Загрузить PDF
Загрузить PDF
Если вы решили приготовить индейку, но забыли ее разморозить, не переживайте. Индейку можно запечь и в замороженном виде, приготовив ее вкусно и безопасно для всей семьи.
Шаги
-
Достаньте индейку из морозильной камеры и снимите с нее сетку. Разрежьте сетку и пленку ножницами и снимите их с индейки. Пакет с потрохами пока оставьте внутри. [1] X Источник информации
-
Положите индейку на жарочную решетку в утятнице. Индейка должна лежать на решетке грудиной вверх. [2] X Источник информации
- Очень важно, чтобы индейка лежала на жарочной решетке. Так жар в духовке будет циркулировать по всей индейке.
-
Разогрейте духовку до 163 °C. Если в духовке стоит несколько решеток, уберите их все кроме той, что находится в самом низу. Так у вас будет достаточно места для индейки. [3] X Источник информации
-
Поместите замороженную индейку в духовку и оставьте ее оттаивать на 2,5 часа. Не открывайте духовку в течение этого времени, чтобы не выпустить тепло. Через 2,5 часа индейка практически полностью оттает, став золотисто-коричневой. [4] X Источник информации
- Забудьте пока о приправах, так как к замороженной индейке они не пристанут. Приправы можно будет добавить позже, после того как индейка несколько часов проведет в духовке.
-
Проверьте температуру оттаявшей индейки термометром для мяса. Вставьте термометр в грудинку или бедро и подождите несколько секунд, чтобы он считал температуру. Температура индейки должна быть в пределах 38–52 °C. [5] X Источник информации
- Если температура ниже, уберите индейку обратно в духовку и проверяйте ее время от времени, пока она не прогреется до нужной температуры.
Реклама
-
Достаньте пакет с потрохами из шеи индейки. Потроха — это внутренние органы индейки, которые мясник запаковал и засунул в шею индейки. Теперь, когда индейка частично оттаяла, достаньте из нее потроха и выбросьте их (или приготовьте из них подливу ). [6] X Источник информации
-
Кисточкой для смазывания нанесите на индейку полстакана (120 мл) растопленного сливочного масла. Сливочное масло придаст индейке аромата. Если у вас нет сливочного масла, возьмите оливковое. [7] X Источник информации
-
Приправьте индейку солью и перцем. Начните с 2 столовых ложек (50 г) соли и перца (30 г) и постепенно добавляйте еще, если этого не хватит на всю индейку. Посыпьте индейку приправами и аккуратно вотрите их пальцами. [8] X Источник информации
- Индейку можно приправить розмарином, тимьяном и шалфеем.
Реклама
-
Запекайте индейку еще 1,5–5 часов, в зависимости от ее веса. Чем больше весит индейка, тем дольше ее нужно запекать. Чтобы узнать вес индейки, взгляните на полиэтиленовую пленку, в которой та продавалась. [9] X Источник информации
- Если индейка весит 3,6–5,4 кг, то ее нужно запекать еще 1,5–2 часа.
- Если индейка весит 5,4–6,4 кг, то ее нужно запекать еще 2–3 часа.
- Если индейка весит 6,4–9,1 кг, то ее нужно запекать еще 3–4 часа.
- Если индейка весит 9,1–10,9 кг, то ее нужно запекать еще 4–5 часов.
-
Проверяйте индейку каждый час. Используйте термометр для проверки температуры индейки, чтобы убедиться, что она повышается. Индейку также можно смазать дополнительным количеством сливочного или оливкового масла, чтобы придать ей больше аромата. Если индейка подгорает или становится слишком хрустящей, накройте ее алюминиевой фольгой. [10] X Источник информации
-
Достаньте индейку из духовки, когда ее температура достигнет 74 °C. При такой температуре индейка считается готовой и безопасной к употреблению. Проверьте индейку термометром на разной глубине и в разных местах, чтобы убедиться, что она полностью готова. [11] X Источник информации
- Проверьте центр индейки термометром, поскольку эта часть готовится дольше всего.
-
Перед тем как подать индейку, дайте ей остыть 30 минут. Спустя 30 минут индейку можно будет нарезать и подать к столу. Разделайте индейку и подайте ее с начинкой, картофельным пюре или другим любимым гарниром. [12] X Источник информацииРеклама
Предупреждения
- Никогда не пытайтесь пожарить замороженную индейку на гриле или во фритюре. Безопасно приготовить замороженную индейку можно только в духовке. [13] X Источник информации
Реклама
Что вам понадобится
- Духовка
- Жарочная решетка
- Утятница
- Термометр для мяса
- Кисточка для смазывания
- Приправы
Источники
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.munatycooking.com/2017/11/roasting-frozen-turkey.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cook-a-frozen-turkey-article
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.munatycooking.com/2017/11/roasting-frozen-turkey.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-a-completely-frozen-turkey-for-thanksgiving-225796
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cook-a-frozen-turkey-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cook-a-frozen-turkey-article
Об этой статье
Эту страницу просматривали 18 019 раз.
Реклама
