Unduh PDF
Unduh PDF
Pekerjaan seorang bartender membutuhkan kemampuan, kepribadian, dan ketahanan untuk tetap bekerja hingga lampu dimatikan – tidak selalu menjadi tugas yang mudah. Menjadi seorang bartender merupakan pekerjaan sangat didambakan, maka sebelum Anda melamar pekerjaan , pastikan Anda menguasai teknik dasar dan mengingat minuman-minuman yang populer. Bacalah artikel ini untuk mempelajari cara masuk ke dunia kerja yang menyenangkan sebagai seorang bartender.
Langkah
-
Pelajari cara membuat minuman. Untuk membuat minuman yang terlihat dan memiliki rasa seperti yang dibuat oleh seorang profesional, Anda perlu mempelajari teknik dasar meracik minuman selain hanya menuang dan mencampur. Periksalah tutorial daring dengan informasi pada teknik berikut, kemudian berlatihlah hingga Anda dapat menghafalkannya. Berikut ini beberapa teknik dasar yang perlu Anda ketahui sebelum mulai mencari pekerjaan sebagai bartender:
- Shaking . Teknik ini akan melibatkan penggunaan cocktail shaker untuk mencampurkan dan mendinginkan minuman. [1] X Teliti sumber
- Straining . Cocktail shaker sudah dilengkapi dengan penyaring, yang dapat Anda gunakan untuk memisahkan es dari cairan.
- Stirring . Teknik ini digunakan untuk menjaga agar minuman tidak terlalu encer.
- Muddling . Teknik ini melibatkan penggunaan muddler untuk menekan sari dari bahan-bahan segar.
- Blending . Anda akan membutuhkan sebuah blender untuk membuat minuman seperti margarita.
-
Hafalkan hal-hal dasar. Mulailah membangun pengetahuan Anda pada jenis alkohol yang berbeda dan mempelajari cara untuk membuat minuman yang paling populer. Pada tingkat tertentu, jenis minuman yang perlu Anda ketahui cara membuatnya tergantung pada bar tempat Anda bekerja; bar yang terdapat di kota dengan taraf ekonomi yang tinggi akan fokus pada teknik khusus membuat martini, sedangkan bar yang terdapat di sekitar universitas akan menyajikan banyak Irish car bomb. Namun tetap saja, di mana pun Anda bekerja, Anda akan membutuhkan standar yang paling populer dalam daftar kemampuan Anda. Berikut ini merupakan jenis-jenis minuman yang perlu Anda pelajari:
- Minuman dengan campuran dasar seperti whiskey soda, greyhound, jus jeruk dan vodka, Jack and coke, gin and tonic, dan lain-lain.
- Jenis minuman highball seperti bloody Mary, dark and stormy, fuzzy navel, melon ball, dan Alabama slammer.
- Jenis minuman lowball seperti White Russian, godfather, dan peppermint patty.
- Martini, Manhattan, dan Rob Roy.
- Minuman tropis seperti pina colada, daiquiri, margarita dan hurricane.
- Shots seperti lemon drop, slippery nipple, Jäger bomb atau orgasm.
- Cocktail lain seperti mimosa, mint julep, mojito, atau Irish coffee.
-
Amati para bartender ketika sedang bekerja. Untuk menuangkan bir yang baik, mencampurkan minuman, dan menghemat waktu ketika berada di belakang meja bar terdapat trik-trik kecil. Perhatikan cara seorang bartender menangani pesanan minuman. Minuman yang umumnya paling banyak dipesan adalah liquor yang ditambahkan dengan sedikit campuran. Belilah buku petunjuk minuman untuk mempelajari cara membuat minuman yang lebih rumit dan berlatihlah di rumah.
-
Pertimbangkan untuk belajar di sebuah sekolah bartender. Mereka akan mengajarkan Anda hal-hal dasar dan Anda akan memiliki kesempatan untuk berlatih membuat berbagai minuman. Pastikan sekolah yang Anda pilih memiliki meja bar dan semua perlengkapan bartending yang lengkap. Bartending merupakan kemampuan tangan yang membutuhkan kecepatan dan ketangkasan. Tidak ada yang dapat menggantikan tangan ketika berlatih.Iklan
-
Lamar pekerjaan secara daring. Banyak pekerjaan bartending yang diiklankan melalui situs daring. Carilah pekerjaan dan tuliskan daftar beberapa tempat kerja yang membuat Anda tertarik. Beberapa akan meminta Anda mengirimkan daftar riwayat hidup secara daring, sedangkan beberapa lainnya akan meminta Anda datang secara langsung untuk melakukan wawancara.
- Jika Anda khawatir tidak memiliki cukup pengalaman, hal tersebut seharusnya tidak menghalangi Anda untuk melamar pekerjaan. Jika Anda telah berlatih teknik bartending dan menghafalkan jenis-jenis minuman, Anda akan tetap diterima untuk bekerja.
- Pastikan daftar riwayat hidup Anda merupakan daftar yang terbaru, ditulis dengan baik, dan mudah untuk dimengerti. Cantumkan pengalaman pelayanan pelanggan yang Anda miliki, tidak hanya pengalaman bartending . Pekerjaan di restoran jenis apa pun juga merupakan nilai tambah.
- Beberapa lembaga lebih memilih untuk memperkerjakan seorang bartender yang tidak memiliki pengalaman karena mereka tidak akan memiliki kebiasaan buruk. Berpengalaman atau tidak, tampilan surat dan daftar riwayat hidup perlu dibuat menarik dan menunjukkan kepribadian. Kepribadian dan sikap yang baik akan mengangkat Anda bebas dari kompetisi.
-
Pergi ke beberapa bar dan berbicaralah dengan manajernya. Jika Anda memiliki watering hole favorit, temukan siapa pemiliknya dan mulailah untuk mengambil hatinya. Berteman dengan bartender, barback , dan pelayan cocktail , dan biarkan mereka tahu jika Anda sedang mencari pekerjaan sebagai seorang bartender. Memberi tip, sering pergi ke bar, dan secara umum jadilah sosok yang menyenangkan dan berguna saat berada di bar. Sang manajer akan dengan senang hati menerima Anda.
-
Carilah tamu untuk acara amal pertunjukan bartending . Banyak kota besar yang sekarang menawarkan pilihan ini. Anda memilih acara amal, mempromosikan acara, dan mengajak teman Anda. Sebagai gantinya, Anda dan beberapa teman Anda akan dilatih dan mendapatkan kesempatan untuk meracik minuman sepanjang malam. Ini merupakan cara yang baik untuk memperoleh beberapa pengalaman dan melakukan kontak. Jika Anda dapat membuat pemilik bar merasa terkesan, hal tersebut dapat menuntun Anda ke sebuah pekerjaan.Iklan
-
Persiapkan wawancara Anda dengan baik. Banyak pelamar kerja bartender yang pergi untuk melakukan wawancara tanpa persiapan. Jika Anda melihat bartending sebagai solusi yang cepat atau terlalu mudah untuk dilakukan sehingga Anda tidak perlu melakukan persiapan, maka Anda tidak akan mendapatkan pekerjaan tersebut. Seperti yang akan Anda lakukan pada pekerjaan lain, datanglah ke wawancara dengan sikap yang positif dan ramah serta menghargai posisi tersebut.
- Berpakaian dengan baik. Penampilan Anda akan menjadi salah satu faktor pada saat datang ke sebuah wawancara pekerjaan. Jika Anda ingin bekerja pada sebuah restoran yang fancy , berpakaianlah secara profesional. Jika Anda menginginkan pekerjaan pada sebuah hip club , berpakaianlah dengan gaya yang edgy . Jika sebuah dive bar menarik minat Anda, berpenampilanlah berani. Sebagian besar bar mencari penampilan atau image tertentu, yang terkadang akan mereka beritahukan kepada Anda.
- Bersiaplah untuk menunjukkan kemampuan Anda. Jangan datang tanpa mengetahui cara membuat segelas martini.
-
Jadilah seseorang yang menarik. Jika Anda memiliki kepribadian yang menyenangkan dan karismatik, kurangnya pengalaman Anda tidak akan menjadi masalah. Ceritakan beberapa anekdot lucu dan celah dari banyak lelucon. Buatlah terlihat jelas bahwa Anda suka mengobrol dengan orang-orang, menceritakan cerita, dan menjadi pendengar yang baik.
-
Bertindak dengan tanggung jawab. Menjadi seorang bartender adalah pekerjaan yang menyenangkan, tetapi pekerjaan ini tetap melibatkan banyak tanggung jawab. Anda harus membuka dan menutup bar, menangani uang tunai dan kartu kredit, memastikan jika Anda tidak melayani anak di bawah umur, dan berhenti melayani orang yang sudah cukup mabuk. Tunjukkan bahwa Anda dewasa dan mampu menangani situasi yang terikat dengan penggunaan alkohol pada dunia malam.Iklan
Tips
- Perusahaan katering merupakan tempat yang baik untuk memulai. Pekerjaan ini lebih mudah untuk didapatkan, jika Anda dapat sedikit melakukan pelayanan, dan Anda akan mempelajari banyak hal dengan membuat minuman dasar dan menuangkan anggur dan bir.
- Jika Anda berencana untuk belajar di sebuah sekolah bartender, periksalah riwayat Better Business Bureau sekolah tersebut, dan jika mereka telah memiliki izin dari departemen pendidikan. Periksa berapa lama sekolah tersebut telah berdiri. Berhati-hatilah pada sekolah atau jasa pelayanan apa pun yang menjanjikan sebuah pekerjaan atau posisi pekerjaan. Di sebagian besar negara, hal ini dianggap ilegal. Hal yang hanya dapat dilakukan sekolah adalah memberikan bantuan untuk menawarkan posisi perkerjaan.
- Meskipun beberapa tidak setuju, menjadi seorang barback bukanlah hal yang buruk untuk memulai. Anda akan belajar dari bartender yang mempekerjakan Anda dan bekerja dengan cara Anda. Seorang bartender yang baik akan memberikan tip untuk kerja keras anda dan bahkan akan mengajari Anda tentang satu atau dua hal.
- Sering kali manajer bar lebih memilih orang yang tidak memiliki pengalaman sebelumnya karena mereka tidak harus terlatih dengan teknik yang dipelajari sebelumnya. Hal ini dapat terlihat seperti pada keluarga kecil yang memiliki usaha bar dan hotel lokal yang memiliki cara unik tersendiri dalam pengoperasiannya. Jadi jangan pernah merasa ragu untuk melamar pekerjaan pada sebuah bar karena Anda pikir tidak memiliki cukup pengalaman. Kita semua harus mulai dari suatu tempat.
- Ingatlah bahwa bar adalah sebuah panggung. Anda berada di sana tidak hanya untuk menyajikan minuman tetapi untuk menghibur dan melakukan pertunjukan. Mengingat nama-nama pelanggan dan minuman yang biasa mereka pesan. Buatlah usaha untuk menjalin hubungan dengan semua orang. Anda tidak harus menceritakan lelucon, tetapi menjadi seseorang yang asli, menjadi diri sendiri dan menikmati berkumpul dengan yang lain. Sebuah senyuman, anggukan atau hanya kemampuan untuk tertawa pada kesalahan yang Anda miliki dapat menghancurkan penghalang yang ada dan membuat pekerjaan menjadi menyenangkan, nyaman dan bermanfaat.
Iklan
Peringatan
- Selalu jujur terhadap kemampuan dan pengalaman yang Anda miliki. Anda lakukan sendiri atau atasan Anda tidak akan menyukai Anda jika kemampuan yang Anda miliki tidak sesuai dengan perkataan Anda. Dan bersedia untuk bertanya jika terdapat sesuatu yang tidak jelas atau tidak Anda mengerti. Hal ini menunjukkan kecerdasan, kedewasaan, dan keinginan untuk belajar. Lebih baik bertanya sebuah pertanyaan bodoh dan berisiko seperti seseorang yang bodoh dibandingkan tidak bertanya dan memastikan bahwa Anda adalah seorang yang bodoh.
- Ketika alkohol terlibat, orang-orang dapat melupakan dirinya sendiri dan (dengan pengecualian ancaman, tindakan kasar, atau kebiasaan keras). Bersiaplah untuk melihat, mendengar, dan mempelajari hal-hal yang membutuhkan kebijaksanaan yang perlu Anda simpan untuk diri Anda sendiri. Jangan menjadi seseorang yang suka bergosip dan dengan cepat memaafkan dan melupakannya.
Iklan
Referensi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 30.967 kali.
Iklan
