Cara Membuat Nasi Goreng Jepang

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Unduh PDF

Nasi goreng dibuat dari nasi matang yang ditumis bersama telur, sayuran dan saus. Karena Anda dapat memasukkan berbagai jenis sayuran atau sumber protein, nasi goreng dapat menjadi hidangan praktis yang dibuat dari makanan-makanan sisa. Secara tradisional nasi goreng Jepang dimasak di atas hibachi , sebuah alat panggang dengan permukaan yang terbuka. Namun Anda juga dapat membuat masakan ini dengan bajan ( wok ) atau wajan besar. Ikuti langkah-langkah berikut untuk mempelajari cara membuat nasi goreng Jepang.

  • Waktu persiapan (dengan nasi yang sudah matang): 15 menit
  • Waktu memasak: 15 menit
  • Total waktu: 30 menit

Bahan

  • 760 gram nasi putih atau nasi merah dingin
  • 2 butir telur, masak orak-arik dan potong dadu
  • 150 gram kacang polong
  • 2 sdm wortel, potong halus
  • 75 gram bawang bombai, potong dadu
  • Sayur-sayuran lain seperti jagung, edamame (kacang kedelai hijau) dan cabe secukupnya.
  • 1 1/2 sdm mentega
  • 2 sdm kecap atau saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • Garam dan lada, secukupnya
  • Daging atau tahu (opsional)
  • Bumbu-bumbu lain sesuai selera
Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Persiapan untuk Memasak

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Beras biasanya butuh air dengan jumlah 2:1 dibanding jumlah beras. Waktu memasak nasi tergantung apakah berasnya merah atau putih dan apakah bulir berasnya panjang atau pendek. Sebagian besar proses memasak nasi meliputi mendidihkan air, memasukkan beras, kemudian rebus perlahan di atas api kecil tanpa diaduk selama 20 sampai 40 menit, tergantung pada jenis beras. Baca kemasan beras untuk petunjuk cara memasak yang spesifik.
    • Menggunakan beras melati dapat memberikan rasa dan tekstur yang sedikit lebih otentik pada nasi goreng Jepang buatan Anda. Jika tidak ada beras melati, beras berbulir panjang jenis apapun dapat digunakan. [1]
    • Nasi juga dapat dimasak terlebih dahulu dalam panci masak lambat dengan menggabungkan air mendidih dan nasi, kemudian memasaknya pada panas rendah selama 3 jam.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Nasi yang dingin lebih baik dibanding nasi hangat. [2] Memasak nasi sehari sebelum waktu memasak nasi goreng adalah langkah terbaik. Namun jika Anda tidak dapat melakukannya, maka biarkan nasi itu menjadi dingin selama beberapa jam sudah cukup.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Karena nasi goreng matang sangat cepat di atas panas tinggi, langkah terbaik adalah dengan menyiapkan semua sayuran sebelum mulai memasak. Anda mungkin perlu mengelompokkan sayuran-sayuran tersebut menjadi satu ke dalam beberapa mangkuk-mangkuk berdasarkan waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Sebagai contoh, Anda dapat mengelompokkan bawang bombai, bawang putih dan wortel bersama-sama; kacang polong bersama edamame menjadi satu dan rempah-rempah bersama saus menjadi satu.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Goreng secara orak-arik kedua telur dalam wajan kecil di atas api sedang. Kemudian angkat dari kompor dan potong-potong telur goreng itu menjadi potongan-potongan kecil. Anda baru akan menambahkan telur ini ke dalam nasi goreng saat menjelang akhir proses memasak, namun lebih mudah jika langkah ini telah dilakukan sebelum Anda mulai memasak bahan-bahan yang lain.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Berbagai sumber protein seperti ayam, bagian pinggang babi, ham, daging sapi atau udang dapat dimasukkan ke dalam nasi goreng. Memasak daging tersebut terlebih dahulu adalah cara terbaik untuk memastikan daging-daging tersebut mencapai suhu internal yang tepat sebelum memasukkannya ke dalam nasi goreng. Potong-potong daging itu sebelum atau setelah Anda memasaknya sehingga daging siap untuk ditambahkan ke dalam nasi.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Memasak Nasi Goreng

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Suhu permukaan alat masak harus sangat panas sebelum Anda mulai memasak. Menggunakan kompor dengan suhu panas tinggi atau sedang-tinggi adalah cara terbaik, tergantung pada sumber panas dan permukaan alat masak Anda. [3]
  2. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Meskipun beberapa resep menyarankan untuk menggunakan minyak, sebagian besar restoran hibachi menggunakan mentega. Selain itu banyak orang yang telah mencoba dengan berbagai jenis minyak berbeda di rumah, mendapati bahwa mentega menghasilkan rasa nasi goreng yang paling otentik. [4] Panaskan mentega hingga meleleh namun jangan sampai berubah menjadi cokelat.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Sebarkan sayuran ini di seluruh permukaan wajan sehingga bahan-bahan tersebut masak secara merata. Terus tumis selama beberapa menit hingga warna bawang bombai mulai berubah transparan.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Masukkan kacang polong, edamame , jagung dan sayuran lain yang ingin Anda tambahkan ke dalam nasi goreng. Anda dapat mencoba memasukkan cabe, jamur, brokoli, timun Jepang, labu, atau daun-daunan hijau seperti kale atau bayam untuk sentuhan makanan yang sehat. [5] Masak sayur-sayuran ini selama beberapa menit, hingga sayuran yang lebih keras mulai melunak.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Tuang nasi dingin di atas sayuran yang tengah dimasak, kemudian mulai aduk-aduk untuk mencampur nasinya dengan sayur-sayuran tersebut secara merata. Lanjutkan proses memasak di atas kompor dengan panas sedang-tinggi atau tinggi.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Masak hingga warna nasi berubah menjadi cokelat keemasan yang merata. Pastikan untuk mengaduk-aduk nasinya secara berkala dan cobalah untuk tidak membuat campuran tersebut terlalu padat dengan memasukkan terlalu banyak bahan ke wajan sekaligus. [6]
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Menyelesaikan Memasak Nasi Goreng

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Ketika warna nasi sudah berubah kecokelatan dengan cantik [7] dan sayurannya sudah matang; masukkan garam, lada, bumbu-bumbu, telur goreng yang sudah dipotong-potong dan daging yang sudah dimasak. Terus aduk-aduk selagi bahan-bahan tersebut kembali panas dan rasanya membaur bersama.
    • Coba tambahkan bumbu gomasio untuk rasa yang otentik. Bumbu ini merupakan perpaduan garam, rumput laut, gula, serta biji wijen dan bisa Anda dapatkan di bagian makanan internasional pada toko bahan makanan.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Nasi Goreng Jepang
    Tuangkan sedikit demi sedikit minyak wijen dan saus-saus lainnya seperti kecap dan saus tiram. Saus-saus ini dimaksudkan untuk ditambahkan setelah memasak dan harus ditambahkan tepat setelah nasi goreng diangkat dari atas kompor. [8]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Make-Japanese-Fried-Rice-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Japanese-Fried-Rice-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Make-Japanese-Fried-Rice-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Japanese-Fried-Rice-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hidangkan nasi goreng dalam mangkuk atau piring. Anda mungkin ingin menghiasi hidangan tersebut dengan sedikit biji wijen panggang atau daun bawang dan sajikan dengan saus seperti kecap soyu atau saus yum yum. [9]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Make-Japanese-Fried-Rice-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Japanese-Fried-Rice-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Make-Japanese-Fried-Rice-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Japanese-Fried-Rice-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hidangkan ketika nasinya masih panas. [10] Jika Anda perlu menghangatkan nasi goreng yang tersisa, pastikan untuk memanaskannya dengan wajan atau bajan, tidak dengan microwave .
    Iklan

Tips

  • Gomoku meshi adalah jenis nasi goreng Jepang yang dimasak dengan cara menambahkan ayam, wortel, tahu goreng, jamur dan burdock yang telah dipotong dadu ke dalam nasi dan memasaknya dengan kecap, sake dan gula.
  • Chahan adalah nasi goreng Tiongkok yang telah sedikit diubah agar sesuai dengan cita rasa Jepang, terkadang dengan menambahkan katsuobushi yang merupakan tuna asap yang dikeringkan dan difermentasi, untuk rasa yang khas.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Memasak Nasi dengan Rice Cooker
Cara
Memanggang Kacang Mete
Cara
Memasak Lentil
Cara
Memasak Kacang Polong
Cara
Membuat Ketan
Cara
Membuat Selai Kacang
Cara
Memanggang Almond Mentah
Cara
Mengolah Biji Pohon Oak Menjadi Makanan dan Minuman
Cara
Membuat Nasi dengan Susu
Cara
Membuat Risotto
Cara
Membuat Nasi Goreng Udang
Cara
Membuat Nasi Kelapa
Cara
Memecahkan Kacang Macadamia
Cara
Memasak Kacang Hitam (Frijoles Negros)
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://theasiangrandmotherscookbook.com/2011/10/07/fried-rice-recipe/
  2. ↑ http://theasiangrandmotherscookbook.com/2011/10/07/fried-rice-recipe/
  3. ↑ http://theasiangrandmotherscookbook.com/2011/10/07/fried-rice-recipe/
  4. ↑ http://www.gimmesomeoven.com/fried-rice-recipe/
  5. ↑ http://www.gimmesomeoven.com/fried-rice-recipe/
  6. ↑ http://theasiangrandmotherscookbook.com/2011/10/07/fried-rice-recipe/
  7. ↑ http://www.gimmesomeoven.com/fried-rice-recipe/
  8. ↑ http://www.gimmesomeoven.com/fried-rice-recipe/
  9. ↑ http://www.thecookingjar.com/hibachi-style-fried-rice-with-yum-yum-sauce/
  1. ↑ http://www.thecookingjar.com/hibachi-style-fried-rice-with-yum-yum-sauce/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 11.463 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan