Como Tirar a Umidade do Sal

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O sal tem propriedades higroscópicas, ou seja, absorve a umidade do ar. Como ele é seco e quebradiço em seu estado natural, qualquer resquício de umidade forma aqueles torrões — que são chatinhos de desfazer e uma pedra no sapato para quem gosta de cozinhar. No entanto, fique tranquilo! Você só precisa seguir as dicas simples deste artigo para resolver o problema e até evitar que ele volte a acontecer.

Método 1
Método 1 de 2:

Misturando um agente dessecante ao sal

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    Abra o saleiro e adicione de 1 a 8 g de grãos de arroz, dependendo do nível de umidade. Misture bem com uma colher ou tampe o potinho de novo e chacoalhe-o de leve. O arroz vai absorver as partículas de água e desfazer os torrões. [1]
    • Você vai poder separar o arroz e o sal depois, mas também dá para deixar os grãos dentro do saleiro. Assim, eles vão fazer efeito constante sem afetar o sabor do tempero.
    • O tempo que o arroz leva para dissecar o sal depende de uma série de fatores. Talvez o processo seja rápido e leve poucas horas, mas pode ser também que você só veja resultados dentro de algumas semanas.
    • Quanto mais o sal formar torrões e estiver grudado ou empapado, mais arroz você precisa usar.
    • É melhor você usar arroz somente se quiser dissecar o sal de um saleiro, já que os grãos dele não vão conseguir passar pelos buraquinhos da tampa.
  2. Watermark wikiHow to Tirar a Umidade do Sal
    Corte um quadrado de 10 x 10 cm de papel-toalha e dobre de três a cinco vezes — até ele caber dentro do saleiro. Coloque o papel no topo do pote, debaixo da tampa, e enrosque a peça. Pronto: o material vai absorver a umidade aos poucos. [2]
    • Talvez fique um pouco mais difícil tirar o sal, mas ele vai passar pelos espaços entre o papel-toalha quando você virar o saleiro.
    • Troque o papel-toalha a cada sete ou dez dias. Este é mais ou menos o tempo que a folha leva para ficar empapada.
  3. Watermark wikiHow to Tirar a Umidade do Sal
    Preencha ¼ de um pote hermético com grãos de café inteiros. Depois, espalhe o sal por cima. O café não só absorve as partículas de água, mas também ajuda a tirar maus cheiros. Não se preocupe se a camada inferior do sal continuar empapada: ele vai ficar soltinho mais perto do topo. [3]
    • Troque os grãos de café quando você chegar ao sal que está no fundo do pote.
    • Quando o sal secar, você pode transferi-lo de volta ao saleiro ou deixar no pote atual.

    Dica: no máximo, o café só vai mudar de leve o sabor dos grãos de sal que estão na base! Ele é ideal para esse processo porque consegue absorver os possíveis cheiros que a umidade tenha criado.

  4. Watermark wikiHow to Tirar a Umidade do Sal
    O feijão vermelho seco é ideal para dessecar grãos de sal que estão um pouco empapado, uma vez que não tem sabor e absorve a umidade gradualmente. Coloque um pouco dele no saleiro, tampe e chacoalhe o pote por cinco a dez segundos para misturar os produtos. [4]
    • Troque o feijão a cada três a cinco dias. É bem fácil recolher os grãos com uma colher. Caso eles estejam cobertos de sal, significa que absorveram parte da umidade.
    • Se a superfície do sal estiver empapada e cheia de torrões, espalhe os grãos de feijão vermelho só em cima dela. Eles vão remover a umidade do ar, que é o que está causando o problema.
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    Coloque salsinha na base do saleiro. Pegue um saleiro vazio e preencha ¼ da base dele com folhas de salsinha inteiras ou picotadas. Elas não só absorvem a umidade, mas também dão um cheirinho gostoso ao sal. [5]
    • Troque as folhas de salsinha quando você chegar ao sal que está no fundo do saleiro.
    • Dá para trocar a salsinha por cravo! Esses dois temperos fazem o mesmo efeito: absorvem a umidade e dão aquele cheirinho gostoso ao sal. [6]
  6. 6
    Coloque bolachas de água e sal no fundo do saleiro. Use uma só bolacha se o saleiro é pequeno, mas duas ou três se ele é maior. Se possível, triture todas com as mãos ou na tábua de cozinha. Elas vão absorver a umidade e evitar a formação de torrões com o tempo. [7]
    • Você precisa trocar as bolachas de água e sal a cada dez ou 15 dias, ou elas vão apodrecer. É só passar o sal por uma peneira a outro pote e descartar os pedaços que ficarem para trás.
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Método 2
Método 2 de 2:

Guardando o sal do jeito certo

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    Quanto menor for a exposição do sal à umidade no ar, menor é o risco de ele ficar empapado e formar torrões. Pensando assim, guarde o produto em potes herméticos. Isto não dá certo com saleiros comuns, pois o ar tem passagem constante pelos buraquinhos na tampa. [8]
    • Também dá para quebrar torrões de sal usando moedores de café, por exemplo. Caso você tenha um em casa, faça um teste e veja o resultado.

    Dica: tente comprar saleiros com tampa giratória! Basta fechar os buraquinhos toda vez que você usar o sal.

  2. Watermark wikiHow to Tirar a Umidade do Sal
    Se você notar que a superfície do sal no saleiro está formando torrões e ficando empapada, pode ser que o problema seja a umidade debaixo da tampa. Tire-a, passe um pano seco no material e enrosque a peça de novo. Isso deve resolver o problema. [9]
    • O sal absorve a água do ar de forma cumulativa. Ou seja: quando ele começa essa absorção, a tendência é atrair cada vez mais partículas.
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    O risco de o sal ficar empapado e úmido aumenta quando ele passa muito tempo exposto à água e ao excesso de umidade. Sendo assim, guarde o pote em um lugar fresco e seco, como o armário da cozinha. [10]
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Dicas

  • Sais orgânicos e naturais sem conservantes absorvem muita umidade do ar e acabam formando mais torrões. Versões processadas, por sua vez, contêm iodo e ingredientes específicos que bloqueiam a absorção em excesso. [11]
  • Tente quebrar os torrões chacoalhando o saleiro, mas sob o risco de aumentar o nível de umidade no potinho caso ele não seja hermético. Nessas horas, use um garfo ou colher para separar tudo.
  • Usar sal úmido não faz mal nenhum! Ainda dá para cozinhar e temperar pratos com ele.
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Materiais Necessários

  • Arroz, papel-toalha, grãos de café ou feijão vermelho.
  • Saleiro ou pote hermético.

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Referências

  1. ↑ https://youtu.be/qewHSP_Y_qQ?t=25
  2. ↑ https://mariaparentibaldey.com/2017/09/26/no-more-wet-salt/
  3. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
  4. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
  5. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
  6. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
  7. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-genius-tricks-to-prevent-salt-from-clumping-and-becoming-damp-1718414
  8. ↑ https://www.nytimes.com/2003/09/02/science/q-a-salt-and-humidity.html
  9. ↑ https://www.nytimes.com/2003/09/02/science/q-a-salt-and-humidity.html
  1. ↑ https://theprovidentprepper.org/salt-why-it-is-essential-and-how-to-store-it-right/
  2. ↑ https://foodinsight.org/the-science-of-anti-caking-agents/

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