Cómo enjuagar quinua

La quinua es un grano saludable que puedes incorporar a una variedad de platos diferentes. La semilla de quinua tiene un recubrimiento que puede darle un sabor amargo y a nuez a este alimento. Si utilizas un colador de malla fina o un tazón, puedes evitar ese sabor amargo al enjuagarla bien primero.

Método 1

Método 1 de 2:

Utilizar un colador de malla fina

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Si utilizas un escurridor u otro colador con agujeros más grandes, la quinua pasará por los agujeros hacia el fregadero. ^{[1]
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Fuente de investigación} También puedes utilizar un filtro de café si no tienes un colador. ^{[2]
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Fuente de investigación}
Mide la cantidad de quinua que deseas utilizar y viértela en el colador o filtro de café. Hazlo con cuidado para asegurarte de que las semillas no se derramen ni caigan al fregadero.
Abre el agua fría del caño de la cocina y deja que enjuague la quinua durante unos 5 minutos. Para acelerar el proceso, puedes agitar la quinua con las manos. Sabrás que está enjuagada cuando el agua que salga del colador ya no esté turbia. ^{[3]
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Fuente de investigación}

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Método 2

Método 2 de 2:

Enjuagar la quinua en un tazón

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Mide la cantidad de quinua que deseas usar y luego pásala a un tazón grande en el que puedas acomodar las semillas junto con el agua.
Llena el tazón con suficiente agua fría para cubrir las semillas. A medida que las semillas se asienten, deberás ver que el agua empieza a ponerse turbia u oscura. ^{[4]
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Fuente de investigación}
Utiliza un batidor o una cuchara de madera para mezclar la quinua en el tazón. Este movimiento debe sacar la capa amarga que tiene este alimento. Mueve el batidor en un movimiento circular de tal modo que mezcles el agua con la quinua. ^{[5]
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Inclina lentamente el tazón a la vez que mantienes una mano sobre las semillas para drenarlas. Si tienes un tamiz de malla fina, puedes usarlo para colar las semillas de quinua. ^{[6]
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Fuente de investigación}
Es posible que tengas que repetir el proceso varias veces antes de que la quinua esté bien enjuagada. Sabrás que está enjuagada cuando el agua del tazón ya no esté turbia. ^{[7]
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Fuente de investigación}

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