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La sal es higroscópica, es decir, tiene la capacidad de extraer la humedad del aire y absorberla. Dado que la sal es seca y quebradiza por naturaleza, se amontona en el salero cuando se humedece. Esto puede ser una gran molestia a la hora de espolvorear un poco de condimento sobre un plato, pero por suerte existen muchas formas de evitar que el problema empeore. Puedes añadir a la sal un ingrediente como el arroz, para absorber la humedad o cambiar la forma de guardarla para evitar la acumulación de humedad en el salero con el paso del tiempo.
Pasos
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Añade un poco de arroz crudo a la sal para secarla. Abre el recipiente de sal y vierte de 1/4 a 2 cucharaditas de arroz crudo según lo húmeda que esté la sal. Mezcla todo con una cuchara o cierra el recipiente y agítalo con la mano. El arroz absorberá la humedad de la sal y evitará que se aglomere. [1] X Fuente de investigación
- Si lo deseas, puedes sacar el arroz después de que se seque la sal, pero la mayoría de los restaurantes y las personas que utilizan este método dejan el arroz en el salero. No parece afectar la sal en absoluto y rara vez absorbe suficiente humedad para echarse a perder.
- El tiempo que tarda la sal en secarse depende de diversos factores. Es posible que se seque de un día para otro o que pasen varias semanas antes que esos grumos desagradables se disipen.
- Puedes añadir más arroz si tienes un montón de sal o si está muy húmeda. Mientras más húmeda esté la sal, más se beneficiará de una gran cantidad de arroz.
- Será fastidioso retirar el arroz, por eso esto funciona mejor si utilizas un salero. Los granos grandes no saldrán por los agujeros de la parte superior del salero.
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Coloca una toalla de papel debajo de la tapa del recipiente para absorber el agua. Retira la parte superior del salero y agarra una toalla de papel. Corta un trozo de 10 x 10 cm (4 x 4 pulgadas) y dóblalo por la mitad de 3 a 5 veces hasta que el papel sea un poco más pequeño que la parte superior del salero. Presiona la toalla de papel sobre la sal y cierra el recipiente. La toalla de papel absorberá la humedad de la superficie con el paso del tiempo. [2] X Fuente de investigación- Cuando le des vuelta al salero, la sal se derramará por los bordes de la toalla de papel. Puede ser un poco más difícil de espolvorear, pero aún podrás utilizarla bien.
- Cambia la toalla de papel cada 7 a 10 días para asegurarte de que no se humedezca demasiado.
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Vierte la sal sobre granos de café enteros para eliminar los olores y la humedad. Agarra un poco de granos de café frescos y llena 1/4 del fondo de un recipiente de vidrio hermético con el café. Luego, vierte la sal en el nuevo recipiente sobre los granos de café. El café absorbe la humedad de forma natural y sacará el agua de la sal. La capa inferior de la sal puede aglomerarse alrededor de los granos de café, pero el resto de la sal estará perfectamente seco. [3] X Fuente de investigación
- Cambia los granos de café cuando llegues al fondo del recipiente.
- Cuando la sal esté seca, puedes volver a trasladarla al salero o dejarla en el nuevo recipiente.
Consejo: el café no debe afectar el sabor de la sal. Por el contrario, la sal afectará el sabor de los granos de café en el fondo. El café es bien conocido por sus propiedades de absorción de olores, lo que lo convierte en la opción ideal si la sal parece un poco apestosa después de humedecerse.
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Añade frijoles rojos secos a la sal para absorber la humedad con el paso del tiempo. Los frijoles secos no tienen sabor y absorben la humedad con lentitud. Esto los convierte en una excelente opción para la sal que no está empapada pero que puede estar un poco húmeda. Coloca unos cuantos frijoles rojos encima de la sal en el recipiente. Cierra la tapa y agita el recipiente durante 5 a 10 segundos para mezclar los frijoles rojos secos con la sal. [4] X Fuente de investigación
- Cambia los frijoles rojos cada 3 a 5 días. No debes tener muchos problemas para retirarlos con una cuchara. Si están cubiertos de sal pegajosa al quitarlos, es una señal de que están haciendo un gran trabajo al absorber el agua.
- Si hay grumos en la superficie de la sal, deja los frijoles rojos encima de la sal y no los mezcles. Estos tienen la capacidad de eliminar la humedad del aire, lo que podría ser el principal problema.
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5Añade hojas de perejil a la base de un salero para secarlo y aportar aromas. Llena 1/4 del fondo de un salero vacío con las hojas de perejil. Para aumentar el aroma, puedes picar el perejil antes de añadirlo si lo deseas. Las hojas de perejil evitarán que la sal se aglomere y le darán un aroma agradable. [5] X Fuente de investigación
- Cambia las hojas de perejil cuando llegues al fondo del salero.
- Si lo prefieres, puedes utilizar clavo de olor en vez de perejil. Tanto el clavo como el perejil quitarán la humedad y le impartirán a la sal un aroma delicioso. [6] X Fuente de investigación
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6Añade galletas de soda a la sal para atrapar la humedad en el recipiente. Utiliza 1 galleta de soda para un salero más pequeño o 2 o 3 galletas de soda para un recipiente de sal más grande. Aplástalas en la mano o en una tabla de cortar y mézclalas con la sal. La levadura seca en las galletas de soda absorberá el agua que entre en la sal y evitará que se aglomere. [7] X Fuente de investigación
- Cambia las galletas de soda cada 10 a 15 días para evitar que se pudran en la sal. Para hacerlo, vierte la sal sobre un colador en un recipiente nuevo para filtrar las galletas.
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Mantén la sal en un recipiente hermético para evitar la humedad. Para reducir las probabilidades de que la sal absorba la humedad del aire, mantenla en un recipiente hermético. Los saleros con agujeros pequeños en la tapa permitirán la entrada del aire y harán que la sal empiece a aglomerarse. [8] X Fuente de investigación
- Por lo general, los molinillos dejan entrar un poco de humedad, pero las cuchillas están diseñadas específicamente para romper las rocas de sal, así que esto no debe ser un problema para ti.
Consejo: esos saleros con tapas giratorias son buenas opciones. Solo asegúrate de que la cubierta esté sobre los agujeros cuando vuelvas a colocar la sal en la despensa.
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Limpia la superficie del salero para evitar la formación de grumos. Si el salero tiene un montón de grumos más pequeños adheridos a los agujeros de la tapa del recipiente, la sal está acumulando humedad. Cuando se forman estos grumos, la sal seguirá absorbiendo más humedad del aire y el problema empeorará. Limpia estos grumos de la superficie con un trapo seco para evitar que la sal acumule más humedad. [9] X Fuente de investigación
- La sal absorbe el agua del aire de forma acumulativa. Una vez que empieza a absorber la humedad, extraerá más y más del aire.
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Guarda la sal en un lugar frío y seco. Si el recipiente de sal se expone al agua o niveles elevados de humedad, es más probable que se humedezca. Para mantener la sal seca, guarda el recipiente hermético en un lugar alejado de la humedad y las temperaturas cálidas, como una despensa oscura. [10] X Fuente de investigaciónAnuncio
Consejos
- No hay nada de malo con la sal húmeda, aún se puede utilizar para cualquier cosa.
- Agitar un recipiente lleno de sal aglomerada puede romper los grumos, pero si no es hermético, puedes estar introduciendo más humedad del aire. Rompe los grumos grandes con una cuchara o un tenedor.
- Las sales naturales y orgánicas sin aditivos son más propensas a amontonarse y acumular humedad que las sales de mesa procesadas. Por lo general, estas últimas contienen yodo e ingredientes antiaglomerantes que evitan que atraigan la humedad. [11] X Fuente de investigación
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Cosas que necesitarás
- arroz, toallas de papel, granos de café o frijoles rojos
- un salero o un recipiente hermético
Referencias
- ↑ https://youtu.be/qewHSP_Y_qQ?t=25
- ↑ https://mariaparentibaldey.com/2017/09/26/no-more-wet-salt/
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
- ↑ https://www.nytimes.com/2003/09/02/science/q-a-salt-and-humidity.html
- ↑ https://www.nytimes.com/2003/09/02/science/q-a-salt-and-humidity.html
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