado que te podrá brindar información detallada sobre cómo usar ácido cítrico para tu proyecto en particular.
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Compra en línea. Las tiendas minoristas en línea venden recipientes pequeños hasta grandes de ácido cítrico y muchas tiendas en línea lo venden por kilo (o libra). Puedes evitar tener que ir a comprar y recibir el ácido cítrico directamente en tu puerta. Si utilizas ácido cítrico en algo que comerás, recuerda pedir ácido cítrico grado alimenticio.
- Ten en cuenta que los costos de envío podrían hacer que sea más caro comprar ácido cítrico en línea que en una tienda de suministros para restaurantes o en un almacén local. No obstante, los precios en línea por gramo (u onza) por lo general son más competitivos que los precios de supermercados.
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Elige la forma de ácido cítrico que deseas comprar. El ácido cítrico se encuentra disponible en forma de anhidro y monohidrato. En la forma de anhidro implica que no tendrá agua y así el ácido cítrico será más polvo que en la forma de monohidrato, la cual sí tendrá agua. [6] X Fuente de investigación
- El ácido cítrico anhidro normalmente se utiliza en las bombas de baño; no obstante, usarlo en la forma de monohidrato también funcionará.
- A menos que el proyecto especifique que utilices una forma en vez de la otra, cualquiera de las dos debe funcionar.
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Visita las tiendas de manualidades para ver si hay ácido cítrico. El ácido cítrico anhidro podría estar disponible en la sección de productos para hacer jabón ya que es un ingrediente común en las bombas de baño que producen burbujas. Llama a la tienda antes de ir para asegurarte de que tengan en existencias la cantidad que necesitas.
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Compra ácido cítrico a través de una empresa de suministros de sustancias químicas. Una fuente de sustancias químicas te brindará la mayor cantidad de opciones en términos de grado, textura, cantidad y forma. Lee cuidadosamente las definiciones de los grados que vende el proveedor. Muchos proveedores también crean sus propias etiquetas de grado a fin de indicar la calidad de la sustancia química. El ácido cítrico se encuentra disponible en distintos grados, entre ellos:
- Grado alimenticio según el Códice de sustancias químicas para alimentos ( FCC , por sus siglas en inglés) [7] X Fuente de investigación
- Grado según la Sociedad estadounidense de química ( American Chemical Society o ACS ): La sustancia cumple los estándares establecidos por la ACS en su publicación para las sustancias químicas reactivas. [8] X Fuente de investigación
- Grado según la Farmacopea de Estados Unidos ( United States Pharmacopeia o USP ): La sustancia cumple las especificaciones en la sección “Reactivos, indicadores y soluciones” de la USP . [9] X Fuente de investigación
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Advertencias
- Utiliza un ácido cítrico que sea de grado alimenticio si vas a hornear, hacer caramelos, enlatados, queso o preparar cerveza en casa. El ácido cítrico que puede ser adecuado para una bomba de baño es posible que no sea seguro para el consumo.
- Utiliza guantes de protección a fin de evitar la irritación de la piel cuando manipules ácido cítrico, especialmente si tienes piel sensible.
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Referencias
- ↑ https://www.sciencedaily.com/terms/citric_acid.htm
- ↑ http://www.scientificamerican.com/article/sudsy-science-creating-homemade-bath-bombs/
- ↑ http://www.scientificamerican.com/article/sudsy-science-creating-homemade-bath-bombs/
- ↑ http://www.thespicehouse.com/spices/citric-acid-sour-salt
- ↑ http://www.calwineries.com/learn/wine-chemistry/wine-acids/citric-acid
- ↑ http://www.ilpi.com/msds/ref/anhydrous.html
- ↑ http://www.usp.org/food-ingredients/food-chemicals-codex
- ↑ http://pubs.acs.org/reagents/
- ↑ http://www.pharmacopeia.cn/v29240/usp29nf24s0_reagents-1-1.html
Acerca de este wikiHow
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