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Les citrons sont souvent recouverts de cire pour garder leur peau fraiche et brillante. Cette cire est considérée comme comestible, mais si vous avez besoin d'un zeste de citron, il serait préférable de la retirer avant de continuer.
Étapes
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Faites bouillir de l'eau. Remplissez une bouilloire à moitié d'eau et portez cette eau à ébullition.
- Vous pouvez aussi utiliser une petite casserole à la place de la bouilloire. Remplissez la casserole à moitié et faites bouillir l'eau sur feu vif.
- Si cela est nécessaire, vous pouvez utiliser de l'eau chaude du robinet à la place de l'eau bouillante. Assurez-vous que l'eau du robinet soit suffisamment chaude avant de la verser sur les citrons.
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Mettez les citrons dans une passoire. Au fur et à mesure que l'eau se met à bouillir, mettez les citrons dans une passoire en les laissant sur une seule couche. Posez la passoire dans votre évier.- Le mieux est de s'occuper de quelques citrons en même temps pour qu'ils puissent avoir suffisamment d'espace pour bouger au fond de la passoire. Si vous empilez les citrons les uns sur les autres, il y aura moins de peau visible et l'eau chaude aura plus de mal à entrer en contact avec toute la cire qui recouvre les citrons.
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Versez l'eau chaude sur les citrons. Une fois que l'eau dans la bouilloire est chaude, versez-la sur les citrons qui se trouvent dans la passoire [1] X Source de recherche .
- La chaleur de l'eau va faire fondre partiellement la cire, ramollir la peau et il sera plus facile de retirer toute la cire.
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Frottez le fruit avec une brosse à légumes. Utilisez une brosse à légumes pour frotter doucement la peau du citron. Laissez le citron sous l'eau du robinet froide pendant que vous le frottez.
- Frottez un citron après l'autre.
- Il est important d'utiliser de l'eau froide. L'eau bouillante a réchauffé la peau du citron et l'eau froide va la faire rapidement redescendre à un niveau plus normal.
- Évitez d'utiliser une éponge ou une brosse dont vous vous servez pour la vaisselle. Les résidus de savon qui se trouvent sur la brosse ou l'éponge pourraient se retrouver sur le citron et contaminer la peau.
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Rincez bien. Rincez une dernière fois les citrons pour retirer tous les résidus de cire.
- Frottez légèrement la peau avec vos doigts lors de cette étape.
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Faites bien sécher. Essuyez doucement la peau de chaque citron avec une feuille papier essuietout propre pour sécher la peau.
- Vous pouvez aussi laisser sécher les citrons à l'air libre dans votre cuisine au lieu de les essuyer avec du papier essuietout.
- Ne conservez au réfrigérateur des citrons dont vous avez retiré la cire que lorsqu'ils sont bien secs.
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Placez les citrons dans un plat qui passe au microonde. Arrangez les citrons sur une assiette à microonde ou dans un plat à microonde. Faites-en une seule couche.
- Vous obtiendrez de bien meilleurs résultats en utilisant cette technique avec un citron à la fois.
- N'empilez pas les citrons sur l'assiette. Les citrons ne vont pas se réchauffer de manière uniforme et il pourrait être difficile de retirer la cire.
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Passez le citron au microonde pendant 10 à 20 secondes [2] X Source de recherche . Posez l'assiette dans le microonde. Mettez-le en marche pendant 10 à 20 secondes, selon le nombre de citrons que vous avez disposés sur l'assiette.
- Si vous n'utilisez qu'un ou deux citrons, passez-les seulement pendant 10 secondes. Si vous avez entre trois et six citrons, passez-les pendant 20 secondes.
- La chaleur fait fondre la cire. Il sera alors plus facile de peler la cire molle.
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Frottez le fruit sous l'eau froide. En utilisant une brosse à légumes, frottez doucement la peau de chaque citron tout en le tenant sous l'eau du robinet froide.
- Le mieux est de frotter un citron à la fois.
- L'eau froide est l'idéal puisqu'elle aidera à refroidir les citrons après les avoir réchauffés au microonde.
- N'utilisez pas de brosse que vous avez utilisée auparavant avec du savon.
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Rincez les citrons. Arrêtez de frotter les citrons et rincez-les une dernière fois.
- Vous pouvez vous servir de vos doigts pour frotter doucement la peau des citrons à ce moment-là, mais ne les frottez pas avec la brosse.
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Séchez les citrons avec du papier essuietout sec. Après avoir rincé les citrons, essuyez-les avec du papier essuietout.
- Vous pouvez aussi laisser les citrons sécher sur votre plan de travail, mais ne les mettez pas au réfrigérateur tant qu'ils sont encore humides.
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Mélangez de l'eau et du vinaigre. Versez trois mesures d'eau et une mesure de vinaigre blanc distillé dans un vaporisateur. Fermez la bouteille, puis secouez-la pour bien combiner les ingrédients [3] X Source de recherche .
- Vous pouvez aussi acheter dans le commerce un produit pour nettoyer les fruits et légumes au lieu de le préparer chez vous.
- Vous pouvez aussi en préparer un en mélangeant 1 c. à s. (15 ml) de jus de citron frais et une tasse (250 ml) d'eau tiède. Mélangez ces ingrédients dans un vaporisateur [4] X Source de recherche .
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Vaporisez cette solution sur les citrons. Couvrez complètement la peau des citrons avec cette solution d'eau et de vinaigre.
- Laissez agir la solution sur les citrons pendant deux à cinq minutes avant de continuer. L'acidité de cette solution devrait prendre quelques minutes pour ramollir et dissoudre la cire.
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Frottez les citrons sous l'eau du robinet. Frottez la peau des citrons avec une brosse à légumes en les passant sous l'eau du robinet froide et en appuyant légèrement dessus.
- La température de l'eau n'est pas vraiment importante pour cette méthode, car ce n'est pas la chaleur qui dissout la cire ici. Ceci étant dit, il vaut toujours mieux utiliser au moins de l'eau tiède, car c'est celle-ci qui a le moins de chances de modifier la température interne du citron.
- Évitez d'utiliser des brosses et des éponges que vous avez utilisées auparavant avec du savon.
- Frottez chaque citron rapidement.
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Rincez sous l'eau froide. Une fois que vous avez terminé de frotter les citrons, rincez-les sous l'eau froide pour enlever les résidus de cire.
- Si vous voyez encore des morceaux de cire, vous pouvez les retirer avec vos doigts en frottant doucement les citrons pendant que vous les rincez. N'utilisez pas la brosse à ce moment-là.
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Séchez bien les citrons. Faites sécher les citrons rapidement en les essuyant avec du papier essuietout propre et sec.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser les citrons sécher dans la cuisine ou vous pouvez les essuyer avec du papier essuietout.
- Ne mettez pas au réfrigérateur des citrons encore humides.
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Avertissements
- Pour vous assurer de meilleurs résultats, utilisez les citrons immédiatement après avoir retiré la cire. Les citrons vont se gâter plus rapidement sans la cire pour les protéger.
- Ne mettez pas au réfrigérateur des citrons encore humides. Assurez-vous que la peau est complètement sèche pour éviter que les citrons moisissent prématurément.
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Éléments nécessaires
Avec de l'eau bouillante
- Une bouilloire
- Une gazinière
- Une passoire
- Une brosse à légumes
- Un évier
- Du papier essuietout
Au microonde
- Une assiette qui passe au microonde
- Un microonde
- Une brosse à légumes
- Un évier
- Du papier essuietout
Pour laver des fruits et légumes
- Un vaporisateur
- De l'eau
- Du vinaigre
- Une brosse à légumes
- Un évier
- Du papier essuietout
Références
- ↑ http://www.nigella.com/kitchen-queries/view/Waxed-Lemons-and-other-Citrus-Fruits/2329
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2011/08/cocktail-101-selecting-and-caring-for-citrus-when-to-wash-limes-lemons.html
- ↑ http://www.barefeetinthekitchen.com/2013/04/diy-fruit-and-vegetable-wash-homemade-produce-wash-recipe.html
- ↑ http://fabulesslyfrugal.com/diy-homemade-vegetable-wash-preserver/
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