Cómo reconocer el arroz de plástico

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En el 2017 se hicieron virales unos rumores según los cuales el arroz de plástico se estaba comercializando engañosamente como un alimento. Sin embargo, las agencias de seguridad alimentaria aún no han encontrado evidencia que confirme los rumores. [1] Si prefieres ir a lo seguro, puedes analizar el arroz asegurándote de que se hunda en el agua, hirviéndolo y calentándolo en una sartén caliente. Si bien existe el granulado de plástico, el cual se parece al arroz, este se utiliza principalmente para amortiguar los objetos frágiles durante su transporte. Puedes comprar un poco de granulado por Internet y preparar un experimento divertido. Intenta analizar el arroz plástico y el arroz real, uno al lado del otro, de forma que puedas visualizar las diferencias entre ellos con claridad.

Método 1
Método 1 de 3:

Utilizar la prueba del agua

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    El granulado de plástico se encuentra disponible en línea y en algunas tiendas de materiales para arte. Este se utiliza para amortiguar el cargamento durante su transporte y también para manualidades. [2] Cuando realices los experimentos, puedes hacer la comparación de una muestra de arroz de plástico con el arroz que quieres analizar.
    • Algunas personas han observado videos donde se confecciona el arroz hecho de granulado de plástico y asumen que este se elabora como el fin de hacerlo pasar como un comestible. Sin embargo, el arroz de granulado de plástico es más costoso de producir que el arroz real, así que no sería rentable intentar substituirlo el arroz plástico por el verdadero.
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    Si solamente buscar analizar una porción pequeña, echa una cucharada de arroz en un vaso con agua. [3] Si buscas analizar una porción más grande, añade el arroz en una olla grande y cúbrelo con una cantidad de agua que alcance entre 5 cm y 7,5 cm (2 y 3 pulgadas) de altura.
    • Si también vas a analizar una muestra de arroz plástico, agrégalo en un recipiente con agua, por separado.
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    Mezcla el arroz con el agua durante unos segundos. Luego espera alrededor de 30 segundos para que la mezcla deje de arremolinarse. [4]
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    Debido a su densidad, el arroz se hunde en el agua. Si algún grano flota hacia la superficie luego de que el agua se haya asentado, debería levantar sospechas. La diferencia resultará obvia en caso de que también analices una muestra de granulado de plástico. [5]
    • Es posible que observes fragmentos y pedazos de suciedad y otros residuos flotando, pero todos los granos de arroz deben hundirse.
    • Aparte de verificar su autenticidad, el acto de remojar y enjuagar el arroz antes de cocinarlo, elimina las impurezas y ayuda a separar los granos. Al final, contarás con un recipiente de arroz cocinado, el cual te quedará más esponjoso y menos pegajoso. [6]
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Método 2
Método 2 de 3:

Observar el arroz mientras hierve

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    Mezcla partes iguales de arroz y de agua, o utiliza la proporción que prefieras normalmente al cocinar el arroz. [7] Utiliza una olla si vas a hervir el arroz en la hornalla, o mezcla el arroz y el agua en un recipiente apto para microondas.
    • Utiliza un recipiente por separado para hervir el arroz de granulado de plástico, en el caso de que vayas a analizar una muestra de comparación.
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    Haz que el arroz hierva a fuego medio sobre la hornalla. También puedes calentar el arroz en el microondas con la potencia alta durante 3 minutos, aproximadamente. [8]
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    Si vas a hervir el arroz en la hornalla, échale un vistazo luego de 10 minutos aproximadamente, o retira el recipiente del microondas luego de 3 minutos. Remueve la superficie con una cuchara y revisa si hay alguna capa de residuo plástico. [9]
    • Cuando hiervas el arroz en la hornalla, es posible que tengas que disminuir el fuego para evitar que llegue al punto de ebullición, de manera que puedes observar la superficie con claridad.
    • Si vas a analizar una muestra de plástico, tendrás que retirar de la superficie una capa espesa de plástico derretido. Además, a diferencia del arroz, el plástico no empezará a volverse esponjoso, ni absorberá el agua.
    • El arroz contiene almidón, así que la presencia de viscosidad y residuos es algo normal, especialmente cuando se trata de variedades de granos pequeños. [10] Sin embargo, existe una diferencia notoria entre los residuos finos del almidón y una capa gruesa de plástico derretido.
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Método 3
Método 3 de 3:

Calentar arroz en una sartén

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    Una cucharada de aceite será suficiente para revestir la superficie de la sartén. También puedes revestir la superficie por medio de un aerosol para cocinar. Luego de haber revestido la sartén, prende la hornalla con el fuego alto y haz que la sartén se caliente. [11]
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    Cuando el aceite se caliente y se vuelva menos consistente, añade el arroz en la sartén. Deberás tener capacidad de observar los granos de forma individual, así que no añadas demasiado arroz. [12]
    • Si vas a analizar una muestra de arroz de granulado de plástico, caliéntala en una sartén por separado.
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    El plástico comenzará a derretirse luego de pasar un par de minutos en la sartén caliente. Observa de cerca y, en el caso de que exista la presencia de granos de plásticos, podrás ver que comenzarán a cambiar de forma y a licuarse. [13]
    • Si te encuentras analizando muestras una al lado de la otra, no tendrás problemas para observar el arroz de granulado de plástico contraerse y derretirse. El arroz derretido también emana un olor característico, el cual también podrás percibir si analizas una muestra de arroz de granulado de plástico.
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Consejos

  • Existen ciertas afirmaciones según las cuales el arroz está hecho de plástico si es que este mantiene su forma y rebota cuando lo doblas en forma de bola. Sin embargo, el arroz está hecho de moléculas de carbohidratos y proteínas, las cuales tienden a rebotar. Si una bola de arroz mantiene su forma y rebota, se trata probablemente de un arroz maduro, sin enjuagar o demasiado cocinado. [14]
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Referencias

  1. ↑ http://www.bbc.com/news/blogs-trending-40484135
  2. ↑ http://www.bbc.com/news/blogs-trending-40484135
  3. ↑ http://www.businesstoday.in/current/economy-politics/plastic-rice-in-andhra-pradesh-telangana-china/story/253880.html
  4. ↑ http://www.businesstoday.in/current/economy-politics/plastic-rice-in-andhra-pradesh-telangana-china/story/253880.html
  5. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=hz7ru9P-U7M&feature=youtu.be&t=33
  6. ↑ http://www.thekitchn.com/yes-you-should-be-rinsing-your-rice-228083
  7. ↑ https://www.indiatimes.com/health/healthyliving/5-ways-to-identify-plastic-rice-to-rid-yourself-of-the-recent-plastic-rice-scare-323420.html
  8. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=hz7ru9P-U7M&feature=youtu.be&t=74
  9. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=hz7ru9P-U7M&feature=youtu.be&t=118
  1. ↑ https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/15/3/15_3_299/_pdf
  2. ↑ https://www.indiatimes.com/health/healthyliving/5-ways-to-identify-plastic-rice-to-rid-yourself-of-the-recent-plastic-rice-scare-323420.html
  3. ↑ https://www.indiatimes.com/health/healthyliving/5-ways-to-identify-plastic-rice-to-rid-yourself-of-the-recent-plastic-rice-scare-323420.html
  4. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=hz7ru9P-U7M&feature=youtu.be&t=170
  5. ↑ http://www.bbc.com/news/blogs-trending-40484135

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