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जमे हुए अंगूर एक स्वादिष्ट, कम कैलोरी और कम चिकनाई का व्यंजन हैं जो एक आइसक्रीम के प्रशंसक के मुंह में भी पानी ला सकते हैं । वे गर्मी के दिनों में बच्चों (और बड़े बच्चों) के लिए एकदम सही हैं, और तैयार करने और "बनाने" के लिए आसान हैं । यदि आप अपने लिए कम समय में जमे हुए अंगूर बनाना चाहते हैं, तो आरंभ करने के लिए चरण 1 पर जाएं ।
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अंगूरों को धोएं: खाने से पहले हमेशा किसी भी फल को धोना एक अच्छा विचार है । फलों को धोना कीटनाशकों को दूर करने में मदद करता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं । अंगूरों को एक कोलंडर या कटोरी में या एक थाली में रखें और एक कागज़ के तौलिये के साथ उन्हें सुखाएं । उन्हें जितना हो सके उतना सूखने के लिए कम से कम 15 मिनट दें । -
अंगूरों को एक मोमी कागज़ के एक टुकड़े पर, एक कुकी शीट पर, या एक थाली पर रखें: आप टप्परवेयर (Tupperware) या किसी अन्य सील वाले कंटेनर का उपयोग भी कर सकते हैं । अंगूरों को जितना हो सके उतना बिखरा लें ताकि वे एक दूसरे को न छू सकें । यह इसलिए किया जाता है ताकि फ्रीज होने क दौरान अंगूर एक साथ न चिपकें । यहां तक कि उनसे पानी बहाने और सूखाने के बाद भी, ज़रा सी भी अधिक नमी फल को एक विशाल ढांचे में बदल सकती है ।
- यदि आप अपने अंगूरों को अतिरिक्त मीठा करना चाहते हैं तो आप उन्हें फ्रीज़र में डालने स पहले उन पर थोड़ी सी चीनी या स्प्लेंडा (Splenda) छिड़क सकते हैं ।
- यदि आप रचनात्मक होना चाहते हैं, तो आप अंगूरों को फ्रिज में डालने से पहले एक सीख या कुछ सीख पर लगा कर "जमे और सीख पर लगे हुए अंगूर" बना सकते हैं ।
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कम से कम 4-5 घंटों के लिए अंगूरों को फ्रीज़ करें: आपके पास जितने अधिक अंगूर होंगे, उन्हें पूरी तरह से फ्रीज करने के लिए उतना ही वक्त लगेगा । आप उन्हें रात भर भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आप ऐसा लंबे समय के लिए नहीं करना चाहेंगें क्योंकि उससे वे अपना स्वादिष्ट स्वाद और बनावट खो सकते हैं ।
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फ्रीजर से अंगूर निकालें: उन्हें बाहर लाएं और एक कटोरी में रखें और खाने के लिए तैयार हो जाएं ।
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अपने अंगूरों का आनंद लें: फ्रिज से अपने अंगूरों को निकालें और खा कर उनका आनंद लें । यदि आप अधिक मौलिक होना चाहते हैं, तो अपने साधारण जमे हुए अंगूरों को सजाने के तरीकों की एक बड़ी किस्म है:
- पानी, या एक छुई मुई या किसी अन्य मादक पेय के एक ताज़े गिलास लिए उनका बर्फ के टुकड़े के रूप में प्रयोग करें ।
- अपने नाश्ते में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए उन्हें दही और चावल की खीर में रखें ।
- अतिरिक्त मिठास के व्यंजन के लिए उन पर चीनी छिड़कें ।
सलाह
- अपने शराब के गिलास को पानी की तरह बनाए बिना ठंडा रखने के लिए जमे हुए अंगूरों का प्रयोग करें!
- लाल अंगूरों में अधिक पोषण संबंधी लाभ होते हैं और हरे की तुलना में बेहतर फ्रीज होते हैं, हालांकि कुछ लोगों को जमे हुए हरे रंग वाले अंगूर पसंद होते हैं । दोनों को खाने की कोशिश करें ।
- मोम कागज़ (स्टे ग्रीन) और कुकी शीट का प्रयोग न करें । सुखाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं और ज़िपलॉक (ziplock) बैग में डालें । फ्रीजर में फ्लैट रखें ताकि उनका गुच्छा न बने और वे 1-2 गहरे हों । वे इस तरह से ठीक फ्रीज होते हैं । एक सप्ताह के बाद पोषण को खो देते हैं! वे एक सप्ताह तक ठीक नहीं रहेंगे!
- यदि आप इतालवी अंगूर की बर्फ बनाना चाहते हैं, तो सिर्फ अंगूरों के एक कटोरे का भरता बनाएं और फिर कुछ घंटों के लिए उन्हें फ्रीज करें ।
- अपने अंगूरों को धोएं और उन्हें एक दिन के लिए एक कागज़ के तौलिया पर सूखने दें । फिर अंगूरों को तनों से निकालें, और उन्हें एक ज़िपलॉक में बंद कर दें ।
- अंगूरों से पानी बहाने के बाद, एक प्लास्टिक की चादर में लगभग 6-7 अंगूरों को लपेटें (बैच के सभी अंगूर के साथ ऐसा करें)। फिर, उन्हें एक ज़िपलॉक फ्रीज बैग में डालें, यह बहुत अच्छा काम करता है !
- दोनों लाल और हरे रंग के अंगूरों को फ्रीज़ करने का प्रयास करें, फिर एक बैग में उन्हें एक साथ मिलाएं । यह एक अच्छा व्यंजन बनाता है, और आरोग्य के लिए भी अच्छा होता है ।
- अंगूरों को धोएं और जब तक आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों तब तक उन्हें ज़िपलॉक बैग में डाल कर छोड़ दें । फिर एक कटोरी में अंगूर रखें और खाएं ।
- एक गैलन आकार के फ्रीजर बैग में सभी अंगूरों को डालने का और महीनों तक उन्हें वैसे ही फ्रीज़ करने का प्रयास करें । वे एक साथ नहीं चिपकते हैं । इसके अलावा वे महीनों तक ठीक रहते हैं ।
- दो घंटों के लिए फ्रीज़ करें ।
चेतावनियाँ
- यह छोटे बच्चों को न खिलाएं, क्योंकि यह आसानी से गले में फंस सकते हैं ।
