Cómo hacer frappé griego tradicional

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Se piensa que el frappé griego se inventó en 1957 en la Feria Internacional de Salónica que se lleva a cabo cada año, cuando los representantes comerciales de Nestle se dieron cuenta de que no había agua caliente y tuvieron que encontrar una forma alternativa de servir café instantáneo. [1] Desde entonces, esta bebida espumosa y refrescante se ha vuelto muy popular en Grecia, especialmente durante los meses más cálidos. Muchas variaciones de la bebida han evolucionado con el paso del tiempo y estas instrucciones te enseñarán cómo preparar un frappé que se adapte a tu gusto.

Método 1
Método 1 de 2:

Agita el café

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    Coloca de dos a tres cucharaditas de café instantáneo de alta calidad en una coctelera.
    • El frappé original de 1957 usó Nescafé, [2] y la mayoría de recetas de la bebida requieren el uso de Nescafé Clásico. [3]
    • Si puedes conseguir la versión griega de Nescafé Clásico, se dice que produce la mejor espuma. [4]
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    Según tus gustos personales, puedes agregar entre una y cuatro cucharaditas de azúcar, o ninguna. [5]
    • En Grecia, un frappé sin azúcar se describe como "sketo", a uno con una cantidad moderada de azúcar (uno o dos cucharaditas) se le denomina "metrio" y a uno que es muy dulce se le denomina "glyko". [6]
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    Después, agrega una cantidad pequeña de agua. Las recetas varían con respecto a la cantidad de agua que se debe añadir, mientras que algunas requieren tan solo de dos a tres cucharaditas (10 a 15 ml), [7] otras requieren tanto como tres cucharadas. [8]
    • Quizás debas experimentar con esto para hacerlo bien. Es importante cubrir el café y azúcar con agua; sin embargo, demasiada agua disminuirá la espumosidad de la bebida. [9]
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    Si quieres, agrega dos cubos de hielo en la coctelera y ciérrala bien.
    • Si bien algunas recetas sugieren añadir un par de cubos de hielo a la coctelera, [10] otras indican que el agua ni siquiera debe estar fría. [11] Una vez más, quizás debas experimentar con esto para obtener la consistencia que desees.
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    Cierra bien la coctelera y agítala enérgica y rápidamente para crear una espuma cremosa y espesa.
    • Debes agitar el café por lo menos 15 segundos. [12] Muchas recetas requieren que se agite de 30 segundos a más. [13]
    • En lugar de agitar, también puedes usar una licuadora de mano para mezclar el café. Algunos prefieren agitarlo así por la facilidad y la calidad de la espuma. [14]
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Método 2
Método 2 de 2:

Mezcla el frappé

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    Abre la coctelera y vierte su contenido en un vaso alto. [15]
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    Agrega algunos cubos de hielo al vaso, llena entre la mitad y dos tercios del vaso. [16]
    • Algunas recetas sugieren una cantidad pequeña de hielo, otras tan solo de tres a cuatro cubos de hielo. [17] Una vez más, puedes experimentar con esto y encontrar la cantidad que sea la indicada para ti.
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    A algunas personas les gusta la leche en su frappé, mientras que otras lo encuentran más refrescante sin esta. [18]
    • Si quieres leche en tu frappé, puedes agregar entre una y dos cucharadas de leche fría, [19] o agregar dos cucharadas de leche evaporada. [20]
    • En Grecia, cuando ordenas un frappé con leche, lo pides "me gala". [21]
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    Agrega agua fría para llenar el vaso. Otra vez, distintas recetas requieren diferentes cantidades, algunas requieren tan solo 59 ml (2 oz), [22] mientras que otras requieren tanto como 237 ml (8 oz). [23] Experimenta y encuentra la cantidad que mejor te guste.
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    Siempre sírvelo con una pajilla, ya que la bebida necesitará que la revuelvas de vez en cuando mientras la consumas para mezclar la espuma con el líquido. [24]
    • No revuelvas demasiado ni con mucha energía, ya que podrías deshacer la espuma. [25]
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Consejos

  • Puedes usar termo vacío en lugar de una licuadora si no tienes una.
  • No temas experimentar con la cantidad de agua, leche y azúcar. Te puede tomar algunos intentos preparar el frappé que se adecúe a tus gustos.
  • Saborea, no tragues. Un frappé tiene que disfrutarse lentamente, a veces entre dos y tres horas. [26]
  • Por esta razón, es una buena idea servir un frappé con un vaso de agua fría. De esa manera, cuando bebas todo el líquido y solo te quede espuma, puedes agregar un poco de agua, revolver y continuar disfrutando tu café. [27]
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Advertencias

  • Asegúrate de colocar la tapa de la licuadora firme y adecuadamente antes de empezar a agitar.
  • No agregues leche a la coctelera, ya que la leche puede perder su estabilidad. [28]
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Referencias

  1. ↑ http://ineedcoffee.com/the-history-of-greek-style-frappe/
  2. ↑ http://ineedcoffee.com/the-history-of-greek-style-frappe/
  3. ↑ http://www.momtastic.com/food/167753-qnesq-frappe-your-new-favorite-summer-coffee-drink/
  4. ↑ http://www.lemonandolives.com/greek-coffee-how-to-make-greek-coffee/
  5. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  6. ↑ http://seeminglygreek.com/2011/05/the-greek-frappe-ii/
  7. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  8. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  9. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  1. ↑ http://www.momtastic.com/food/167753-qnesq-frappe-your-new-favorite-summer-coffee-drink/
  2. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  3. ↑ http://www.lemonandolives.com/greek-coffee-how-to-make-greek-coffee/
  4. ↑ http://www.momtastic.com/food/167753-qnesq-frappe-your-new-favorite-summer-coffee-drink/
  5. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  6. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  7. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  8. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  9. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  10. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx
  11. ↑ http://www.reveal-greece.com/frappe-how-to-make-it-as-greeks-do/
  12. ↑ http://seeminglygreek.com/2011/05/the-greek-frappe-ii/
  13. ↑ http://www.food.com/recipe/coffee-greek-frappe-caf-or-decaf-464057
  14. ↑ http://www.lemonandolives.com/greek-coffee-how-to-make-greek-coffee/
  15. ↑ http://www.lemonandolives.com/greek-coffee-how-to-make-greek-coffee/
  16. ↑ http://www.ultimate-guide-to-greek-food.com/iced-coffee.html
  17. ↑ http://seeminglygreek.com/2011/05/the-greek-frappe-ii/
  18. ↑ http://seeminglygreek.com/2011/05/the-greek-frappe-ii/
  19. ↑ http://www.nestle-family.com/nescafe/english/recipes/greek-frappe.aspx

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