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La salsa teriyaki es una excelente forma de animar las carnes y las verduras, además de aportar un delicioso sabor asiático a cualquier plato. No te preocupes si tu salsa está un poco líquida, simplemente reduce el líquido con calor o añade un poco de maicena. En poco tiempo, tendrás una salsa más espesa que estará lista para añadir a tu comida.
Pasos
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Mezcla 1 cucharadita de maicena con 2 cucharaditas de agua en un bol. Si la maicena tiene grumos, retíralos con un tenedor antes de añadir el agua. Mezcla la maicena y el agua en un bol pequeño hasta que estén bien combinados. [1] X Fuente de investigación- Compra la maicena en la sección de productos de repostería del supermercado. Ten presente que en algunos países se llama harina o almidón de maíz.
- La mezcla debe parecerse a una salsa. Si está espesa y grumosa, añade más agua.
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Añade la mezcla de maicena y agua a la salsa teriyaki. Mezcla la salsa teriyaki con una cuchara de madera y mientras revuelves, vierte poco a poco la mezcla de maicena y agua en el centro de la olla. Esto ayuda a esparcir la mezcla uniformemente por toda la salsa y evita la formación de grumos. [2] X Fuente de investigación
- Deja la salsa en la estufa mientras la revuelves. Si se pega al fondo de la olla, baja la temperatura.
- Si notas grumos en la salsa, rómpelos con un tenedor.
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Deja la salsa teriyaki a fuego bajo para que se espese. La mezcla de maicena y agua empezará rápidamente a espesar la salsa. Déjala en el fuego al menos 2 minutos para eliminar el sabor de la maicena de la salsa. Revuélvela mientras se espesa para evitar que se pegue al fondo de la olla. [3] X Fuente de investigación
- Si la salsa teriyaki aún está muy líquida, llévala a hervir. Esto ayudará a espesarla aún más.
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Añade 1 cucharadita de agua si la salsa está muy espesa. Si deseas una consistencia más líquida, añade un poco de agua a la salsa. Sigue añadiendo cantidades pequeñas de agua hasta que estés satisfecho con la consistencia. [4] X Fuente de investigación
- Si notas que le falta sabor a la salsa, añade salsa de soya en vez de agua.
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Revuelve la salsa a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento. El calor hará que parte del líquido se evapore, lo que ayuda a que la salsa se espese y tiene el beneficio adicional de concentrar más los sabores. Sigue revolviendo la salsa hasta que empieza a hervir a fuego lento. [5] X Fuente de investigación
- Si la salsa teriyaki se pega al fondo de la olla o hierve enérgicamente, baja el fuego.
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Prueba su sabor y consistencia con una cuchara. Mete la cuchara en la salsa y observa si la salsa se pega a la cuchara. Si la salsa cubre la cuchara, esto indica que se adherirá bien a los ingredientes de la comida. Déjala en la cuchara por 5 segundos antes de probarla para dejarla enfriar. [6] X Fuente de investigación
- Esto te permitirá probar todos los sabores de la salsa y te dará una idea precisa de su consistencia a una temperatura más fría.
- Si la salsa ya tiene la consistencia deseada, retírala del fuego.
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Déjala en el fuego hasta que estés satisfecho con la consistencia. Mientras más tiempo dejes la salsa en el fuego, más espesa se volverá. Cuando estés satisfecho con la textura, retírala del fuego y déjala enfriar. [7] X Fuente de investigación
- Si la salsa tiene azúcar o gelatina, seguirá espesándose mientras se enfría.
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Añade un chorrito de agua si está muy espesa. Una vez que la salsa empiece a enfriarse, notarás que se vuelve más espesa. Si no te gusta la consistencia, añade un poco de agua. Empieza con unas gotas y luego evalúa si necesitas más. Sigue añadiendo agua hasta que estés satisfecho con la textura de la salsa. [8] X Fuente de investigación
- Los sabores se debilitarán ligeramente a medida que añadas agua a la salsa.
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Cosas que necesitarás
Reducir la salsa
- una cuchara
- una olla
- agua
Utilizar maicena
- maicena
- agua
- un bol pequeño
- un tenedor
- una cuchara de madera
Referencias
- ↑ https://youtube.com/5fKd2fnGr08?t=16
- ↑ https://youtube.com/5fKd2fnGr08?t=58/
- ↑ https://youtube.com/5fKd2fnGr08
- ↑ https://theadventurebite.com/3-ingredient-easy-teriyaki-sauce-recipe/
- ↑ http://dish.allrecipes.com/reducing-sauce/
- ↑ http://dish.allrecipes.com/reducing-sauce/
- ↑ http://dish.allrecipes.com/reducing-sauce/
- ↑ https://theadventurebite.com/3-ingredient-easy-teriyaki-sauce-recipe/
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