Cara Memasak Tulang Leher Babi

Unduh PDF
Disusun bersama Marrow Private Chefs

Unduh PDF

Tulang leher babi memiliki cita rasa yang nikmat, dan jika dimasak dengan benar, akan menjadi embuk seperti iga yang dimasak dalam slow cooker . Anda dapat mendidihkannya di atas api kecil, memanggangnya, atau memasaknya dengan slow cooker . Jika Anda tidak bisa mendapatkan leher babi di pasar yang biasa Anda kunjungi, cobalah berbelanja di toko yang menjual bahan makanan Cina atau Korea.

Metode 1
Metode 1 dari 3:

Mendidihkan Tulang Leher Babi di Atas Api Kecil

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/60\/Cook-Pork-Neckbones-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pork-Neckbones-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/60\/Cook-Pork-Neckbones-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pork-Neckbones-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Taruh tulang leher di saringan atau mangkuk. Letakkan saringan di bak cuci. Nyalakan keran. Hilangkan darah, tulang rawan, serta sisa lemak dari setiap tulang leher dengan jari. Kemudian terakhir bilas sekali lagi. [1]
    • Untuk tulang rawan dan lemak yang susah dihilangkan dengan tangan, gunakan pisau.
  2. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Bubuhkan 2 sendok teh (10 ml) garam dan ½ sendok teh (2,5 ml) lada hitam di atasnya. Dengan tangan, balurkan garam dan lada pada daging babi ini sampai rata. Cuci tangan Anda dengan sabun dan air sesudahnya. [2]
    • Alternatifnya, gunakan panci besar (panci Dutch oven ) untuk memasak tulang leher.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/Cook-Pork-Neckbones-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pork-Neckbones-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/77\/Cook-Pork-Neckbones-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pork-Neckbones-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Nyalakan keran. Isi teko dengan air. Tuang air ke dalam panci sampai tulang leher terendam air. [3]
  4. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Taruh panci di atas kompor. Nyalakan api dengan setelan panas sedang-tinggi. Rebus air kira-kira selama 10 hingga 15 menit. [4]
  5. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Setelah air mulai mendidih, akan muncul busa di permukaan air. Gunakan sendok untuk mengambil busa dari atas permukaan air. Ambillah busa sebanyak mungkin. [5]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/70\/Cook-Pork-Neckbones-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pork-Neckbones-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/70\/Cook-Pork-Neckbones-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pork-Neckbones-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kecilkan api. Tutup panci. Biarkan tulang leher babi mendidih di api kecil selama 1 hingga 1½ jam. [6]
  7. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Tambahkan irisan buncis, wortel, bawang bombai, atau kentang. Anda juga bisa memasukkan 2 siung bawang putih segar yang dikeprek, atau 1 sendok makan (15 ml) bubuk bawang putih. [7]
  8. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Masak sayur di atas api kecil sampai empuk, sekitar 20 hingga 30 menit. Sajikan hangat dengan nasi. [8]
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Memanggang Tulang Leher Babi

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Cook-Pork-Neckbones-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pork-Neckbones-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Cook-Pork-Neckbones-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pork-Neckbones-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ketika oven dipanaskan, iris 2 siung bawang bombai dan 5 siung bawang putih. [9]
  2. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Taruh tulang leher babi di mangkuk atau saringan di bak cuci. Nyalakan keran air. Taruh setiap tulang leher babi di bawah air untuk menghilangkan tulang rawan, lemak, dan darah. Setelah semua tulang rawan dan lemak hilang, bilas tulang leher babi sekali lagi kemudian tiriskan. [10]
    • Gunakan pisau untuk menghilangkan lemak yang membandel serta tulang rawan.
  3. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Taburkan 1,5 sendok (7,5 ml) teh garam dan 1 sendok teh (5 ml) lada pada tulang leher babi. Ratakan dengan tangan garam dan lada pada tulang leher. Campur garam dan lada pada tulang leher sampai benar-benar terbalur rata. [11]
    • Pastikan mencuci tangan dengan air dan sabun sesudahnya.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/Cook-Pork-Neckbones-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pork-Neckbones-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/77\/Cook-Pork-Neckbones-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pork-Neckbones-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tata sebagian irisan bawang bombai dan bawang putih di bagian dasar loyang panggang. Tuang 1 sendok makan (15 ml) cuka putih distilasi ke dalam panci. Kemudian masukkan ¼ cangkir (60 ml) air ke dalam loyang. [12]
  5. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Gunakan sendok untuk menaburkan sisa irisan bawang bombai dan bawang putih di atas tulang babi tersebut. [13]
  6. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Tutup loyang panggang dengan foil aluminium. Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang tulang leher babi selama 2 jam. [14]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Cook-Pork-Neckbones-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pork-Neckbones-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Cook-Pork-Neckbones-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pork-Neckbones-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lakukan proses basting (membasahinya dengan sari yang keluar dari tulang atau cairan lemak dan bumbu) pada tulang babi setiap 30 menit. Saat tulang babi dipanggang, gunakan sendok untuk menyendok sarinya. Tuang sari tersebut pada tulang leher babi. Hal ini akan mencegah tulang leher babi menjadi kering. [15]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Cook-Pork-Neckbones-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pork-Neckbones-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Cook-Pork-Neckbones-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pork-Neckbones-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ambil foil aluminium setelah 2 jam. Panggang leher babi tanpa ditutup foil aluminium selama 45 menit, atau sampai cokelat keemasan. Keluarkan tulang leher babi dari oven. Sajikan dengan nasi atau kentang. [16]
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Memasak Tulang Leher Babi di Slow Cooker

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Taruh tulang leher babi di saringan atau mangkuk. Taruh mangkuk di bak cuci di bawah air mengalir. Bersihkan lemak, tulang rawang, dan darah dengan darah dari setiap tulang tersebut. Setelah semua tulang itu bersih, bilas untuk terakhir kalinya kemudian tiriskan. [17]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Cook-Pork-Neckbones-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pork-Neckbones-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Cook-Pork-Neckbones-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pork-Neckbones-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Taburkan 1 sendok (5 ml) teh garam dan timi pada tulang leher babi. Tambahkan ½ sendok teh (2,5 ml) bubuk bawang putih dan bawang bombai. Ratakan dengan tangan sehingga bumbu dapat terbalur rata pada tulang leher babi. [18]
    • Cuci tangan Anda dengan sabun dan air sesudahnya.
  3. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Tuang 1 sendok makan (15 ml) cuka ke tulang babi. Kemudian tuang 4 cangkir (1 liter) air ke dalamnya. [19]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Cook-Pork-Neckbones-Step-20-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Pork-Neckbones-Step-20-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Cook-Pork-Neckbones-Step-20-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Pork-Neckbones-Step-20-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutup slow cooker . Pasang setelan panas tinggi. Masak tulang leher babi selama 5 hingga 6 jam dengan setelan panas tinggi. [20]
    • Alternatifnya, pasang setelan panas rendah dan masak tulang babi selama 8 hingga 10 jam.
  5. Watermark wikiHow to Memasak Tulang Leher Babi
    Masukkan potongan wortel, buncis, bawang bombai, dan/atau kentang. Matikan slow cooker setelah daging dan sayur sudah matang dan empuk. Sajikan hangat dengan nasi. [21]
    Iklan

Tips

  • Anda juga bisa mendapatkan tulang leher babi di bagian penjualan daging di pasar, atau di toko bahan makanan Cina atau Korea.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Mengempukkan Daging Babi
Cara
Memasak Babi Panggang Garing
Cara
Membuat Daging Panggang dalam Oven
Cara
Memasak Daging Babi dengan Kompor
Cara
Memarinasi Daging Steak
Cara
Memasak Daging Burger dengan Wajan
Cara
Memanggang Steik di Wajan Datar
Cara
Membuat Dendeng Daging Sapi
Cara
Memasak Daging Sapi Panggang
Cara
Memanggang Steik
Cara
Menyiapkan Steak yang Empuk
Cara Terbaik untuk Memasak Kaki Babi
Cara
Mengempukkan Daging
Cara
Mengasapi Daging
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.tasteofsouthern.com/pork-neck-bones-with-gravy/
  2. ↑ http://www.soulfoodandsoutherncooking.com/neck-bones.html
  3. ↑ http://www.soulfoodandsoutherncooking.com/neck-bones.html
  4. ↑ http://www.soulfoodandsoutherncooking.com/neck-bones.html
  5. ↑ http://www.tasteofsouthern.com/pork-neck-bones-with-gravy/
  6. ↑ http://www.soulfoodandsoutherncooking.com/neck-bones.html
  7. ↑ http://www.tasteofsouthern.com/pork-neck-bones-with-gravy/
  8. ↑ http://www.soulfoodandsoutherncooking.com/neck-bones.html
  9. ↑ http://allrecipes.com/recipe/184008/southern-style-neck-bones/
  1. ↑ http://www.soulfoodandsoutherncooking.com/neck-bones.html
  2. ↑ http://allrecipes.com/recipe/184008/southern-style-neck-bones/
  3. ↑ http://allrecipes.com/recipe/184008/southern-style-neck-bones/
  4. ↑ http://allrecipes.com/recipe/184008/southern-style-neck-bones/
  5. ↑ http://allrecipes.com/recipe/184008/southern-style-neck-bones/
  6. ↑ http://allrecipes.com/recipe/184008/southern-style-neck-bones/
  7. ↑ http://allrecipes.com/recipe/184008/southern-style-neck-bones/
  8. ↑ http://www.tasteofsouthern.com/pork-neck-bones-with-gravy/
  9. ↑ http://allrecipes.com/recipe/181017/country-cooking-slow-cooker-neck-bones/
  10. ↑ http://allrecipes.com/recipe/181017/country-cooking-slow-cooker-neck-bones/
  11. ↑ http://allrecipes.com/recipe/181017/country-cooking-slow-cooker-neck-bones/
  12. ↑ http://www.soulfoodandsoutherncooking.com/neck-bones.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.814 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan