Unduh PDF
Unduh PDF
Aloo paratha adalah hidangan roti isi lezat yang memadukan bahan pokok yang begitu terkenal di banyak kebudayaan, yaitu kentang. Bahkan, dalam bahasa Urdu, "Aloo" berarti kentang. Aloo Paratha sangat mudah dibuat dan sangat baik untuk sarapan atau sebagai snack. Anda bisa membuat empat buah paratha dengan resep sederhana ini.
Bahan
- 4 Kentang rebus, kupas dan tumbuk.
- Garam secukupnya.
- Bubuk Zeera.
- Bubuk cabai secukupnya.
- 1 Bawang bombay dicincang halus (opsional)
- Untuk Adonan
- 2 cangkir Maida atau Tepung Terigu
- 1 sdm Minyak (sebaiknya minyak sayur)
- Air secukupnya
- 4 sdm Butter
Langkah
Unduh PDF
-
Uleni adonan dengan 1/2 sdm minyak dan air secukupnya. Adonan harus sedikit lebih keras daripada rata-rata adonan pizza.
-
Sisihkan adonan selama sekitar 1/2 jam.
-
Pada kentang yang Anda rebus dan tumbuk, tambahkan semua bumbu kering, bawang bombay dicincang halus dan garam. Lembekkan hingga tidak ada gumpalan lagi. Pastikan kentang tumbuk Anda tidak berair.
-
Taburkan tepung terigu kering pada meja dapur Anda. Buatlah bola dari adonan yang sudah Anda uleni.
-
Gulung satu bola pada satu waktu menjadi lingkaran kecil yang tebal.
-
Sekarang letakkan lingkaran itu di tangan kiri Anda, dan letakkan kentang tumbuk di tengah-tengahnya.
-
Lipat tepi lingkaran itu seperti yang Anda lakukan dalam pangsit, dan pastikan tidak ada isian yang keluar dari adonan.
-
Gulung adonan ini sehingga menjadi bulatan yang penuh kembali.
-
Taburi bola dan meja dapur dengan tepung terigu kering. Letakkan bolanya di atas papan dan dengan peggiling adonan Anda, tekan dengan lembut untuk membuat semacam tanda plus. Ini akan membantu untuk memastikan bahwa isiannya sudah tersebar secara merata.
-
Dengan sangat lembut gulung bola itu menjadi lingkaran yang datar bukan yang tipis. Ingatlah bahwa isiannya tidak boleh keluar.
-
Panaskan wajan dalam suhu sedang. Olesi dengan butter, lalu masaklah kedua sisi paratha, dengan membalik paratha Anda, sehingga kedua sisinya berwarna cokelat yang tepat.
-
Paratha Anda siap untuk disantap. Sajikan dengan acar (India), yoghurt, atau hanya dengan sedikit butter! Hidangan ini sangat baik untuk mengatasi hawa dingin.Iklan
Tips
- Jangan sampai wajan Anda terlalu panas, karena bisa membuat paratha hangus dan tidak matang secara menyeluruh. Jagalah dalam panas sedang dan biarkan matang dengan perlahan.
- Pada awalnya ambillah adonan yang banyak dengan isian yang sangat sedikit. Ketika Anda sudah terbiasa membuat paratha, Anda bisa mengambil sedikit adonan dengan isian yang lebih banyak.
- Anda dapat membuat paratha menjadi hidangan yang lebih sehat dengan menambahkan wortel parut, (direbus terlebih dahulu), kacang polong tumbuk, dll.
- Jangan gunakan kentang Idaho karena cenderung berair.
Iklan
Peringatan
- Wajan Anda sangat panas , jangan disentuh dan jangan biarkan anak-anak Anda berada di dekatnya.
Iklan
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 41.874 kali.
Iklan
