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A veces hay recetas que requieren la mitad de un huevo o a veces quieres modificar una receta y al final necesites solo la mitad de un huevo. El truco para dividir un huevo correctamente es primero batirlo, en caso de que uses el huevo entero, o solo batir la clara o la yema. Si vas a usar solo las claras o las yemas, separarlas correctamente es fundamental para dividir un huevo.
Pasos
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Casca el huevo en un bol. Suavemente golpea el huevo contra el borde del bol o en la mesada. Una vez que la cáscara se agriete, coloca el dedo en la grieta y quita la cáscara. Luego vierte todo el huevo (la clara y la yema) en el bol. [1] X Fuente de investigación -
Bate la yema y la clara juntas. Puedes usar un tenedor o un batidor para esto. Mueve el tenedor o el batidor con movimientos circulares en el huevo y asegúrate de romper la yema. El huevo estará bien batido cuando la mezcla sea de color amarillo. [2] X Fuente de investigación
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Divide la mezcla en dos. Puedes medir el huevo batido en una taza medidora o con una balanza si es que tienes una. Divídelo sacando la mitad de la cantidad total de la mezcla (generalmente con una taza pequeña o una cuchara). [3] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Separa la clara de la yema con la cáscara. Casca el huevo suavemente, quita la cáscara y luego usa la misma cáscara para separar el huevo. Sostén las mitades de la cáscara a unos cuantos centímetros (pulgadas) sobre un bol. Vierte la yema de un lado a otro entre las dos mitades hasta que la clara se caiga. [4] X Fuente de investigación
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Separa el huevo con un colador. Rompe la cáscara, vuelca la clara y la yema en el colador y observa cómo la clara se cae. [5] X Fuente de investigación
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Bate la clara o la yema. Una vez que hayas separado el huevo, bate la parte que quieras en un bol pequeño. La clara estará bien batida cuando se vuelva un poco espumosa. La yema estará bien batida cuando esté un poco burbujeante. [6] X Fuente de investigación
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Divide la mezcla en dos. Una vez que termines de batir la yema o la clara, usa una taza medidora para sacar la mitad de la mezcla. Congela el resto. [7] X Fuente de investigaciónAnuncio
Consejos
- Congela la mezcla restante de huevo para usarla luego. Para descongelarla, colócala en el refrigerador 24 horas antes de que quieras usarla.
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Referencias
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-halve-an-egg-for-baking-232896
- ↑ http://www.inkatrinaskitchen.com/how-to-measure-partial-eggs-for-baking/
- ↑ http://www.inkatrinaskitchen.com/how-to-measure-partial-eggs-for-baking/
- ↑ http://www.epicurious.com/archive/blogs/editor/2014/05/egg-hacks-how-to-separate-egg-whites-and-egg-yolks.html
- ↑ http://www.epicurious.com/archive/blogs/editor/2014/05/egg-hacks-how-to-separate-egg-whites-and-egg-yolks.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-halve-an-egg-for-baking-232896
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-halve-an-egg-for-baking-232896
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