कैसे मशरूम फ्रीज़ करें

मशरूम पौष्टिकता और औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं। परंतु इन्हें कच्चा ही फ्रिज़ में रखने से, यह सड़कर गूदा जैसा बन जाएंगे, क्योंकि इनमें मौजूद पानी का अंश बर्फ के क्रिस्टल में बदल जाएंगे और वह मशरूम के सेल वॉल (कोशिका भित्ति) को काट देते हैं और मशरूम गल जाते हैं। ^[१] यहां बताई गई हर प्रक्रिया की तैयारी में बस कुछ मिनट ही लगते हैं, और इन प्रक्रियाओं का इस्तेमाल करने से मशरूम की बनावट भी बनी रहेगी और आपके मशरूम का स्वाद भी बरकरार रहेगा। तो आइए जानते है, कुछ आसान तरीके मशरूम को फ्रीज़ करने के!