Unduh PDF
Unduh PDF
Dewasa ini, berbagai manfaat kesehatan dalam jahe dapat dengan mudah Anda dapatkan melalui makanan dan minuman yang mengandung ekstrak jahe. Sejatinya, mengekstrak jahe dengan juicer adalah cara yang paling mudah dan efisien. Sayangnya, oleh karena harga juicer cukup mahal, tidak semua orang memilikinya di rumah. Namun, jangan khawatir karena jika Anda tidak memiliki juicer atau blender, sari jahe juga bisa diekstrak dengan bantuan pemarut dan selembar kain saringan keju. Atau, jika Anda memiliki blender, cukup proses potongan jahe dengan air dan menyaring sarinya. Oleh karena sari jahe segar tidak bisa bertahan lama, cukup ambil sari jahe sejumlah yang diperlukan dan membekukan sisanya di dalam freezer selama maksimal 6 bulan.
Langkah
-
Cuci dan keringkan jahe sebelum diekstrak. Bilas seluruh permukaan jahe di bawah air keran mengalir, lalu gosok permukaannya dengan jari tangan atau sikat sayuran khusus untuk membersihkan debu dan kotoran yang melekat. Setelah itu, tepuk ringan jahe dengan tisu dapur atau handuk bersih untuk mengeringkannya. [1] X Sumber Tepercaya US Food and Drug Administration Kunjungi sumber
- Cara lain yang tak kalah efektifnya untuk membersihkan jahe adalah dengan merendamnya dalam semangkuk air yang dicampur dengan 1 sdt. soda kue selama 15 menit. [2] X Sumber Tepercaya PubMed Central Kunjungi sumber
- Takaran jahe yang digunakan sangat bergantung kepada jumlah sari jahe yang diperlukan. Jika Anda hanya memerlukan 1-2 sdt. sari jahe, cukup gunakan 2,5-5 cm jahe. Jika memerlukan sari jahe dengan jumlah yang lebih banyak, pahamilah bahwa 200-300 gram jahe mampu menghasilkan 100-200 ml sari jahe, tergantung alat yang Anda gunakan untuk mengekstraknya. [3] X Teliti sumber
- Jika kulit jahe terlihat berkerut atau bernoda, jangan ragu mengupas atau memotong bagian tersebut. Jika tidak, artinya kulit jahe tidak perlu dikupas. [4] X Teliti sumber
-
Parut jahe dengan pemarut berlubang kecil atau microplane . Gunakan pemarut berbentuk kotak yang memiliki lubang paling kecil atau parut jahe dengan bantuan microplane . Jangan lupa meletakkan mangkuk di bawah pemarut atau microplane agar hasilnya tidak berceceran di lantai atau meja dapur Anda. [5] X Teliti sumber- Microplane adalah pemarut berpenampang tidak terlalu lebar dengan lubang-lubang yang berukuran sangat kecil. Umumnya, microplane digunakan untuk memarut kulit buah-buahan citrus , meski Anda juga bisa menggunakannya untuk memarut jahe dengan tekstur yang sangat halus.
- Jika tidak memiliki pemarut atau microplane , jahe juga bisa diparut dengan alat pencacah bawang putih. Caranya, cukup letakkan 1,5 cm jahe di dalam alat pencacah bawang putih, lalu tekan gagangnya untuk mencacah jahe hingga teksturnya halus. [6] X Teliti sumber
-
Saring parutan jahe menggunakan kain saringan keju. Tuangkan seluruh parutan jahe ke atas kain saringan keju berukuran 60x60 cm. Setelah itu, satukan ujung-ujung kain hingga membentuk kantong, lalu peras kain di atas mangkuk atau gelas untuk menyarikan parutan jahe. [7] X Teliti sumber
- Teruslah memeras kain saringan keju hingga tekstur ampas jahe benar-benar kering.
- Menyaring jahe parut adalah aktivitas yang sangat mudah dan tidak memerlukan peralatan berharga mahal, seperti blender atau juicer . Namun, metode ini sejatinya kurang efisien dan tidak bisa menghasilkan sari jahe sebanyak metode-metode yang lain.
Iklan
-
Cuci dan keringkan 150 gram jahe. Bilas jahe di bawah air keran mengalir dan jangan lupa menggosok kotoran yang melekat di permukaannya. Setelah itu, keringkan jahe dengan tisu dapur atau handuk bersih. [8] X Sumber Tepercaya US Food and Drug Administration Kunjungi sumber
- Jumlah jahe yang digunakan sangat bergantung kepada jumlah sari jahe yang Anda perlukan. Dalam metode ini, Anda perlu memproses 150 gram jahe dengan air secukupnya untuk menghasilkan 250-350 sari jahe. Jika hanya memerlukan sedikit sari jahe, cukup proses 1,5-2,5 cm jahe dengan 2-3 sdm. air. [9] X Teliti sumber
-
Potong-potong jahe dengan ketebalan 1,3 cm. Siapkan talenan dan letakkan jahe di atasnya. Kemudian, potong-potong jahe dengan ukuran kecil agar lebih mudah untuk diproses dengan blender. [10] X Teliti sumber
- Tidak perlu mengupas kulit jahe sejauh kondisinya masih segar dan bebas dari noda atau kotoran. Namun, silakan melakukannya jika merasa kulit jahe terlalu kotor atau bernoda.
-
Proses jahe dengan 100-250 ml air. Masukkan potongan jahe ke dalam blender, lalu tuangkan air ke atasnya. Proses keduanya selama 1-2 menit atau hingga tekstur jahe berubah menyerupai pasta yang halus. [11] X Teliti sumber
- Ingat, jahe harus diproses dengan air. Secara khusus, semakin banyak takaran air yang digunakan, semakin encer pula tekstur sari jahe yang dihasilkan. Mulailah dengan menambahkan 100 ml air terlebih dahulu. Jika tekstur jahe belum sehalus yang diinginkan, tambahkan kembali takaran airnya.
- Untuk mengekstrak sebanyak mungkin rasa dan aroma jahe, cobalah memprosesnya dengan 1 bagian alkohol 40- proof dan 4 bagian air. Jika enggan mengonsumsi terlalu banyak alkohol, Anda bisa memanaskan sari jahe yang dihasilkan selama 1-2 jam dengan api kecil untuk menguapkan sebagian besar kandungan alkoholnya. [12] X Teliti sumber
-
Saring jahe yang telah dihaluskan dengan kain saringan keju. Caranya, cukup letakkan kain saringan keju di atas mangkuk atau wadah serupa, lalu tuangkan sari jahe ke dalam wadah melalui saringan tersebut. Tekan pula ampas jahe menggunakan punggung sendok untuk meniriskan sebanyak mungkin cairan yang masih terperangkap di dalamnya. [13] X Teliti sumber
- Oleh karena jahe diproses dengan air, tekstur sari jahe yang dihasilkan tidak akan terlalu pekat, tetapi tetap kaya akan rasa.
- Jika ingin cita rasa sari jahe lebih kuat dan pekat, cobalah memanaskannya dengan api kecil untuk menguapkan sebagian besar kandungan airnya.
-
Kurangi takaran cairan untuk menghasilkan sari jahe dengan cita rasa yang lebih pekat. Sebagaimana yang telah dijelaskan pada langkah sebelumnya, Anda bisa menuangkan sari jahe ke dalam panci dan memanaskannya di atas kompor dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan panaskan sari jahe hingga jumlahnya berkurang 1/3 sampai setengahnya, kira-kira selama satu jam. Jika sebelumnya Anda juga menggunakan alkohol, memanaskan sari jahe selama 1-2 jam ampuh menguapkan sebagian besar kandungan alkoholnya.
- Cara yang Anda gunakan sudah benar jika gelembung-gelembung berukuran kecil muncul di permukaan air setiap 1-2 detik. Jika ukuran gelembung terlampau besar dengan kemunculan yang konsisten dan terus-menerus, artinya suhu kompor terlalu panas sehingga apinya harus dikecilkan.
Iklan
-
Cuci 250 gram jahe dan keringkan. Gosok permukaan jahe dengan jari tangan atau sikat sayuran khusus di bawah air keran mengalir. Kemudian, keringkan jahe dengan tisu dapur atau handuk bersih setelahnya. [14] X Sumber Tepercaya US Food and Drug Administration Kunjungi sumber
- Jika menggunakan juicer , 250 gram jahe akan menghasilkan sekitar 200 ml sari jahe yang cukup pekat.
-
Potong jahe dengan ketebalan 1,5 hingga 2,5 cm. Tidak perlu mengupas kulit jahe, kecuali ada bagian yang tidak mulus atau terlihat kotor. Setelah itu, potong kasar jahe dengan ketebalan yang direkomendasikan agar lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam lubang juicer . [15] X Teliti sumber
- Jika perlu, buang bagian yang terlihat kotor, bernoda, atau tidak mulus.
-
Proses jahe menggunakan juicer . Pertama-tama, letakkan mangkuk atau gelas di bawah ujung lubang juicer . Kemudian, nyalakan juicer dan masukkan potongan jahe ke dalam lubang yang tersedia, lalu dorong jahe dengan plunger yang tersedia. Oleh karena instruksi penggunaan setiap merek juicer berbeda, cobalah membaca dan mengikuti aturan pemakaian yang tercantum dalam buku petunjuk penggunaan barang. [16] X Teliti sumber
- Setelah seluruh sari jahe terperas, matikan juicer dan lepaskan kabelnya. Pada tahap ini, ikuti pula aturan yang direkomendasikan dalam buku petunjuk penggunaan untuk mematikan dan membersihkan juicer .
-
Proses jahe sebelum bahan-bahan lain jika ingin membuat segelas jus jahe dengan campuran buah dan sayuran. Jika ingin menambahkan sari jahe ke dalam resep jus yang sudah tersedia, mulailah dengan memproses 2,5 sampai 5 cm potongan jahe terlebih dahulu. Setelah itu, tambahkan bahan-bahan lain yang mengandung kadar air cukup tinggi, seperti seledri, bayam, pir, atau wortel. [17] X Teliti sumber
- Buah dan sayuran yang sarat akan kandungan air mampu “membasuh” seluruh sari jahe yang menempel di permukaan juicer . Alhasil, Anda pun mampu mengekstrak sebanyak mungkin cita rasa dan aroma sari jahe setelahnya.
- Sensasi pedas pada jahe tetap akan terasa sekalipun sudah dicampur dengan bahan-bahan lain. Cobalah memproses sepotong jahe, 3 buah pir, dan 2 batang seledri menggunakan blender. Atau, rasakan kelezatan perpaduan sepotong jahe, 2 batang adas, setengah buah mentimun, setengah buah apel hijau, dan segenggam daun min.
Iklan
Tips
- Sari jahe segar hanya bisa bertahan selama 1-2 hari jika disimpan di kulkas. Jika Anda telanjur mengekstrak sari jahe dalam jumlah yang sangat banyak, cukup ambil porsi yang perlu digunakan segera dan bekukan sisanya dalam freezer selama maksimal 6 bulan. Jika ingin membekukan sari jahe dalam porsi individual, cobalah menuangkannya ke dalam cetakan es batu. [18] X Teliti sumber
- Untuk menghasilkan segelas es limun jahe nan lezat, cobalah mencampurkan 350 ml sari jahe dengan 120 ml sari lemon, 100 gram gula pasir, dan 2 liter air.
Iklan
Referensi
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm110526.htm
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5071777/
- ↑ https://www.101cookbooks.com/archives/a-lesson-in-juicing-recipe.html
- ↑ https://www.dailymail.co.uk/health/article-94756/How-juicing.html
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-miraculous-benefits-of-ginger-juice-from-better-digestion-to-beautiful-hair-1685835
- ↑ https://www.today.com/food/best-13-garlic-press-peeler-review-t122075
- ↑ https://www.foodandwine.com/recipes/fresh-ginger-juice
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm110526.htm
- ↑ https://www.101cookbooks.com/archives/a-lesson-in-juicing-recipe.html
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/229320/malian-ginger-juice/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/229320/malian-ginger-juice/
- ↑ https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/retn/retn06.pdf
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/229320/malian-ginger-juice/
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm110526.htm
- ↑ https://www.dailymail.co.uk/health/article-94756/How-juicing.html
- ↑ http://www.pbs.org/wnet/need-to-know/health/juicing/10814/
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2013/08/how-to-make-delicious-juice-at-home-juicing-tips-juicers-fruit-vegetable-combinations.html
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/7-miraculous-benefits-of-ginger-juice-from-better-digestion-to-beautiful-hair-1685835
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 11.591 kali.
Iklan
