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Los microvegetales o “verduras confeti” son hortalizas que se cosechan unas cuantas semanas después de su propagación. Al igual que los brotes, los microvegetales son fáciles de cultivar en tu cocina o al lado de una ventana con sol de tu casa. A diferencia de los brotes, los microvegetales requieren tierra. Puedes cultivar hierbas, hojas verdes, vegetales y flores comestibles de esta forma. Algunos microvegetales se pueden cosechar en unas cuantas semanas, mientras que otros se demorarán un mes en crecer. Además, son una excelente opción si buscas hacer tu dieta más nutritiva o darle un sabor terroso.
Pasos
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Encuentra un recipiente de tarta, ensalada o para llevar comida. Vas a necesitar uno que tenga 6 cm (2 pulgadas) de profundidad y suficiente superficie para la cantidad de vegetales que quieras cultivar. Si quieres ahorrar dinero, guarda tus recipientes de comida para llevar. También podrías utilizar un recipiente viejo de plástico para ensaladas. Asegúrate de que tenga agujeros en el fondo a modo de drenaje. [1] X Fuente de investigación
- Si prefieres, puedes comprar bandejas de arranque de plántulas en la tienda de jardinería de tu área, que están diseñadas para este propósito. [2] X Fuente de investigación
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Consigue la tierra. Compra tierra para macetas de buena calidad en la tienda de jardinería y hogar de tu localidad para que tus microvegetales tengan un ambiente nutritivo para crecer. Compra lo necesario para llenar los recipientes o las bandejas. [3] X Fuente de investigación
- También puedes comprar fibra de coco para añadirla a la tierra para maceta si quieres mejorar la retención de agua y el paso del aire. Este ingrediente es opcional, pero puede ser muy beneficioso para la propagación de las semillas. Si lo usas, llena cada recipiente con tres cuartos de tierra para maceta y un cuatro de fibra de coco.
- También puedes comprar vermiculita para usarla en la etapa de plantar. Este es un mineral que también contribuye a la propagación de las semillas.
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Prepara la fuente de luz. Si vas a cultivar en un clima caluroso y tienes mucha luz en casa, simplemente coloca la bandeja de microvegetales al lado de una ventalla con sol. Sin embargo, si vas a cultivarlos en interiores y no hay mucha luz en tu casa, vas a necesitar una lámpara de cultivo. Si usas luz artificial, ponla a 10 cm (4 pulgadas) por encima de la bandeja. Puedes usar luces fluorescentes colgantes de tienda. [4] X Fuente de investigación
- Si tienes un poco más de dinero, usa lámparas fluorescentes de espectro completo para cultivo, que ayudan a que tus vegetales crezcan un poco mejor, pero son más caras. [5] X Fuente de investigación
- También puedes usar lámparas para cultivo T5 CFL de 10 cm (4 pulgadas). [6] X Fuente de investigación
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Escoge semillas orgánicas. Como los microvegetales se cosechan temprano, tendrán los nutrientes y cualquier pesticida de las semillas en concentraciones altas. Si estas no son orgánicas, es posible que los microvegetales tengan mayor cantidad de toxinas que los vegetales regulares. Por lo tanto, siempre compra semillas orgánicas para cultivarlos. [7] X Fuente de investigación
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Prueba microvegetales de especias. Si quieres condimentar una ensalada o un sándwich, tal vez te interesen los microvegetales de especias. Por ejemplo, puedes cultivar cualquiera de los que se mencionan a continuación:
- La albahaca morada crece en cuatro semanas, tiene las hojas moradas, además de un sabor dulce y sabroso.
- La mostaza gigante roja tiene venas rojas y es sabrosa. Crece en cuatro semanas.
- La albahaca de limón tiene hojas de un color verde vivo y un sabor a limón. Crece en cuatro semanas.
- La mostaza rubí crece en dos semanas y tiene un sabor dulce y especiado.
- La mostaza de ondas verde crece en dos semanas. Tiene un sabor especiado y las hojas rizadas.
- El nabo daikon crece en dos semanas y tiene un sabor especiado.
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Escoge microvegetales suaves y terrosos. Si quieres algo más suave para algunos platos, hay varios microvegetales diferentes para escoger, como apio y beterragas. Por ejemplo, quizás te interese cultivar alguno de estos:
- Los microvegetales de apio tienen un sabor suave y maduran en cuatro semanas.
- La sangre de toro tiene un sabor a espinaca y tierra, y crece en cuatro semanas.
- La mizuna morada crece en dos semanas y tiene un sabor suave a mostaza.
- El rabanito medio largo punta blanca crece en dos semanas y tiene un sabor suave a rábano.
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Pon la tierra en el recipiente. Debes cubrirlo con 5 cm (2 pulgadas) de tierra, en una proporción de tres cuartos de tierra para maceta y un cuarto de fibra de coco. Presiónala a toques ligeros para crear una superficie de siembra uniforme, pero sin comprimirla mucho. [8] X Fuente de investigación
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Lee las instrucciones del empaque de las semillas. Quizás encuentres instrucciones para propagar los microvegetales ahí, como a cuánta profundidad debes plantar la semilla y cuál es el tiempo de maduración. Si hay consejos o instrucciones específicos para el tipo de microvegetal, síguelos. [9] X Fuente de investigación
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Rocía las semillas sobre la superficie del suelo. Coloca un puñado de semillas en una mano. Dirige la palma boca arriba en un ángulo ligero hacia la superficie de la tierra. Usa los dedos pulgar, índice y medio para ir esparciendo las semillas conforme vayan cayendo de tu mano. Espárcelas de manera pareja. [10] X Fuente de investigación
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Agrega una capa delgada de tierra o vermiculita. Si tienes vermiculita, puedes utilizarla como reemplazo de la tierra. Este es un mineral que se usa para la propagación de las semillas. Después de aplicar una capa ligera de tierra o vermiculita, de todas maneras, se tiene que ver un poco de las semillas. No las cubras por completo. [13] X Fuente de investigación
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Rocíales agua a las semillas con un atomizador. Humedécelas una vez al día. Si no sabes bien si necesitan agua, mete el dedo en la tierra hasta 1 cm. Si está seca, tiene que regarse. Si está húmeda, las semillas estarán contentas. Si la tierra está muy mojada o fangosa, estarás ahogando los microvegetales. [14] X Fuente de investigación
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Cubre los microvegetales para crear un vivero pequeño. Si usas bandejas de arranque de plántulas, simplemente coloca otra bandeja encima de la que estás usando. Si usas un recipiente de comida para llevar, puedes cubrirlo con una bolsa de plástico. Hazle agujeros para que las semillas no se sofoquen. [15] X Fuente de investigación
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Espera a que las semillas germinen. Esto tomará aproximadamente una semana. Un par de días después de la germinación, quita las cubiertas para que las semillas queden expuestas a más luz. Déjalas crecer por dos a cuatro semanas antes de cultivarlas, dependiendo del tipo del microvegetal.Anuncio
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Corta la base de los microvegetales con unas tijeras de cocina. Sabrás que están listos para cosechar cuando tengan entre 3 y 6 cm (1 y 2 pulgadas) de altura. Al momento de hacerlo, corta la base de los microvegetales, al ras de la tierra. Como son pequeños y crecen juntos, podrás cortar un grupo de una sola vez. Uno o dos cortes bastarán para una ensalada o un sándwich. [16] X Fuente de investigación
- Los microvegetales tardarán entre dos a cuatro semanas en madurar.
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Lava los microvegetales. Puedes lavarlos con agua de grifo. Luego sécalos en un centrifugador para ensaladas o con una toalla limpia. [17] X Fuente de investigación
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Agrega los microvegetales a tus sándwiches o hamburguesas. Un puñado de microvegetales, como la cebolleta o el rabanito, saben excelente dentro de una hamburguesa. Una vez que tengas todos los ingredientes habituales en la hamburguesa o el sándwich, simplemente agrégales un puñado de microvegetales. [18] X Fuente de investigación
- Por ejemplo, las hamburguesas de salmón saben excelente con los microvegetales.
- También puedes añadírselos a tus tacos.
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Agrega microvegetales en la ensalada. La próxima vez que hagas una ensalada verde, échale un poco de microvegetales encima para darle más sabor. Los que saben mejor en ensaladas son el rabanito, la beterraga y la acelga. [19] X Fuente de investigación
- Por ejemplo, puedes hacer una ensalada arcoíris de beterraga y pistachos con microvegetales. [20] X Fuente de investigación
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Ponle microvegetales a tu omelette favorito. Por ejemplo, si vas a preparar uno de espinacas, puedes agregarle microvegetales al mismo tiempo. [21] X Fuente de investigación
- Si estás preparando un omelette de claras de huevo con aguacate y queso de cabra, los microvegetales serán una adición excelente. [22] X Fuente de investigación
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Guarda los microvegetales que queden en un vaso de agua. Si te sobra alguno después de cosecharlos, puedes ponerlos en un vaso de agua en el refrigerador. Pon 6 mm (1/4 de pulgada) de agua en una taza y ponle los microvegetales que te sobraron. Permanecerán frescos por un poco más tiempo si los guardas así. La próxima vez que se te antojen unas verduras, agarra las sobras en lugar de cosechar otras. [23] X Fuente de investigación
- No debes sumergir los microvegetales por completo en el agua. Más bien, solo las raíces y la parte inferior de los tallos deben quedar adentro.
- Supervisa los vegetales de cerca para ver si tienen alguna seña de descomposición o podredumbre. Echa los que tengan alguna de estas señas.
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Referencias
- ↑ http://www.gardeners.com/how-to/how-to-grow-microgreens/7987.html
- ↑ https://university.upstartfarmers.com/blog/how-to-grow-microgreens-beginners-guide
- ↑ https://university.upstartfarmers.com/blog/how-to-grow-microgreens-beginners-guide
- ↑ https://wholefully.com/how-to-grow-microgreens-indoors/
- ↑ https://wholefully.com/how-to-grow-microgreens-indoors/
- ↑ http://www.epicgardening.com/how-to-grow-amaranth-microgreens/
- ↑ http://modernfarmer.com/2016/07/microgreens/
- ↑ http://www.gardeners.com/how-to/how-to-grow-microgreens/7987.html
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- ↑ http://modernfarmer.com/2016/07/microgreens/
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- ↑ https://university.upstartfarmers.com/blog/how-to-grow-microgreens-beginners-guide
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- ↑ http://www.gardeners.com/how-to/how-to-grow-microgreens/7987.html
- ↑ https://themicrogardener.com/easy-guide-to-growing-microgreens/
- ↑ https://themicrogardener.com/easy-guide-to-growing-microgreens/
- ↑ https://www.brit.co/microgreen-recipes/
- ↑ https://www.brit.co/microgreen-recipes/
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- ↑ https://www.brit.co/microgreen-recipes/
- ↑ https://www.brit.co/microgreen-recipes/
- ↑ http://www.gardeners.com/how-to/how-to-grow-microgreens/7987.html
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