Cómo preparar salsa criolla de rocoto

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La salsa criolla de ají rocoto sirve para acompañar muchos platos de la gastronomía peruana aportando un sabor fuerte a los platos que acompaña.

Se puede usar para acompañar platos de pescados y mariscos, carnes y parrilladas.

Ingredientes

  • 1 cebolla cortada "a la pluma" y enjuagada con agua
  • 1/2 ají rocoto sin pepas ni venas
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • Sal al gusto

Pasos

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Consejos

  • Esta salsa es ideal para acompañar pescados y mariscos.
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