Unduh PDF
Unduh PDF
Memanaskan susu itu bagaikan sebuah seni, entah Anda hendak menyiapkan saus, yoghurt, atau formula untuk bayi. Awasi dengan saksama saat mendidihkannya dan aduk secara teratur untuk mencegahnya meluap. Meski pemanasan cepat boleh dilakukan untuk sebagian resep, susu harus dipanaskan secara perlahan kalau Anda hendak membuat kultur (biakan), membuat keju, atau membuat yoghurt. Kalau kompor terlalu panas untuk mendidihkan susu secara perlahan, cobalah dengan teknik panci ganda (mengetim). Untuk memanaskan susu formula bayi, jangan menggunakan microwave atau paparan panas langsung, melainkan rendam saja di dalam semangkuk air hangat.
Langkah
-
Panaskan di dalam microwave . Cara termudah untuk memanaskan susu adalah di dalam microwave , tetapi Anda harus mengawasinya. Satu gelas (250 ml) susu akan mencapai suhu kamar dalam 45 detik dan mendidih dalam waktu 2,5 menit. Aduk setiap 15 detik untuk menjaganya agar tidak meluap. [1] X Teliti sumber
- Anda juga bisa mencoba mengeset microwave ke pengaturan panas 70% untuk memanaskan dengan lebih lambat. Susu harus tetap diaduk setiap 15 detik sekali.
-
Didihkan susu di atas kompor pada panci besar dan dalam. Saat mendidihkan susu di atas kompor, gunakan panci yang dalam agar susu memiliki ruang untuk menggelembung dan merangkak naik pada dindingnya. Kalau Anda membuat saus atau segelas susu hangat, nyalakan api ke panas sedang. Agar susu tidak meluap, jangan berpaling dari kompor dan aduk setiap beberapa menit. [2] X Teliti sumber- Kecilkan api saat susu mulai mendidih agar tidak hangus.
-
Letakkan spatula bergagang panjang di dalam panci. Susu mendidih saat selapis protein dan lemak terbentuk di atas dan mencegah uap di bawahnya terlepas saat dipanaskan. Pada akhirnya, uap akan meletup secara brutal dan susu meluap keluar panci. Dengan meletakkan spatula bergagang panjang, uap akan memiliki jalan keluar sebelum tekanan yang terlalu besar terbentuk. [3] X Teliti sumber
- Gunakan spatula tersebut untuk mengaduk susu setiap beberapa menit dan melepaskan uapnya.
-
Panaskan susu untuk kultur secara perlahan. Kalau Anda hendak membuat keju atau yoghurt, panaskan susu satu derajat per menit. Didihkan pada panas rendah sampai rendah-sedang selama 30-40 menit dan aduk setiap beberapa menit sekali. Saat gelembung-gelembung kecil dan uap terbentuk, berarti susu sudah mencapai titik didih pada suhu 82 °C.
- Kalau kompor terlalu panas dan Anda tidak bisa mendidihkan susu perlahan-lahan langsung di atas api, gunakan cara panci ganda.
Iklan
-
Didihkan sedikit air. Anda hanya perlu menambahkan 3-4 cm air di dalam panci. Letakkan di atas kompor dan nyalakan ke panas rendah. Panaskan secara perlahan sampai mulai mendidih. [4] X Teliti sumber
-
Letakkan mangkuk tahan panas di atas air yang mendidih. Gunakan mangkuk kaca atau baja nirkarat ( stainless steel ) dan letakkan di dalam panci, tetapi jangan sampai menyentuh air mendidih. Harus ada ruang sekitar 2,5 cm di antara dasar mangkuk dengan permukaan air. [5] X Teliti sumber
- Memanaskan susu secara tidak langsung di atas mangkuk kaca atau baja nirkarat akan memastikan proses pendidihan yang lebih lambat dan lebih merata.
-
Tuangkan susu ke dalam mangkuk tahan panas. Pertahankan agar panasnya tetap rendah dan air di dalam panci terus mendidih. Masukkan susu dengan hati-hati ke dalam mangkuk kaca atau baja nirkarat. Aduk secara teratur dan panaskan sampai muncul gelembung-gelembung kecil di pinggiran mangkuk dan uap mengepul dari susu. [6] X Teliti sumber
- Setelah mendidih, matikan api dan gunakan susu atau dinginkan sesuai resep yang hendak Anda buat.
Iklan
-
Rendam botol susu di dalam air hangat untuk memanaskannya secara merata. Masukkan botol ke dalam mangkuk berisi air hangat atau pegang botol di bawah kucuran air hangat. Kalau air di dalam mangkuk mendingin, gantilah dengan yang lebih hangat. Hangatkan botol susu sampai mencapai suhu kamar atau suhu tubuh, tergantung mana yang bayi Anda suka. [7] X Teliti sumber
- Jangan sampai susu formula terlalu panas. Kalau terlalu panas, susu akan kehilangan nutrisi serta bisa membakar mulut bayi.
-
Jangan menggunakan microwave maupun kompor. Anda bisa menyalakan air hangat dari keran atau menghangatkan susu di atas kompor, tetapi jangan memanaskan botolnya secara langsung di dalam microwave atau di atas kompor. Microwave akan memanaskan susu atau formula secara tidak merata dan menyebabkan titik panas yang berbahaya. [8] X Sumber Tepercaya National Health Service (UK) Kunjungi sumber Memanaskan botol di atas kompor juga bisa memiliki efek yang sama dan bisa melelehkan botol yang terbuat dari plastik. [9] X Teliti sumber
-
Belilah pemanas botol. Pemanas botol adalah cara tercepat dan ternyaman untuk menghangatkan susu atau formula bayi. Alat ini akan memanaskan botol secara merata ke dalam suhu kamar dalam 2-4 menit, tergantung modelnya. [10] X Teliti sumber
- Pemanas botol bisa mempermudah pemberian susu formula bayi pada tengah malam. Alih-alih memanaskan air di atas kompor atau memegangi botol di bawah guyuran air hangat, Anda tinggal memasukkannya ke dalam alat dan menunggu beberapa menit saja.
Iklan
Referensi
- ↑ https://www.dairygoodness.ca/milk/milk-tips-tricks/heating-milk
- ↑ http://www.epicurious.com/archive/howtocook/primers/homemade-yogurt-how-to
- ↑ http://www.thekitchn.com/why-milk-boils-overand-how-to-100340
- ↑ http://www.culturesforhealth.com/learn/personal-care/how-to-make-use-double-boiler/
- ↑ http://www.culturesforhealth.com/learn/personal-care/how-to-make-use-double-boiler/
- ↑ https://www.dairygoodness.ca/milk/milk-tips-tricks/heating-milk
- ↑ http://www.parents.com/baby/care/american-baby-how-tos/heat-baby-bottle/
- ↑ http://www.nhs.uk/Conditions/pregnancy-and-baby/pages/expressing-storing-breast-milk.aspx
- ↑ http://www.parents.com/baby/care/american-baby-how-tos/heat-baby-bottle/
Iklan
