Unduh PDF
Unduh PDF
Permen gula maple adalah cemilan yang meleleh di mulut Anda! Resep populer ini lezat, mudah, dan hanya memerlukan sedikit bahan. Nikmati cemilan nikmat ini sendiri atau hadiahkan kepada teman-teman Anda atau keluarga di musim liburan. Pilih beberapa sirop maple berkualitas, siapkan termometer permen Anda, dan mulailah memasak!
Bahan
- 2 mangkuk (650 gram) sirop maple asli
- ½ mangkuk (60 gram) kacang walnut yang dipotong (opsional)
“ Untuk membuat 18 permen ”
Langkah
-
Didihkan 2 mangkuk (650 gram) sirop maple sampai mencapai suhu 110 derajat Celsius. Takar dan tuangkan sirop maple ke dalam panci. Sirop maple murni paling baik untuk digunakan karena mempunyai rasa yang paling keras dan asli. Hindari menggunakan sirop dengan perasa maple karena tidak akan mengental dengan benar dan mengurangi rasanya. Panaskan sirop maple pada suhu sedang sampai mencapai 110 derajat Celsius. Aduk sirop dengan sendok kayu selama dipanaskan supaya sirop tidak lengket di panci. [1] X Teliti sumber- Gunakan termometer permen untuk mengukur suhu sirop maple . Rendamkan ujung termometer dalam adonan untuk mengetahui suhu sirop yang akurat. Pastikan termometer tidak menyentuh panci karena akan menampilkan suhu yang salah.
- Siram bagian dalam cangkir penakar dengan air panas sebelum dipakai mengukur sirop maple . Dengan demikian, sirop maple tidak akan lengket di cangkir penakar.
- Belilah sirop maple dari supermarket atau toko bahan makanan alami.
-
Angkat panci dari kompor dan tunggu sirop mendingin hingga suhunya 80 derajat Celsius. Letakkan panci berisi sirop maple di atas tatakan panci atau papan kayu sampai dingin. Biarkan termometer permen di dalam sirop sehingga Anda dapat memantau suhunya. Kebanyakan termometer permen dapat disangkutkan di tepi panci. [2] X Teliti sumber
- Biasanya dibutuhkan waktu 10 menit untuk menurunkan suhu sirop.
- Jangan aduk sirop saat mendingin.
-
Aduk sirop dengan cepat selama 4 menit. Angkat termometer permen dari panci dan gunakan sendok kayu untuk mengaduk adonan dengan cepat. Teruskan mengaduk sampai sirop mulai lengket dan mengental. Biasanya Anda perlu mengaduk sampai sekitar 4 menit. [3] X Teliti sumber
- Jauhkan panci dari panas selagi Anda mengaduknya.
- Berhenti mengaduk adonan saat mulai mengenal sehingga permen tidak melekat di panci.
- Berhati-hatilah supaya adonan tidak memercik ke tubuh Anda karena suhu nya teramat panas.
-
Aduk ½ mangkuk (60 gram) kacang walnut yang sudah dipotong-potong jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa kacang. Kacang walnut akan membantu menambah tekstur dan rasa pada permen. Takarlah potongan-potongan kacang ke dalam panci dan aduk adonan pelan-pelan. Kalau kacang sudah merata dalam adonan, berhentilah mengaduk. [4] X Teliti sumber
- Jika Anda tidak suka kacang-kacangan atau menginginkan permen yang halus, lewatkan saja langkah ini.
Iklan
-
Tuangkan permen ke cetakan karet. Cetakan karet merupakan pilihan terbaik untuk permen sirop maple karena permen akan mudah dikeluarkan dari cetakan. Tuang adonan secara perlahan dan hati-hati dari panci ke dalam cetakan hingga terisi penuh. [5] X Teliti sumber
- Jika Anda tidak punya cetakan karet, gunakan cetakan logam atau kayu yang sudah dilumuri minyak. Hindari menggunakan cetakan plastik karena panas adonan permen dapat melelehkan plastik cetakan.
- Belilah cetakan permen dari toko kerajinan, khususnya toko peralatan dapur, atau toko daring. Beberapa cetakan yang populer termasuk yang berbentuk daun maple , cetakan biasa berbentuk lingkaran, dan cetakan berbentuk hati.
-
Ratakan permen-permen dengan pisau dan diamkan sampai dingin. Gunakan bagian muka pisau untuk membantu meratakan adonan dalam cetakan. Langkah ini akan membantu dasar permen-permen Anda tampak halus dan profesional. Tinggalkan permen-permen di cetakan dalam suhu ruangan sampai cukup dingin. [6] X Teliti sumber
- Proses pendinginan membutuhkan waktu sekitar 1 jam.
-
Pindahkan permen-permen dari cetakan. Jika Anda menggunakan cetakan karet, balikkan cetakan dan dorong permen keluar. Jika Anda memakai cetakan kayu atau logam, jungkirkan cetakan dan tepuk dengan ringan untuk membantu permen terpisah dari cetakan. [7] X Teliti sumber
- Jika permen-permen maple lengket di dalam cetakan, gunakan pisau untuk membantu mengeluarkannya.
-
Letakkan permen-permen pada rak pendingin selama 2 jam. Langkah ini membantu permen-permen tersebut untuk mengering dan menghasilkan tekstur yang baik, lembut dan padat. Jika Anda tidak mempunyai rak pendingin, letakkan permen-permen di atas piring. [8] X Teliti sumber
-
Simpan permen di tempat kedap udara pada suhu ruangan sampai batas waktu 1 bulan. Pindahkan permen ke wadah penyimpanan dan pastikan tertutup rapat. Jika tidak akan langsung dimakan, permen-permen ini dapat bertahan hingga 1 bulan. [9] X Teliti sumber
- Jika Anda akan menghadiahkan permen-permen tersebut, masukkan ke dalam kantong-kantong kecil berdekorasi dan beri tahu di penerima bahwa permen sebaiknya disimpan di wadah kedap udara.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Panci
- Termometer Permen
- Sendok Kayu
- Cangkir penakar
- Cetakan Permen
- Pisau Mentega
- Nampan kue
- Rak Pendingin
Referensi
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/142723/pure-maple-candy/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/142723/pure-maple-candy/
- ↑ http://littlehouseontheprairie.com/diy-maple-sugar-candy/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/142723/pure-maple-candy/
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/maple-syrup-candies
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/maple-syrup-candies
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/maple-syrup-candies
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/maple-syrup-candies
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/142723/pure-maple-candy/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.921 kali.
Iklan
