कैसे ब्रैड को दोबारा गर्म करें

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सहयोगी लेखक द्वारा विकीहाउ स्टाफ

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यदि आपने बेकरी ब्रैड का एक विशेष पॉव (loaf) खरीदा है, और आप सोच रहे हैं कि इसके स्वाद और बनावट (texture) को सुरक्षित रखते हुए इसे कैसे गर्म किया जाए, तो इसका सबसे अच्छा तरीका है इसे अवन में 15 मिनटों के लिए गर्म करना। आप ब्रैड को स्टोव पर भी गर्म कर सकते हैं, लेकिन इस तरीके से कुछ ब्रैड्स कड़ी हो जाती हैं (और माइक्रोवेव की तो कोशिश भी न करें)। और अगर आप एक क्लासिक, जल्दी गर्म करने वाला तरीका ढूंढ रहे हैं, तो टोस्ट बनाने से बेहतर कुछ नहीं है।

विधि 1
विधि 1 का 3:

अवन का उपयोग करना

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    यह तापमान ब्रैड को दोबारा गर्म करने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। यदि अवन और गर्म होगा तो ब्रैड जल्दी से जल सकती है। तापमान कम होगा तो कुकिंग टाइम बढ़ जाएगा जिससे ब्रैड सूख जाएगी। अगर आप एक नरम चबाने वाला क्रस्ट चाहते हैं, तो 350℉ (175℃) सबसे सही है। [१]
    • ब्रैड को गर्म करने के बाद टुकड़े (स्लाइस) करना ज्यादा बेहतर है बजाय पहले के। टुकड़े की हुई ब्रैड जल्दी गर्म होगी और अगर आप सावधान नहीं रहेंगे तो वह कड़क और कुरकुरी हो जाएगी।
    • अगर आप ब्रैड क्रम्ब्स या क्रूटौन्स बनाना चाहते हैं, तो आप ब्रैड को स्लाइस या डाइस कर सकते हैं। इसे थोड़े पिघले हुए मक्खन, नमक, मिर्च और थोड़े लहसुन पाउडर के साथ टॉस करें और आपको अपने सलाद के लिए एक स्वादिष्ट टॉपिंग मिल जाएगी।
  2. Watermark wikiHow to ब्रैड को दोबारा गर्म करें
    ऐसा करने से क्रस्ट बचा रहेगा और जलेगा नहीं, जबकि ब्रैड का अंदरूनी हिस्सा गर्म होता रहेगा। अगर आप इसे बिना लपेटें रीहीट करने की कोशिश करते हैं, तो क्रस्ट ओवरकुक होकर कड़क हो सकता है।
  3. Watermark wikiHow to ब्रैड को दोबारा गर्म करें
    ब्रैड के छोटे या पतले लोव्स के लिए, बेकिंग टाइम 10 मिनट रखें। बड़े, मोटे लोव्स के लिए, 15 मिनटों तक बेक करें ताकि केंद्र को गर्म होने के लिए टाइम मिले।
  4. Watermark wikiHow to ब्रैड को दोबारा गर्म करें
    ब्रैड को तुरंत परोसें ताकि उसके पास ठंडा होने का टाइम न हो। ब्रैड को तीसरी बार गर्म करने से उसका स्वाद और टेक्सचर शायद खराब हो जाएगा। [२]
विधि 2
विधि 2 का 3:

स्टोव का उपयोग करना

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    इससे ब्रैड को समान रूप से गर्म होने में मदद मिलेगी और वह गर्म करने के दौरान जलने से बची रहेगी।
  2. Watermark wikiHow to ब्रैड को दोबारा गर्म करें
    सबसे छोटा बर्तन लें जिसमें ब्रैड आराम से रखी जा सके। ढक्कन को बर्तन पर रखें।
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    कम आंच ब्रैड को धीरे से गर्म कर देगी। इसे पाँच मिनट के लिए गर्म होने दें, फ़िर ब्रैड को हटाएँ और देखें कि क्या वह ढंग से गर्म हो गई है। यदि नहीं, तो इसे दोबारा बर्तन में डालें और कुछ और मिनटों के लिए गर्म करें।
    • इसका एक वैकल्पिक तरीका है, ब्रैड को लपेटना और गर्म पानी के ऊपर एक स्टीमर पैन में उसे स्टीम करना। उसे अच्छी तरह से लपेटें ताकि स्टीम अंदर न जाए और ब्रैड को नर्म न कर दे। इस तरीके से एक कुरकुरा क्रस्ट वापस तो नहीं आएगा लेकिन यह कड़क, सूखी, एक दिन पुरानी ब्रैड के लिए एक बेहतर विकल्प है।
विधि 3
विधि 3 का 3:

टोस्ट बनाना

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  1. Watermark wikiHow to ब्रैड को दोबारा गर्म करें
    एक ब्रैड नाइफ (knife) के साथ उसे इतने पतले स्लाइसेस में काटें जो टोस्टर में भी फिट हो सकें और मक्खन लगाते वक्त या एक सैंडविच के हिस्से के रूप में इस्तेमाल करते वक्त टूटें न।
    • ध्यान रखें कि आप स्लाइसेस को जितना पतला बनाएँगे, ब्रैड उतनी जल्दी टोस्ट होगी और उतनी ही ज्यादा क्रिस्प होगी।
    • अगर मोटे स्लाइसेस टोस्टर में फिट न आएँ तो आप उन्हें अवन में टोस्ट कर सकते हैं। [३]
  2. Watermark wikiHow to ब्रैड को दोबारा गर्म करें
    अगर आप एक तुरंत, सुविधाजनक और प्रभावी टोस्टिंग विधि ढूंढ रहे हैं, तो टोस्टर से बढ़िया कुछ नहीं है। ब्रैड को खांचों में डालें, जितना आपको ब्रैड को पकाना पसंद है उतनी सेटिंग पर टोस्टर को लगाएँ और टोस्ट को टोस्टर में डालने वाली नौब को नीचे धकेलें। जब टोस्ट वापस ऊपर आ जाए तब वह खाने के लिए तैयार है।
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    इससे एक स्वादिष्ट टच ऐड हो जाती है क्योंकि अवन-टोस्टेड ब्रैड को कोई मात नहीं दे सकता। अपने अवन में ब्रॉइलर को चलाएँ और उसे प्रीहीट होने दें। अपने ब्रेड स्लाइसेस को एक बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को दो से पांच मिनट के लिए या अपने पसंदिदा पकने के स्तर तक ब्रॉइलर के नीचे रखें।

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रेफरेन्स

  1. ↑ http://www.greatharvestsalem.com/bread/breadcare.html
  2. ↑ http://www.zingermansbakehouse.com/real-bread/bread-care/
  3. ↑ http://www.jamieshomecookingskills.com/recipe.php?title=how-to-make-toast

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ब्रेड को दोबारा गरम करने के लिए, पहले ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें। फिर ब्रेड को फॉयल में लपेटें और इसे ओवन में रख दें। ब्रेड को 10 से 15 मिनट तक गर्म करें और आनंद लें! ब्रेड को स्टोव पर दोबारा गर्म करने के लिए, ब्रेड को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें, फिर इसे एक बर्तन में रख दें। बर्तन को ढंकें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक गर्म करें। यदि ब्रेड अभी भी पर्याप्त गर्म नहीं है, तो इसे कुछ और मिनट के लिए गर्म करें। स्टोव पर ब्रेड को फिर से गरम करने का तरीका जानने के लिए, आगे पढ़ें!

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