Cómo preparar glasé simple

Descargar el PDF
Descargar el PDF

El glasé simple , es una variante del glasé real . Se utiliza muchísimo en repostería, sobre todo tipo de postres, budines y tortas por su brillo y sabor. Es una cobertura sencilla de preparar, sabrosa y que involucra pocos ingredientes. A continuación te enseñaremos cómo preparar glasé simple para que puedas utilizarlo en tus dulces creaciones.

Ingredientes

  • 100 g (3.53 oz) de azúcar impalpable
  • Jugo de limón, cantidad necesaria
  • Agua hirviendo, cantidad necesaria
  • Colorantes para repostería (opcional)

Pasos

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Basic-Frosting-Step-1.jpg\/v4-460px-Basic-Frosting-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Basic-Frosting-Step-1.jpg\/v4-728px-Basic-Frosting-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pasa el azúcar impalpable a través de un tamiz fino para evitar todo tipo de grumos.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5c\/Make-Lemon-Juice-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Lemon-Juice-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5c\/Make-Lemon-Juice-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Lemon-Juice-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Coloca el azúcar impalpable en un recipiente y agrega el jugo del limón poco a poco mientras vas mezclando con un batidor de mano. Es conveniente que vayas probando la mezcla a medida que incorporas el jugo de limón para que no quede muy fuerte el sabor.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Basic-Frosting-Step-4.jpg\/v4-460px-Basic-Frosting-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Basic-Frosting-Step-4.jpg\/v4-728px-Basic-Frosting-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Poco a poco ve agregando el agua. Este paso se realiza lentamente para que puedas lograr la consistencia que deseas, ya que esta depende de la cantidad de agua que agregues.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a9\/Chocolate-Frosting-Step-13.jpg\/v4-460px-Chocolate-Frosting-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a9\/Chocolate-Frosting-Step-13.jpg\/v4-728px-Chocolate-Frosting-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Si deseas darle un toque de color a tu preparación, agrega el colorante comestible que desees.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Ice-a-Cake-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Ice-a-Cake-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Ice-a-Cake-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Ice-a-Cake-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Debes mantenerlo refrigerado hasta el momento en que lo vayas a utilizar. Utilízalo para decorar y saborear tus postres favoritos.
    Anuncio

Video

Consejos

  • Mientras menos agua le agregues, más espeso quedará tu glasé. La consistencia depende del uso que quieras darle.
  • La cantidad de azúcar impalpable dependerá de cuánto glasé necesites para tu preparación.
  • El video muestra la preparación de glasé real, el cual difiere del simple en que lleva clara de huevo.
Anuncio

wikiHows relacionados

Cómo
hacer una manga pastelera
Cómo
espesar el ganache
Cómo
decorar un pastel con fresas
Cómo
decorar un pastel
Cómo
arreglar desastres al hacer pasteles
Cómo
hacer un pastel en forma de número 3
Cómo
hacer un glaseado de crema batida
Cómo
usar isomalt
Cómo
hornear un pastel para revelar el sexo del bebé
Cómo
hacer un pastel de princesa
Cómo
hacer un bizcocho para pastel de cumpleaños
Cómo
usar masa elástica (fondant)
Cómo
preparar un pastel de Minnie Mouse
Cómo
hacer un pastel con camuflaje
Anuncio

Acerca de este wikiHow

Esta página ha recibido 175 421 visitas.

¿Te ayudó este artículo?

Anuncio