Unduh PDF
Unduh PDF
Jika Anda ikut merayakan Thanksgiving , tetapi lupa mencairkan kalkun beku di lemari pendingin, jangan panik. Anda masih bisa memasak kalkun beku di oven untuk membuat sajian yang lezat dan aman dikonsumsi semua orang di rumah.
Langkah
-
Keluarkan kalkun dari lemari pendingin, lalu buka kemasannya. Gunakanlah gunting untuk memotong jaring pelindung dan plastik pada kemasan kalkun. Jangan keluarkan dulu kantong berisi jeroan di dalamnya. [1] X Teliti sumber -
Letakkan kalkun di atas rak yang ada di atas loyang pemanggang. Kalkun harus diletakkan dengan dada menghadap ke atas di rak dalam pemanggang. [2] X Teliti sumber- Anda harus menggunakan rak pemanggang agar sirkulasi panas di dalam oven mengenai seluruh bagian kalkun.
-
Panaskan oven hingga mencapai suhu 163 °C. Jika ada banyak rak di dalam oven, singkirkan semuanya kecuali rak ketiga dari bawah. Dengan demikian, ada banyak ruang untuk meletakkan kalkun. [3] X Teliti sumber -
Letakkan kalkun beku di dalam oven dan biarkan mencari selama 2,5 jam. Jangan membuka oven agar panasnya tidak keluar. Setelah 2,5 jam, kalkun akan mencair seluruhnya dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. [4] X Teliti sumber- Jangan khawatir soal bumbu – bumbu tidak dapat menempel pada kalkun yang masih beku. Anda bisa membumbuinya nanti setelah kalkun beku dicairkan selama beberapa jam di oven.
-
Gunakanlah termometer daging untuk memeriksa temperatur kalkun setelah dipanaskan. Masukkan termometer ke bagian dada atau paha, kemudian tunggulah beberapa detik sampai temperaturnya terbaca. Pada titik ini, suhu kalkun harus berada di antara 38-52 °C. [5] X Teliti sumber- Jika temperaturnya lebih rendah daripada 38-52 °C, masukkan kembali kalkun ke dalam oven dan periksa setiap beberapa menit sampai temperaturnya pas.
Iklan
-
Keluarkan kantong berisi jeroan dari dalam kalkun. Kantong berisi organ dalam kalkun ini biasanya dimasukkan ke dalam leher kalkun oleh penjualnya. Setelah kalkun mencair sebagian, Anda bisa mengeluarkan semua jeroan untuk dibuang atau diolah menjadi saus daging. [6] X Teliti sumber -
Oleskan 120 ml mentega cair ke permukaan kalkun dengan kuas dapur. Melapisi kalkun dengan mentega akan membuatnya semakin lezat. Jika Anda tidak memiliki mentega, gunakanlah minyak zaitun. [7] X Teliti sumber -
Bumbui kalkun dengan garam dan lada. Taburkanlah 2 sendok makan (30 ml) garam dan lada, lalu masukkan lebih banyak jika jumlah tersebut tidak cukup melapisi seluruh kalkun. Taburkan bumbu ke atas kalkun, lalu usap secara perlahan dengan jemari Anda. [8] X Teliti sumber- Anda juga bisa menggunakan beragam jenis bumbu lain, seperti rosemary , thyme , dan sage.
Iklan
-
Panggang kalkun selama 1,5-5 jam, tergantung beratnya. Semakin berat kalkun yang dimasak, semakin lama Anda perlu memangganggnya. Anda dapat mencari tahu berat kalkun dengan membaca label yang ada pada plastik pembungkusnya. [9] X Teliti sumber- 3,6-5,4 kg: panggang selama 1,5-2 jam.
- 5,4-6,4 kg: panggang selama 2-3 jam.
- 6,4-9,1 kg: panggang selama 3-4 jam.
- 9,1-10,9 kg: panggang selama 4-5 jam.
-
Periksa kalkun setiap jam. Saat Anda memeriksa kalkun, periksalah temperaturnya dengan termometer daging untuk memastikannya sudah matang. Anda juga bisa mengoleskan mentega car atau minyak zaitun untuk menambah kelezatan rasanya. Jika kalkun tampak gosong atau terlihat terlalu garing, tutuplah dengan kertas aluminium. [10] X Teliti sumber -
Keluarkan kalkun dari dalam oven setelah mencapai suhu 74 °C. Kalkun sudah matang dan siap disajikan pada temperatur ini. Periksa temperatur kalkun di beberapa bagian dengan termometer daging untuk memastikan apakah seluruh dagingnya sudah matang sempurna. [11] X Teliti sumber- Periksa bagian tengah kalkun dengan termometer karena bagian inilah yang paling lama matang.
-
Diamkan kalkun selama 30 menit sebelum disajikan. Setelah 30 menit, kalkun pasti sudah cukup dingin untuk diiris dan disajikan. Iris-iris kalkun, lalu sajikan dengan isian, kentang tumbuk, serta makanan pendamping lainnya yang Anda sukai. [12] X Teliti sumberIklan
Peringatan
- Jangan pernah mencoba membakar atau menggoreng kalkun beku. Menggunakan oven adalah cara satu-satunya untuk memasak kalkun beku yang belum dicairkan dengan aman. [13] X Teliti sumber
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Oven
- Rak pemanggang
- Loyang pemanggang
- Termometer daging
- Kuas dapur
- Bumbu
Referensi
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.munatycooking.com/2017/11/roasting-frozen-turkey.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cook-a-frozen-turkey-article
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.munatycooking.com/2017/11/roasting-frozen-turkey.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cook-a-frozen-turkey-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cook-a-frozen-turkey-article
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.843 kali.
Iklan
