Comment cuisiner des pâtes au beurre

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Les nouilles au beurre sont délicieuses, peu couteuses et faciles à cuisiner. Commencez par faire cuire les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples. Ajoutez du beurre aux nouilles chaudes et laissez-le fondre complètement. Salez et poivrez selon vos préférences. Si vous voulez être un peu plus créatif, vous pouvez assaisonner le plat avec du parmesan, du persil haché ou de l'ail en poudre. Vous pouvez manger les nouilles telles quelles ou accompagnées de poulet ou de boulettes de viande en sauce.

Ingrédients

Pour quatre personnes

  • 225 g de nouilles (sèches) aux œufs
  • Une grosse noix de beurre
  • Une cuillère à soupe de sel (pour l'eau)
  • Du sel et du poivre
Partie 1
Partie 1 sur 3:

Faire cuire les nouilles

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    Faites bouillir de l'eau . Versez environ 2 l d'eau dans une grande casserole. Faites-la chauffer à feu vif sur la cuisinière. Lorsque de grosses bulles remontent rapidement à la surface de l'eau, elle est arrivée à ébullition.
    • Pour donner plus de gout aux nouilles, remplacez l'eau par du bouillon de poule  [1] .
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    Versez une cuillère à soupe de sel dans l'eau bouillante et remuez avec une cuillère au manche long  [2] . Remuez l'eau jusqu'à ce que tout le sel soit dissout.
    • Si vous utilisez du bouillon, n'ajoutez pas de sel, car le bouillon de poule est déjà très salé.
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    Vous trouverez des nouilles sèches dans le rayon du supermarché vendant des produits asiatiques. Elles sont différentes des pâtes italiennes. Les nouilles aux œufs asiatiques sont faites d'un mélange de farine de blé ou de farine de riz et d'œuf tandis que les pâtes classiques sont faites à partir d'un mélange de semoule de blé dur et d'œuf  [3] .
    • Vous pouvez préparer ce plat avec des pâtes ou d'autres types de nouilles, mais le gout ne sera pas du tout le même.
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    Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres et flexibles (il faudra environ six à huit minutes  [4] ). Si vous voulez tester la cuisson, sortez une nouille de l'eau à l'aide d'une pince de cuisine et laissez-la refroidir sur un morceau de papier absorbant. Goutez-la pour voir si elle est cuite.
    • Ne faites pas trop cuire les nouilles, car elles seront réduites en bouillie et perdront leur gout.
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    Dès qu'elles sont cuites, coupez le feu sous la casserole. Mettez une passoire résistante en plastique ou en métal dans l'évier. Versez-y les nouilles et l'eau et laissez l'eau s'évacuer.
    • Mettez les nouilles dans un plat de service dès qu'elles sont égouttées.
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Partie 2
Partie 2 sur 3:

Assaisonner les nouilles

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    Prenez une grosse noix de beurre et découpez-la en petits morceaux. Ajoutez ces morceaux aux nouilles chaudes et mélangez celles-ci avec une grande cuillère ou une pince de cuisine jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
    • N'attendez pas trop longtemps avant d'ajouter le beurre, car il ne fondra pas si les nouilles refroidissent.
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    Lorsque le beurre est fondu, assaisonnez les nouilles avec du sel et du poivre  [5] . Utilisez une grande cuillère ou une pince pour mélanger les nouilles de façon à distribuer l'assaisonnement partout. Goutez une nouille pour voir s'il faut plus de sel ou de poivre.
    • Ajoutez moins de sel et de poivre que ce que vous pensez devoir ajouter. Vous pourrez toujours en rajouter ensuite.
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    Les nouilles au beurre sont délicieuses telles quelles, mais de nombreuses personnes aiment ajouter d'autres ingrédients pour les rendre encore meilleures. Vous pouvez essayer les assaisonnements suivants.
    • Ajoutez un peu d'ail en poudre et servez des nouilles au beurre et à l'ail en plat principal.
    • Ajoutez une cuillère à soupe de persil frais haché aux nouilles pour leur donner une bonne saveur d'herbes aromatiques  [6] .
    • Ajoutez du parmesan râpé pour donner un gout de fromage intense aux nouilles  [7] .
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Partie 3
Partie 3 sur 3:

Servir les nouilles au beurre

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    Cette recette a beau être simple, les nouilles au beurre sont riches et rassasiantes. De plus, les ingrédients sont peu couteux et se trouvent facilement au supermarché. Par conséquent, de nombreuses personnes aiment manger ce plat tel quel, sans garniture ni accompagnement.
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    Servez des boulettes de viande en sauce  [8] . Les saveurs subtiles des nouilles au beurre se marient très bien avec celles des boulettes de viande tendres dans une sauce riche. Pour servir ce plat, mettez une portion de nouilles dans une assiette creuse et ajoutez quelques boulettes de viande juteuses et une grande cuillerée de sauce savoureuse.
    • Vous pouvez faire des boulettes de viande maison ou acheter des boulettes précuites surgelées au supermarché.
    • Préparez de la sauce brune maison avec le gras et le jus de cuisson des boulettes de viande ou bien utilisez une sauce achetée au supermarché.
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    Tous les types de poulet vont très bien avec les nouilles au beurre. Vous pouvez utiliser des tranches, de petits morceaux ou encore des blancs de poulet entiers. Servez des nouilles au beurre et du poulet tel quel ou bien accompagnez-les d'une sauce. Essayez une des recettes suivantes.
    • Faites griller du poulet , coupez-le en dés et mélangez ceux-ci avec vos nouilles au beurre pour ajouter des protéines.
    • Servez un blanc de poulet en croute de parmesan avec une portion de nouilles au beurre  [9] .
    • Faites sauter de petits morceaux de poulet avec du beurre et du citron et ajoutez le tout aux nouilles au beurre  [10] .
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Références

  1. ↑ http://spicysouthernkitchen.com/buttered-noodles/
  2. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/easy_buttered_noodles/
  3. ↑ http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-egg-noodles-and-pasta/
  4. ↑ http://www.food.com/recipe/buttered-egg-noodles-best-ever-11107
  5. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/easy_buttered_noodles/
  6. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/easy_buttered_noodles/
  7. ↑ http://allrecipes.com/recipe/244458/buttered-noodles/
  8. ↑ http://allrecipes.com/recipe/88341/annas-amazing-easy-pleasy-meatballs-over-buttered-noodles/
  9. ↑ http://www.thegunnysack.com/mid-week-munchies-parmesan-chicken/
  1. ↑ http://www.cozi.com/recipes/lemon-butter-chicken-noodles/

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