Unduh PDF
Unduh PDF
Jika Anda melipat tortila dengan sembarangan, semua isinya dapat keluar. Walaupun ada banyak cara berbeda untuk melipat atau menggulung tortila, ide umumnya adalah menyiapkan ujung-ujung yang terbuka dengan menutupnya dengan kulit bagian lain.
Bahan-Bahan
Membuat 1 porsi
- 1 tortilla, tipe dan ukuran apa saja
- 2 sendok makan sampai 1,5 gelas (30 ml sampai 375 ml) isi tortila pilihan Anda
Langkah
-
Hangatkan tortila. Sebelum Anda menambah isi atau melipatnya, Anda harus sedikit menghangatkan tortila dalam oven, di atas kompor, atau dalam microwave . Tortila hangat lebih jarang pecah daripada tortila dingin atau bersuhu ruangan. [1] X Teliti sumber
- Untuk menghangatkan tortila dalam oven, pertama panaskan oven sampai 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celcius). Bungkus tumpukan 8 tortila dengan aluminium foil dan hangatkan dalam oven selama 10 sampai 15 menit.
- Jika menghangatkan tortila di atas kompor, nyalakan kompor dan setel ke api besar, ambil satu tortila dengan penjepit dan pegang di atas kompor selama beberapa detik, sesekali tukarlah sisinya. Angkatlah setelah melembut dan mulai berubah menjadi kecokelatan.
- Untuk menghangatkan dalam microwave , bungkus setumpuk 8 tortila dengan tisu kertas atau tisu piring yang bersih dan sedikit lembap. Atur microwave pada kekuatan penuh selama 30 sampai 45 detik.
-
Jangan mengisi terlalu banyak. Isian hanya boleh hingga sebanyak ¼ dari total luas tortila. Jika Anda mengisinya terlalu banyak, tortila akan terbuka paksa, tidak peduli bagaimana Anda melipatnya.
- Peletakan isinya akan berbeda tergantung dari bagaimana Anda berencana untuk melipat tortila, tetapi Anda harus selalu mengikuti aturan ini, tidak peduli lipatan apa yang Anda gunakan.
- Periksalah metode instruksi individual untuk lebih jelasnya mengenai penempatan isian.
Iklan
-
Isi tortila dekat dengan tengahnya. Sendokkan isinya tepat di bawah bagian tengah tortila. [2] X Teliti sumber Susunlah dalam garis lurus dan jangan ditumpuk menjadi satu gumpalan.- Pastikan Anda mempunyai banyak ruang di bagian akhirnya. [3] X Teliti sumber Untuk tortila kecil, 1 inci (2,5 cm) mungkin cukup. Untuk tortilla yang lebih besar, Anda perlu menyisakan 2 inci (5 cm) di setiap ujungnya. Jika Anda mengisi tortila sampai ujungnya, isinya akan keluar saat Anda melipatnya.
-
Lipatlah ke atas. Lipatlah bagian bawahnya ke atas dengan perlahan dan di atas tepi bawah isian.
- Untuk lipatan yang lebih aman, Anda harus memegangnya ke atas agar isian tidak turun ke lipatan yang baru saja Anda lakukan dan membuatnya menjadi penuh. Lakukan dengan sangat hati-hati untuk mencegah isiannya keluar.
-
Lipatlah sisi-sisinya. Lipat satu sisi tortila ke tengah, diikuti dengan sisi yang lain. Dua sisi tersebut tidak harus bertemu.
- Ingatlah bahwa Anda harus melipat tortila ke tengah menjadi 2 sisi yang sudah dilipat akan melipat ke arah yang sama dengan sisi bawah yang sudah dilipat.
-
Gulung ke atas. Bungkus tortila mengelilingi isian dari bawah ke atas, hingga menutupi tiga lapisan Anda sebelumnya dalam proses ini.
- Untuk mencegah isiannya keluar, Anda mungkin harus menempatkan jari Anda di sisi bawah yang sudah dilipat pada titik di mana lipatan tersebut bertemu isian, setidaknya sampai bagian ini sudah tertutupi dengan tortila yang sudah dilipat.
- Teruslah menggulung tortila ke atas sampai seluruh tortila sudah digunakan.
-
Sajikan. Tortila Anda seharusnya sudah siap dinikmati seperti ini. Jika Anda mau, Anda dapat mengamankan tortila dengan tusuk gigi.Iklan
-
Isi tortila dekat dengan bagian tengah. Isian harus diletakkan sedikit menyimpang dari bagian tengahnya, hanya sedikit di bawah bagian tengah tortila.
- Isian harus disebar dalam garis tebal dan bukan tumpukan besar.
- Pastikan ada bagian cukup di setiap ujung tortila untuk menghindari isiannya keluar. Jika Anda mempunyai tortila yang lebih kecil, 1 inci (2,5 cm) mungkin cukup. Untuk tortila yang lebih besar, Anda butuh 2 inci (5 cm) di setiap ujungnya.
-
Lipat sisi-sisinya ke dalam. [4] X Teliti sumber Bawalah kedua sisi ke bagian tengah dengan bersamaan. Kedua sisi harus hampir bersentuhan.
- Saat Anda melipatnya, beberapa isian mungkin akan turun ke bagian bawah tortila atau ke atas tanda tengah. Ini tidak masalah selama tidak ada isian yang jatuh dari tepi yang lebih rendah.
-
Gulung tortila dari bawah ke atas. Gunakan jempol untuk membawa ke atas bagian bawah tortila, membungkus ke atas isian dan juga bagian yang lebih rendah dari sisi yang sudah dilipat. Teruskan menggulung ke atas dengan menggunakan gerakan umum yang sama.
- Pastikan Anda membuat setiap lipatan saat menggulung tortila dengan sekencang mungkin. Anda dapat meremas gulungan kembali ke arah Anda setiap kali Anda merasa gulungan belum kencang.
- Teruskan menggulung tortila ke atas sampai semua kulitnya sudah digunakan.
-
Sajikan. Pada titik ini, Anda sudah dapat menyajikan dan menikmatinya tanpa masalah apa pun. Anda bahkan dapat memotongnya menjadi setengah tanpa perlu takut.
- Akan tetapi, jika terlihat terlalu kendur untuk Anda, Anda dapat menggunakan beberapa tusuk gigi ke dalamnya untuk membantu mengamankan tortilla.
Iklan
-
Sebarkan isian sampai ke tepi-tepinya. [5] X Teliti sumber Sendokkan 2 sendok makan (30 ml) isian ke bagian tengah tortilla dan sebarkan secara merata ke permukaannya, dengan menyisakan ujungnya sekitar ½ inci (1,25 cm).
- Ingatlah bahwa teknik melipat ini hanya akan berhasil jika Anda bekerja dengan daging Deli, daun-daunan rata, keju ringan, salam, sebaran tebal. Ini tidak akan berhasil dengan isian yang mudah hancur seperti daging sapi atau keju parut.
-
Gulung tortila. Gulung tortila ke atas dalam gulungan kencang dan bekerjalah dari bawah ke atas.
- Lipat dengan perlahan ke atas dan dan buatlah bentuk silinder dengan diameter sekitar ½ inci (1,25 cm). Teruskan menggulung sisa dari tortilla lebih dari silinder awal sampai Anda mencapai tepi atasnya.
- Jika Anda pernah menggulung jelly roll , prosesnya sangat serupa.
-
Sajikan. Untuk metode ini, cara yang baik dalam menyajikan tortila adalah dengan memotong menjadi tiga dalam bentuk diagonal.
- Anda juga dapat menciptakan porsi yang lebih kecil dengan memotong pelapis dengan bentuk diagonal menjadi 4 atau 6 bagian.
Iklan
-
Susunlah isian di bawah bagian tengah tortila Anda dalam garis lurus.
- Bagilah tortila dalam benak Anda menjadi 3 bagian vertikal. Sebarkan isian dalam garis lurus ke bawah.
- Jika Anda menggunakan tortila persegi, Anda perlu menggambar garis diagonal, dari salah satu sudut ke sudut yang berlawanan.
- Pastikan Anda mempunyai setidaknya jarak ½ sampai 1 inci (1,25 sampai 2,5 cm) pada setiap ujungnya jadi isian tidak akan keluar saat Anda menggulung tortila.
- Ingatlah bahwa lipatan ini tidak seaman lipatan yang lain, jadi ini secara umum terbaik digunakan untuk isian yang lebih besar seperti irisan daging Deli dan sayuran tumis karena bahan-bahan ini tidak mudah untuk keluar.
-
Lipat ke dalam satu sisi dari bungkusan. Bawalah sisi ini terdekat dengan isian menuju bagian tengah. Tepi sisi harus dipanjangkan sedikit melebihi sisi tengah dari tortila.
- Pastikan isian seutuhnya ditutupi oleh sisi dari bungkusan.
-
Lipat ke dalam sisi yang lain. Lipat sisi lain dari bungkusan ke atas isian dan sisi pertama dari tortila. Bungkus sisi ini di sekitar tepi yang sebelumnya sudah dilipat, dan selipkan di bagian bawah tortila untuk membuatnya tetap di tempat.
- Lipatlah tortilla sekencang yang Anda bisa tanpa memecahkannya. Anda dapat membuat lipatannya lebih kencang dengan menekan perlahan isiannya melawan lipatan yang sudah terkunci yang Anda ciptakan saat melipat sisi yang kedua.
- Lipatlah tortilla sekencang yang Anda bisa tanpa memecahkannya. Anda dapat membuat lipatannya lebih kencang dengan menekan perlahan isiannya melawan lipatan yang sudah terkunci yang Anda ciptakan saat melipat sisi yang kedua.
-
Sajikan. Tortila sudah siap untuk dinikmati seperti ini. Jika Anda mau, Anda dapat mengamankan tortila dengan tusuk gigi.Iklan
-
Sebarkan isian dekat dengan tepi. Sendokkan isian di atas tortilla dan berhentilah sampai sedikit dari ujungnya, kurang lebih ½ inci (1,25 cm).
- Ingatlah bahwa ini akan berhasil dengan baik dengan isian yang lebih padat, seperti sayuran iris atau kotak, irisan daging Deli, buah, atau potongan besar daging atau ikan. Jangan gunakan metode ini untuk isian yang memiliki saus cair atau potongan kecil yang dapat meleset ke bawah.
-
Potonglah tortila menjadi bentuk wedges , bagilah tortila menjadi 4 bagian. Potong ke bawah secara vertikal sekali dan horizontal sekali.
- Jangan melipat tortila sebelum melakukan hal ini.
- Pastikan Anda memotongnya melalui isiannya juga. Setiap bagian harus sama dalam ukuran dan bentuk, dan isiannya harus benar-benar dipisahkan.
-
Lipatlah setiap bagian menjadi bentuk kerucut. Bungkus tortila di sekitar isian dari satu ujung melingkar ke ujung yang lain.
- Kedua ujung melingkar adalah ujung-ujung yang terkoneksi ke satu sisi rata pada satu sisi dan sisi melingkar tortila pada sisi yang lain.
- Bayangkan garis diagonal yang menyambungkan ujungnya yang melingkar. Lipat satu ujung ke dalam tortila, gulung perlahan ke ujung lain sepanjang imajinasi garis diagonal. Ketika selesai, Anda akan mempunyai tortila berbentuk kerucut dengan 1 titik tertutup dan satu titik terbuka.
- Atau cara lainnya, Anda dapat melipat lebih satu dari ujung melingkar sehingga lipatan tersebut bertemu dengan ujung melingkar lainnya.
-
Sajikan. Tortila dan isinya akan siap untuk dinikmati pada titik ini tetapi Anda mungkin harus mengamankannya dengan tusuk gigi jika kulit tortila terlihat kendur.Iklan
-
Sebarkan isian ke satu sisi tortilla. Dalam pikiran Anda, bagilah tortila menjadi setengah. Sebarkan isian ke seluruh bagian yang setengah ini, dan berhentilah di imajinasi garis tengah dan tinggalkan ½ sisi tidak disentuh.
- Sebarkan isian di sekitar bagian setengah ini sehingga berhenti di pinggirannya yang melingkar dengan jarak sekitar 1/2 inci (1,25 cm).
- Jika menggunakan kulit tortila persegi, bagi kulit dalam setengah diagonal daripada melakukannya secara melintang atau membujur.
- Dan ingatlah bahwa metode ini biasanya digunakan untuk quesadilla setengah bulan. [6] X Teliti sumber
-
Lipatlah setengah bagian yang tidak tersentuh. Bawalah setengah bagian yang tidak tersentuh ke atas agar isian tertutup sepenuhnya. Kedua ujung harus saling menutupi dengan sama rata.
- Jika Anda menekan ujungnya bersamaan dengan kuat, Anda mungkin dapat membantu menahan mereka di tempatnya, khususnya jika Anda melembabkan sedikit dengan air sebelum melakukannya atau jika Anda berencana untuk memanggang, tumis, atau menggireng tortila
-
Sajikan. Tortila yang berisi sudah siap untuk disajikan.
- Untuk quesadilla dan makanan serupa lainnya, potong tortila menjadi 4 bagian, dengan setiap potongan dimulai dari titik tengah mengikuti ujung lipatan dan akan keluar menuju tepi terbuka.
- Tortila tidak boleh bertumpuk, tetapi jika ya, amankan dengan tusuk gigi sebelum dinikmati.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Sendok
- Tusuk gigi (opsional)
- Aluminum foil (opsional)
- Tisu kertas atau tisu piring (opsional)
- Penjepit (opsional)
- Pisau (opsional)
Referensi
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101_basics_and_techniques/how_to_warm_tortillas
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/ethnic-food/mexican/how-to-make-burritos/
- ↑ http://lifehacker.com/how-to-properly-fold-a-burrito-so-it-doesnt-lose-its-f-489369754
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-wrap-a-burrito-so-it-doesnt-fall-apart-when-you-eat-it-cooking-lessons-from-the-kitchn-189756
- ↑ http://www1.extension.umn.edu/family/health-and-nutrition/school-foodservice-training-and-resources/great-trays/docs/how-to-wrap-sandwiches.pdf
- ↑ http://prod.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/8-common-quesadilla-cooking-mistakes
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 16.609 kali.
Iklan
