Cara Membuat Hardtack

Unduh PDF
Unduh PDF

Hardtack adalah sejenis roti keras tanpa ragi. Roti ini umumnya dikonsumsi oleh tentara di saat perang, dan pelaut saat berlayar. Umumnya, hardtack sering dihinggapi larva, belatung, dan kumbang sehingga para tentara harus memutar otak untuk dapat mengonsumsinya. Namun, tentunya Anda tidak perlu memikirkan masalah hama tersebut. Jika disimpan dalam keadaan kering, hardtack dapat bertahan hingga lebih dari 50 tahun. Jika Anda berencana untuk pergi beransel dalam jangka waktu lama, buat dan bawalah beberapa buah hardtack untuk mengisi ulang energi.

Bahan

Hardtack Tradisional

  • 6 cangkir tepung
  • 1 cangkir air

Hardtack Lunak

  • 4 cangkir tepung
  • 2 cangkir air dingin
  • 2 sdm mentega dingin/margarin/ shortening
  • 4 sdt garam

Hardtack Goreng

  • Salah satu resep di atas
  • Minyak zaitun
  • Gula bubuk (opsional)
Metode 1
Metode 1 dari 5:

Hardtack Tradisional

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Make-Hardtack-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Hardtack-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Make-Hardtack-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Hardtack-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panaskan oven hingga suhu 190°C.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Make-Hardtack-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Hardtack-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Make-Hardtack-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Hardtack-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuangkan air ke mangkuk, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit selagi tetap mengaduk. Lakukan langkah tersebut hingga campuran terlalu keras untuk diaduk. Jika campuran sulit diaduk, artinya Anda telah memasukkan cukup tepung.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Rolling-Dough\/460px-Rolling-Dough.jpeg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Rolling-Dough\/728px-Rolling-Dough.jpeg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    3
    Uleni adonan , kemudian gilas hingga ketebalan 1 cm.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Cut-3x3%22-squares-out-of-dough\/460px-Cut-3x3%22-squares-out-of-dough.jpeg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Cut-3x3%22-squares-out-of-dough\/728px-Cut-3x3%22-squares-out-of-dough.jpeg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    4
    Gunakan pemotong pizza untuk memotong kue dengan ukuran 7 cm x 7 cm.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Poke-holes-in-dough\/460px-Poke-holes-in-dough.jpeg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Poke-holes-in-dough\/728px-Poke-holes-in-dough.jpeg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    5
    Buat lubang sebanyak 16 buah (empat baris dengan empat lubang) dengan sumpit.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/On-Cookie-Sheet\/460px-On-Cookie-Sheet.jpeg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/On-Cookie-Sheet\/728px-On-Cookie-Sheet.jpeg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    6
    Letakkan adonan dalam loyang tanpa minyak/mentega.
  7. 7
    Panggang adonan dalam oven selama 30 menit.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Flip-Hardtack.JPG\/460px-Flip-Hardtack.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Flip-Hardtack.JPG\/728px-Flip-Hardtack.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    8
    Keluarkan kue, balik, kemudian panggang kembali selama 30 menit.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Hardtack-in-oven.JPG\/460px-Hardtack-in-oven.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Hardtack-in-oven.JPG\/728px-Hardtack-in-oven.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    9
    Keluarkan kue setelah berwarna kuning keemasan. Tunggulah 30 menit hingga kue dingin sebelum mengonsumsinya.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 5:

Hardtack Lunak

Unduh PDF
  1. 1
    Panaskan oven hingga suhu 190°C.
  2. 2
    Tuangkan tepung ke dalam mangkuk.
  3. 3
    Masukkan mentega atau shortening , kemudian aduk hingga menggumpal.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Make-Hardtack-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Hardtack-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Make-Hardtack-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Hardtack-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. 5
    Aduk hingga seluruh bahan menjadi adonan.
  6. 6
    Bentuk adonan menjadi kotak berdiameter 7 cm x 7 cm dengan tebal 1 cm.
  7. 7
    Letakkan adonan dalam loyang tanpa minyak/mentega.
  8. 8
    Buat lubang sebanyak 16 buah (empat baris dengan empat lubang) dengan sumpit. Pastikan setiap lubang memiliki jarak 1 cm.
  9. 9
    Panggang adonan dalam oven selama 30 menit, lalu angkat dan tunggu hingga dingin.
    • Catatan: Karena resep ini menggunakan lemak, hardtack akan mengalami oksidasi atau menjadi tengik dalam waktu singkat. Karena itu, hardtack lunak tidak dapat disimpan dalam jangka waktu lama.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 5:

Hardtack Goreng

Unduh PDF
  1. 1
    Campurkan air, garam, mentega cair, dan bumbu pilihan Anda. Tambahkan tepung sesuai kebutuhan. Ikuti langkah pembuatan hardtack sesuai resep di atas.
  2. 2
    Setelah membuat adonan, ambil segenggam adonan, kemudian bentuklah menjadi lingkaran dan giling.
  3. 3
    Gorenglah hardtack dalam api kecil, dan besarkan api sesuai kebutuhan. Ingatlah bahwa minyak dapat menyiprat dalam suhu tinggi.
    • Anda dianjurkan untuk menggunakan minyak zaitun.
  4. 4
    Angkat hardtack dari penggorengan. Untuk menghilangkan minyak, letakkan hardtack dalam piring yang dialasi lap kertas.
  5. 5
    Sajikan segera. Taburi hardtack dengan gula bubuk jika suka.
    • Simpan hardtack dalam wadah kedap udara.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 5:

Mengonsumsi Hardtack

Unduh PDF
  1. 1
    Taburkan potongan hardtack ke dalam secangkir kopi, dan tunggulah beberapa saat hingga kopi meresap.
  2. 2
    Goreng hardtack dengan minyak babi.
  3. 3
    Buatlah "wafel" hardtack . Rendam hardtack dalam air selama semalam, kemudian goreng dengan mentega dan sajikan untuk sarapan. Hardtack asli tidak akan pecah saat direndam. Teksturnya hanya akan menjadi lebih lunak dan kenyal.
    Iklan
Metode 5
Metode 5 dari 5:

Variasi hardtack

Unduh PDF
  1. 1
    Untuk membuat hardtack yang lebih lezat, tambahkan 3 sdm minyak goreng atau minyak zaitun. Namun, minyak akan menyebabkan hardtack menjadi tengik dalam beberapa minggu atau bulan, tergantung suhu ruangan dan faktor lain.
  2. 2
    Tambahkan 1/4 cangkir kayu manis atau gula untuk mendapat hardtack manis. Namun, gula dapat menurunkan waktu simpan dan memancing lumut.
  3. 3
    Garam dapat meningkatkan rasa hardtack , tetapi menurunkan keasliannya jika hardtack dibuat untuk kepentingan mempelajari atau memperingati sejarah.
    Iklan

Tips

  • Tekstur kue akan cukup keras setelah matang. Jika Anda membuat hardtack demi kepentingan sejarah, buatlah hardtack sebulan sebelum dipamerkan, dan simpanlah di tempat kering untuk mencapai kekerasan maksimal.
  • Hardtack umumnya diparut dengan pisau tajam untuk dikonsumsi dengan kuah kaldu. Dengan demikian, kuah kaldu akan mengental, mirip sup.
Iklan

Peringatan

  • Jika Anda mengenakan kawat gigi, dental crown , atau memiliki gigi yang rapuh, jangan mengonsumsi hardtack .
  • Menambahkan gula atau perisa lain akan menurunkan waktu simpan hardtack secara dramatis.
  • Hardtack adalah makanan tawar. Kue ini akan menyerap rasa dari bahan celupan.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Mikser dan mangkuk
  • Oven
  • Loyang kue
  • Sumpit
  • Pemotong pizza atau pisau
  • Penggilas

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Idli
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. "Hardtack and Coffee, or the unwritten story of Army life" oleh John Billings

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.548 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan