Gestoomde zoete aardappelen maken

PDF download Pdf downloaden
Bijdragen van Sasha Reyes

PDF download Pdf downloaden

Zoete aardappelen, met hun heerlijk gladde smaak en hoge voedingswaarde, zijn perfect als zowel een maaltijdvoedsel als als een snack voor zo nu en dan. Terwijl sommige kookstijlen het vet- en suikergehalte van zoete aardappelen kunnen verhogen, gebruikt de stoommethode water van 0 calorieën, zodat je van de aardappelen kunt genieten zonder je schuldig te voelen. Het beste ervan is nog dat het makkelijk is -- je hebt alleen maar hitte, water, en een paar stukken kookgerei nodig.

Ingrediënten

Voor eenvoudige gestoomde zoete aardappelen

  • 500g zoete aardappelen (ongeveer 3-5)
  • 500ml water

Voor optionele variaties [1]

  • 4 eetlepels boter
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Zout en peper
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels pompoenzaadjes, gemalen
  • 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
  • 1/2 witte ui, gesneden
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
Methode 1
Methode 1 van 2:

Zoete aardappelen stomen

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dit is meestal het makkelijkst te doen met een normale aardappelschiller. Je kunt ook een scherp mes gebruiken.
    • Gooi de schillen in een compostbak om overmatig afval te vermijden. Of nog beter; snijd de schillen in lange stroken, laat er een beetje aardappelvlees op zitten, en maak zoete aardappelhuiden.
  2. Watermark wikiHow to Gestoomde zoete aardappelen maken
    Het precieze formaat is niet belangrijk -- het is meestal prima om iedere aardappel in drie of vier stukken te snijden. Het belangrijkste is dat alle stukken ongeveer dezelfde grootte hebben zodat ze evenredig koken.
  3. Watermark wikiHow to Gestoomde zoete aardappelen maken
    Wanneer je de zoete aardappelen stoomt betekent dit dat je ze aan hete stoom blootstelt zonder ze in het kokende water dat onder ze zit onder te dompelen. Zet om dit te doen eerst je stukken aardappel in een stoommandje; een metalen instrument dat in een pan boven kokend water komt te zitten. Zet het gehele stoommandje in een grote pan met aan de onderkant ervan ongeveer 500 ml water.
    • Als je geen stoommandje hebt, dan kun je met een klein metalen vergiet of zeef improviseren. Je kunt zelfs een schone bakrek onderin je pan plaatsen.
  4. Watermark wikiHow to Gestoomde zoete aardappelen maken
    Leg de pan met stoommandje op het fornuis op hoge hitte. Bedek de pan. Verlaag de hitte tot middelhoog wanneer het water kookt. Laat de aardappelen op deze manier koken tot ze helemaal zacht zijn.
    • Afhankelijk van de grootte van de stukken aardappel zal de kooktijd tussen ongeveer 15 en 20 minuten in zitten. Het is goed om de zoete aardappelen na ongeveer 12 minuten op gaarheid te controleren. Je kunt dit doen door met een vork in ze te prikken. Als de vork er makkelijk ingaat, dan is de aardappel gaar. Als ze nog steeds hard aanvoelen, kook ze dan nog 5 minuten verder.
    • Wees voorzichtig wanneer je het deksel van de pan haalt -- je kunt je aan de ontsnappende stoom verbranden.
  5. Watermark wikiHow to Gestoomde zoete aardappelen maken
    Wanneer de zoete aardappelen zacht zijn zijn ze klaar om te eten. Zet het fornuis uit en plaats de zoete aardappelen op een bord om te serveren. Serveer meteen en kruid ze zoals jij dat wilt.
    • Zoete aardappelen zijn van nature (uiteraard) zoet, dus je kunt als je dat wilt van ze genieten zoals ze al zijn. In het volgende deel hebben we echter een aantal makkelijke serveersuggesties beschreven als je ze niet op zich wilt eten.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 2:

Receptvariaties

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Deze klassieke combinatie smaakt net zo lekker bij zoete aardappelen zoals dat het bij normale aardappelen smaakt. Het is niets bijzonders, maar wel altijd een prima keuze.
    • Als je dat wilt kun je de aardappelen simpelweg met boter, zout en peper omgooien wanneer ze gestoomd zijn. Als je echter met kieskeurige eters dineert zul je de aardappelen misschien op zich willen serveren, met boter, zout en peper ernaast zodat iedereen zoveel als hij of zij zelf wilt kan nemen.
  2. Watermark wikiHow to Gestoomde zoete aardappelen maken
    Knoflook lijkt misschien geen goede begeleiding voor zoete aardappelen, maar de pittige smaak ervan complementeert de soepelheid van de aardappelen juist wel. Gebruik echter niet te veel, omdat het de milde smaken van zoete aardappelen makkelijk kan overheersen. Hier is één manier om een gerecht van zoete aardappelen en knoflook te maken: [2]
    • Stoom de aardappelen zoals gewoonlijk.
    • Voeg olijfolie, gesneden knoflook, en rozemarijn toe aan een serveerkom met de aardappelen. Roer de ingrediënten goed om om ze te combineren en de aardappelen evenredig te bedekken.
    • Garneer met gemalen pompoenzaadjes voor presentatie.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ui is nog een hartige groente die goed werkt bij zoete aardappelen. Net zoals knoflook zul je er niet te veel van willen toevoegen, om het risico om de aardappelen te overheersen niet te lopen. Gebruik voor de beste resultaten witte gele, of zoete uien -- rode uien bevatten minder suiker en zijn dus minder zoet. [3]
    • Het is makkelijk om uien toe te voegen aan een zoete aardappelgerecht; snijd simpelweg de helft van een ui in kleine blokjes en stoom deze samen met de aardappelen in de pan.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ca\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Door precies de juiste specerijen aan zoete aardappelen toe te voegen kun je ze als een toetje laten smaken zonder extra calorieën toe te voegen. Zoete, intense specerijen zoals kaneel, nootmuskaat, en kruidnagel passen over het algemeen het beste bij zoete aardappelen.
    • Besprenkel de aardappelen eerst erg lichtjes met de specerijen -- je kunt er altijd meer toevoegen, maar je kunt de specerijen niet weghalen wanneer je ze al toegevoegd hebt.
    Advertentie

Tips

  • Glazuren van bruine suiker zijn nog een veelvoorkomende begeleiding voor zoete aardappelen, maar ze zijn iets moeilijker uit te voeren wanneer je ze stoomt. Je beste keuze is om de glazuur uit bruine suiker en gesmolten boter te maken, de gestoomde aardappelen daarmee bedruipen, en ze dan in een voorverwarmde oven te stoppen. Haal de aardappelen omdat ze al gestoomd zijn na ongeveer 10 minuten uit de oven. [4]
  • Zoete aardappelen komen in verschillende kleuren en smaken. Ze worden allemaal ongeveer op dezelfde manier gekookt, dus probeer er een aantal verschillende uit voor een multikleurige presentatie.
Advertentie

Gerelateerde artikelen

Kipfilet in de oven bakken
Bevroren zalm klaarmaken
Braadworst bereiden in de oven
Glazuur maken zonder poedersuiker
Kikkererwten uit blik bereiden
Ganzenborst bereiden
Een hotdog bereiden
Broccolini bereiden
Lasagnebladen koken
Bevroren coquilles bereiden
Bruine jus maken
Spaghettipompoen klaarmaken
Koeientong bereiden
Suikerglas maken
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=recipe&dbid=325
  2. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=recipe&dbid=325
  3. ↑ http://www.thenibble.com/reviews/main/vegetables/different-types-of-onions.asp
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/glazed-sweet-potatoes-recipe.html

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 22.794 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie