Unduh PDF
Unduh PDF
Sering kali kue menjadi pusat perhatian dalam pesta ulang tahun tradisional. Semua orang berkumpul mengelilingi kue, sementara lilin dinyalakan, sambil menyanyikan lagu ulang tahun, dan orang yang berulang tahun akan meniup lilin dan membuat permohonan. Momen magis ini bisa lebih ajaib dengan kehadiran kue ulang tahun yang Anda buat sendiri! Anda hanya membutuhkan peralatan yang tepat, kesabaran, dan sedikit kreativitas untuk membuat kue yang tidak akan terlupakan.
Langkah
-
Carilah ide. Keputusan Anda kemungkinan besar akan dipengaruhi oleh karakteristik orang yang akan menerima kue itu. Anda mungkin menggunakan warna favoritnya sebagai tema warna untuk kue atau mendapatkan inspirasi dari kegiatan favoritnya, seperti olahraga, atau karakter dari buku atau acara TV kesukaannya.
- Jika Anda membuat kue berdasarkan buku, acara TV, atau karakter favorit, cobalah untuk memilih sosok ikonik yang akan mudah untuk diterapkan untuk kue. Contohnya, jika Anda memilih tema Harry Potter, Anda bisa menggunakan figurin LEGO Harry Potter sebagai dekorasi.
-
Pilih ucapan untuk kue. Mungkin sulit untuk menulis dengan icing . Huruf yang terlalu kecil akan menempel satu sama lain dan kesalahan eja bisa dengan mudah terjadi. Sebaliknya, huruf yang terlalu besar bisa tidak komplet karena tidak ada cukup ruang atau membuat komposisi kue tidak seimbang. Gunakan pensil dan kertas untuk mengatur jarak dan ukuran huruf sebelum mencoba menulis ucapan dengan icing .
- Anda mungkin harus berlatih menulis ucapan menggunakan tulisan yang Anda buat di kertas sebagai stensil. Siapkan frosting ekstra dan gunakan kantong segitiga ( piping bag ) untuk mengikuti huruf-huruf dalam ucapan. Dengan begitu, tangan Anda akan terlatih melakukannya.
- Anda juga bisa mencari video yang menunjukkan cara menulis dengan frosting .
-
Buatlah stensil jika Anda belum memiliki pengalaman membuat tulisan di atas kue. Tulis ucapan sesuai gaya yang diinginkan di kertas, kemudian guntinglah. Potongan kertas ini akan berfungsi sebagai stensil. Setelah Anda mendapatkan salinan ucapan di atas kertas, Anda bisa menyisihkannya dahulu untuk digunakan kemudian.
- Saat sudah siap menulis ucapan, Anda dapat menempatkan stensil di dekat permukaan kue yang akan ditulisi dan menaburinya dengan gula halus. Dengan cara ini, Anda bisa menggunakannya sebagai panduan untuk menulis ucapan di atas kue.
-
Periksalah apakah permukaan kue rata. Permukaan yang rata adalah kanvas terbaik untuk membuat dekorasi karena Anda tidak perlu khawatir hiasan akan merosot di permukaan yang miring atau melengkung. Jika kue sedikit miring, Anda bisa menyiasatinya dengan menaruh piring di atas kue setelah mengeluarkannya dari oven dan menekannya perlahan.
- Untuk mengetahui apakah permukaan kue rata, letakkan sepotong karton bersih di atasnya. Jika karton itu rata, berarti permukaan kue juga rata. Atau, gunakan level (alat pengukur ketinggian) kecil untuk memastikan permukaan kue benar-benar rata.
- Suhu oven mungkin menyebabkan permukaan kue yang tidak rata. Suhu yang terlalu tinggi bisa jadi bertanggung jawab untuk kondisi ini. Anda bisa menghindari masalah ini dengan mengecek ulang suhu oven dengan termometer oven. [1] X Teliti sumber [2] X Teliti sumber
-
Biarkan kue dingin sepenuhnya. Mengoleskan frosting saat kue masih hangat bisa membuatnya meleleh. Selain itu, struktur kue yang masih hangat belumlah stabil. Dinginkan kue terlebih dahulu dengan cara berikut:
- Keluarkan kue dari oven dan letakkan di rak pendingin atau konter selama 5-10 menit.
- Taruh kue di kulkas untuk mempercepat proses pendinginan, sekaligus mengunci kelembapan..
- Biarkan kue tetap di dalam cetakan dan tutup dengan dua lapisan plastik untuk mencegah kue menjadi kering.
- Masukkan kembali kue ke kulkas selama 1-2 jam lagi. [3] X Teliti sumber [4] X Teliti sumber
-
Siapkan bahan dekorasi. Anda dapat menghias kue dengan berbagai cara. Beberapa bahan dekorasi bisa dikonsumsi, seperti dekorasi fondan dan permen hias, sementara beberapa lainnya tidak bisa dimakan, seperti figurin (patung kecil) dan mainan plastik. Beberapa bahan yang perlu Anda siapkan, di antaranya:
- Butiran cokelat (opsional)
- Glitter yang bisa dimakan (opsional)
- Fondan (opsional)
- Pewarna makanan (opsional)
- Frosting
- Buah (opsional)
- Mangkuk (untuk membuat frosting )
- Kacang-kacangan (opsional)
- Kantong segitiga (atau kantong plastik klip)
- Gunting (untuk membuat kantong segitiga buatan sendiri)
- Meses (opsional)
- Stensil (opsional)
- Tusuk gigi (opsional)
Iklan
-
Gunakan kertas kertas lilin atau kertas roti untuk mencegah frosting terciprat atau menetes dari piring kue. Bahkan ahli penghias kue berpengalaman terkadang mengalami masalah frosting yang menetes atau menggenang di sekeliling dasar kue. Untuk menghasilkan tepian yang rapi antara kue dan piring kue, letakkan keempat ujung kertas lilin atau kertas roti di bawah kue sehingga kertas dapat melindungi pinggiran bawah kue.
- Jika frosting menetes atau mengalir dari kue, Anda bisa mengatasinya dengan menarik kertas roti di bawahnya.
-
Lindungi frosting dari remah-remah kue dengan lapisan remah ( crumb coat ), atau lapisan tipis frosting yang dioleskan pada kue sebelum lapisan utama. Saat mengoleskan lapisan frosting, remah-remah bisa bercampur dengan frosting dan tersangkut, sehingga penampilannya tidak rapi. Lapisan remah akan menahan remah-remah ini dan membuat lapisan utama terlihat rapi dan profesional. [5] X Teliti sumber Gunakan pisau atau spatula offset untuk mengoleskan frosting dan meratakannya sampai kue tidak terlihat lagi.
- Biarkan lapisan remah mengeras selama beberapa menit sebelum Anda mengoleskan lapisan utama. [6] X Teliti sumber
-
Belilah icing siap pakai atau buatlah sendiri. Anda bisa membuatnya dengan mudah, seenak yang diinginkan. Untuk membuat icing atau frosting yang lebih rumit, Anda bisa melihat cara membuatnya di internet atau di buku. Resep berikut ini hanya perlu dikocok di dalam mangkuk sampai Anda mendapatkan konsistensi yang dibutuhkan:
Butter lunak (½ cangkir)
Gula halus (4½ cangkir)
Ekstrak vanili (1½ sendok teh)
2% susu (5 sampai 6 sendok makan) [7] X Teliti sumber- Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna makan ke dalam icing untuk mengubah warnanya menjadi warna terbaik yang paling cocok untuk desain Anda!
-
Oleskan lapisan frosting secara merata. Untuk mendapatkan lapisan frosting yang tersebar merata, Anda harus mulai dari atas dan menyebarkan sedikit frosting di atas kue dengan pisau atau spatula offset . Begitu lapisan frosting menipis, ambil lebih banyak dari wadah atau mangkuk tempat mengocoknya dengan pisau atau spatula dan lanjutkan mengoleskan frosting pada kue sampai tertutup seluruhnya.
- Usahakan untuk tidak mengoleskan terlalu banyak frosting sekaligus. Tindakan ini justru membuat Anda kesulitan mendapatkan lapisan yang merata.
- Tunggu sampai lapisan frosting di bagian atas selesai sebelum mengerjakan bagian samping. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan lapisan frosting yang lebih konsisten di seluruh bagian kue. [8] X Teliti sumber [9] X Teliti sumber
-
Buat atau belilah kantong segitiga. Kantong segitiga adalah kantong plastik fleksibel yang bisa diisi frosting . Setelah mengisi kantong segitiga dengan frosting , Anda harus memotong ujungnya untuk membuat lubang kecil. Setelah itu, Anda cukup meremas kantong untuk mengeluarkan icing dengan aliran yang terkendali. [10] X Teliti sumber [11] X Teliti sumber
- Jika Anda kesulitan menemukan kantong segitiga yang sesuai kebutuhan di swalayan, cobalah berimprovisasi dengan kantong plastik klip. Masukkan icing ke kantong, lalu rapatkan klip dengan baik. Potong salah satu ujungnya dan lihat! Kantong segitiga sudah jadi dan Anda siap beraksi. [12] X Teliti sumber
KIAT PAKARPembuat Roti Profesional dan Inluencer Makanan Pencuci MulutMathew Rice bekerja di pastry kitchen restoran sejak 1990-an. Makanan-makanan ciptaannya telah tampil di Food & Wine, Bon Appetit, dan Martha Stewart Weddings. Pada 2016, situs Eater menyebut Mathew sebagai salah satu chef yang wajib diikuti di Instagram.Mathew Rice, koki pastri, menambahkan, "Kantong segitiga punya ujung khusus untuk menulis. Gunakan ini agar Anda lebih mudah menulis pesan."
-
Berlatihlah menulis ucapan sebelum menggunakan frosting . Jika belum berpengalaman, Anda mungkin kurang percaya diri menulis menggunakan frosting di atas kue. Jika itu yang terjadi, Anda mungkin perlu membuat sketsa tulisan di atas frosting dengan tusuk gigi. Dengan begitu, Anda hanya perlu mengikuti sketsa dengan kantong segitiga dan menghindari kesalahan yang tidak perlu. [13] X Teliti sumber
-
Tambahkan detail dan ucapan dengan kantong segitiga. Anda bisa menggunakan ujung kantong segitiga untuk mengarahkan aliran frosting , atau Anda bisa membeli ujung khusus ( spuit ) untuk membuat bentuk tertentu dengan frosting . Ujung khusus yang dapat Anda gunakan untuk kantong segitiga di antaranya:
- Ujung bundar, yang cocok untuk membuat garis, titik, dan menulis ucapan.
- Ujung bintang, yang paling sering digunakan untuk membuat bentuk bintang, cangkang kerang, bunga, pembatas, dan hiasan berbentuk mawar.
- Ujung anyaman keranjang, yang paling cocok untuk membuat kisi-kisi dan garis yang menyerupai pita dan pembatas lainnya. [14] X Teliti sumber
KIAT PAKARPembuat Roti Profesional dan Inluencer Makanan Pencuci MulutMathew Rice bekerja di pastry kitchen restoran sejak 1990-an. Makanan-makanan ciptaannya telah tampil di Food & Wine, Bon Appetit, dan Martha Stewart Weddings. Pada 2016, situs Eater menyebut Mathew sebagai salah satu chef yang wajib diikuti di Instagram.Mathew Rice, koki pastri, menambahkan, " Frosting di sini harus sedikit lebih tipis daripada yang biasa dipakai untuk kue. Ambil sedikit frosting lalu encerkan dengan percikan susu. Jika lebih tipis, menulis jadi lebih mudah."
-
Buatlah pembatas pada kue, kemudian tambahan desain lain yang bisa dimakan. Anda mungkin harus memiliki jam terbang tinggi sebelum bisa mencoba desain yang terlalu rumit, tetapi dengan bantuan kantong segitiga Anda bisa menciptakan segala macam bentuk dan desain. Anda juga bisa membuat desain cantik menggunakan dekorasi gula keras yang disebut fondan . Cobalah membuat dekorasi berikut:
- Bunga icing
- Mawar icing
Iklan
-
Gunakan dekorasi yang bisa dimakan untuk memberikan daya tarik tersendiri pada kue. Jika Anda pergi ke swalayan, di bagian bahan-bahan kue, Anda bisa menemukan permen hias yang bisa digunakan untuk menghias kue. Manik-manik permen, meses, dan ornamen hias yang bisa dimakan lainnya dapat mengubah kue yang indah menjadi karya yang spektakuler.
-
Sembunyikan cacat dan kesalahan dengan lapisan tipis glitter . Glitter yang bisa dimakan sangat ideal untuk memberikan sentuhan magis pada kue dan bisa digunakan untuk menyembunyikan lapisan frosting yang tidak rata. Anda cukup menaburkan lapisan tipis glitter di permukaan kue untuk mendapatkan efek yang akan membuat semua orang terpukau melihatnya.
- Anda juga bisa menggunakan stensil untuk membuat bentuk khusus atau pola glitter pada permukaan kue. [15] X Teliti sumber
-
Tambahkan permen pada desain untuk pencinta permen. Potongan Kit-Kat bisa digunakan untuk membuat pembatas di sekeliling kue. Tancapkan satu atau dua permen sekaligus ke lapisan frosting di bagian pinggir kue sampai tertutup seluruhnya. M&M juga pilihan yang populer untuk menghias kue ulang tahun. Anda bahkan bisa mengunakannya untuk menulis ucapan atau menciptakan desain khusus. [16] X Teliti sumber
-
Sebagai sentuhan akhir, tambahkan mainan atau figurin di bagian paling atas kue. Jika Anda menghias kue dengan tema tertentu, dekorasi ini bisa menjadi cara yang mudah untuk menampilkan karakter atau serial favorit daripada harus membuat gambar yang rumit sendiri. Dekorasi ini cukup kecil sehingga Anda bisa memasangnya dengan mudah pada lapisan frosting.
-
Nikmati ekspresi gembira di wajah orang yang berulang tahun begitu melihat kuenya. Semua kerja keras Anda akan terbayar begitu melihat ekspresi bahagia di wajah penerima kue saat melihat kue cantik hasil karya Anda. Pasang lilin di atas kue, nyanyikan lagu “Selamat Ulang Tahun”, dan bagikan kue kreasi Anda dengan semua tamu!Iklan
Tips
- Jika Anda ingin mendapat inspirasi, kunjungi situs tentang kue di internet atau media sosial, seperti Pinterest, yang biasanya memberikan contoh teknik menghias kue dan hasil yang sudah selesai.
- Gunakan buah segar dan kacang-kacangan untuk membuat hiasan yang segar dan warna-warni atau susunlah kuki di atas lapisan frosting dengan pola dekoratif. Tambahkan dekorasi ini tepat sebelum menyajikan kue karena kuki dan buah cenderung menjadi lembek atau berair dalam waktu dua jam atau kurang. [17] X Teliti sumber
Iklan
Peringatan
- Penggunaan kantong segitiga bisa menimbulkan kekacauan. Kenakan pakaian lama sehingga Anda tidak menyesal jika terkena cipratan frosting .
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Butiran cokelat (opsional)
- Glitter yang bisa dimakan (opsional)
- Fondan (opsional)
- Pewarna makanan (opsional)
- Frosting
- Buah (opsional)
- Mangkuk (untuk membuat frosting )
- Kacang-kacangan (opsional)
- Kantong segitiga (atau kantong plastik klip)
- Gunting (untuk membuat kantong segitiga sendiri)
- Meses (opsional)
- Stensil (opsional)
- Tusuk gigi (opsional)
Referensi
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/how-to-cook/how-to-decorate-a-cake
- ↑ http://dish.allrecipes.com/decorating-a-wedding-cake/
- ↑ http://www.craftsy.com/article/how-to-cool-a-cake-quickly
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/cake-baking/cooking-cakes
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/cake-baking/how-to-frost-cakes
- ↑ http://bakingbites.com/2009/08/what-is-a-crumb-coat/
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/easy-vanilla-buttercream-frosting
- ↑ http://startcooking.com/chocolate-cake-for-beginners
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/cake-baking/how-to-frost-cakes
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/bake/how-to-decorate-a-cake/
- ↑ http://www.wilton.com/cms-using-decorating-bags.html
- ↑ http://www.realsimple.com/home-organizing/home-organizing-new-uses-for-old-things/zippered-plastic-bag-as-frosting-dispenser
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/how-to-cook/how-to-decorate-a-cake
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/bake/how-to-decorate-a-cake/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/bake/how-to-decorate-a-cake/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/bake/how-to-decorate-a-cake/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/bake/how-to-decorate-a-cake/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 10.986 kali.
Iklan
