Unduh PDF
Unduh PDF
Stroberi dapat bertahan hingga seminggu di dalam kulkas jika ditangani secara benar, namun tidak selalu mudah untuk mengetahui berapa lama stroberi tersebut sudah berada di dalam toko. [1] X Teliti sumber Tips ini dapat membantu Anda menjaga stroberi agar tetap segar selama beberapa hari lebih lama dari biasanya. Jika Anda tidak ingin menggunakan seluruh stroberi secara langsung, ikuti instruksi berikut termasuk cara menyimpan stroberi di dalam freezer Anda.
Langkah
-
Cari tanda-tanda stroberi yang sudah lama sebelum membeli. Noda atau cairan yang terdapat pada wadah dapat menjadi tanda dari buah yang membusuk, atau paling tidak buah yang basah rentan untuk membusuk. Stroberi dengan warna yang gelap atau bonyok mungkin menjadi pertanda awal stroberi yang mulai membusuk, sedangkan stroberi yang sudah berjamur tidak dapat digunakan lagi.
- Jika Anda memetik stroberi sendiri, petiklah stroberi yang telah matang dan berwarna merah cerah, selagi buah masih terasa kencang.
-
Buang stroberi yang telah berjamur dengan segera. Jamur dapat menyebar dari satu stroberi ke stroberi lainnya dan dengan cepat merusak seluruh buah. Meskipun idealnya Anda dapat menemukan sejumlah stroberi yang kencang, berwarna merah cerah, dan bebas dari jamur di toko, namun satu atau dua stroberi yang buruk sering kali tersembunyi di antara stroberi yang bagus. Periksa stroberi dengan segera setelah Anda membelinya dan buang stroberi yang memiliki bulu halus, atau berwarna gelap dan bonyok yang mungkin dapat berjamur dengan cepat.
- Hal ini juga berlaku pada buah berjamur lainnya yang disimpan di dekat stroberi.
-
Cuci stroberi hanya pada saat Anda akan menggunakannya. Stroberi akan mulai meresap air dan menjadi bonyok jika didiamkan dalam keadaan basah terlalu lama, yang akan mempercepat proses pembusukan. [2] X Teliti sumber Tunda pembusukan dengan mencuci stroberi Anda tepat sebelum Anda memakannya atau menggunakannya dalam sebuah resep.
- Jika Anda sudah mencuci sejumlah stroberi, keringkan dengan menggunakan handuk kertas.
- Mencuci stroberi sebelum memakannya merupakan ide yang baik untuk melepaskan bahan kimia berbahaya atau organisme yang berasal dari tanah.
-
Pahami cara kerja mencuci stroberi dengan cuka. Campuran dari cuka putih dan air dapat melepaskan bakteri dan virus berbahaya dari buah yang lebih efektif dibandingkan dengan mencuci dengan air biasa, namun hal ini tidak mengartikan bahwa stroberi dapat bertahan lebih lama. [3] X Sumber Tepercaya PubMed Central Kunjungi sumber [4] X Teliti sumber Buah akan tetap membusuk bahkan jika organisme yang terdapat pada buah telah dibunuh, dan terlalu banyak cairan dapat menyebabkan buah membusuk dengan lebih cepat. Jika banyak dari stroberi di dalam wadah yang harus dibuang karena jamur, Anda dapat menyemprotkan stroberi dengan mencampurkan satu cangkir cuka putih dan tiga cangkir air ke dalam botol semprot. Cara lainnya, cuci stroberi dengan menggunakan cuka secara langsung sebelum digunakan.- Menggosok buah dengan jari Anda ketika mencucinya akan melepaskan tanah dan mikro-organisme, dan lebih efekif dibandingkan hanya dengan memegang buah di bawah air yang mengalir.
-
Simpan di dalam kulkas atau tempat yang dingin. Stroberi akan tetap segar di dalam lingkungan yang dingin, idealnya dalam kisaran 0–2ºC. Untuk mencegah buah menjadi berkerut, simpan stroberi di dalam laci rak kulkas Anda, atau di dalam mika plastik atau kantung plastik yang sebagian terbuka. [5] X Teliti sumber
- Jika stroberi Anda basah pada bagian permukaannya, keringkan dengan handuk kertas terlebih dahulu dan letakkan di antara handuk kertas yang baru dan kering untuk menyerap kelembapan.
Iklan
-
Bekukan stroberi yang matang dan kencang. Ketika stroberi sudah mulai membusuk atau menjadi bonyok, proses pembekuan tidak akan membantu. Stroberi matang yang berwarna merah cerah merupakan stroberi yang paling baik untuk diawetkan. [6] X Sumber Tepercaya National Center for Home Food Preservation Kunjungi sumber Stroberi yang berjamur atau bonyok harus dibuang menjadi kompos, ke kebun atau tempat sampah.
-
Potong mahkota hijau stroberi yang tidak dapat dimakan. Sebagian besar stroberi dijual bersama dengan mahkota hijau dimana batang menempel, atau dengan bagian batang kecil. Potong bagian ini sebelum stroberi dibekukan.
-
Tentukan bagaimana Anda akan mengolah stroberi sebelum dibekukan. Anda dapat membekukan seluruh stroberi, tetapi jika Anda berniat untuk menggunakannya dalam sebuah resep atau sebagai topping , Anda dapat memotong, mengiris, menghancurkan, atau melumatkannya terlebih dahulu. Ketika sudah beku dan dicairkan, stroberi akan menjadi lebih sulit untuk dipotong, meskipun melumatkan selalu dapat menjadi sebuah pilihan. Stroberi dengan ukuran yang lebih besar juga dapat dibekukan dan dicairkan secara lebih merata jika Anda memotongnya terlebih dahulu menjadi potongan yang lebih kecil. [7] X Teliti sumber
- Jika Anda merasa tidak yakin bagaimana Anda ingin mengolah stroberi, lihatlah beberapa resep terlebih dahulu. Stroberi yang dilumatkan dapat digunakan dalam membuat es salju atau smoothie , sedangkan stroberi yang diiris dapat digunakan sebagai topping pada kue atau waffle . Stroberi yang masih utuh dapat dicelupkan ke dalam coklat leleh.
-
Tambahkan gula atau sirop gula (pilihan). Menyimpan stroberi dengan gula atau sirop gula akan mempertahankan aroma dan tekstur yang lebih, tetapi tidak semua orang menikmati rasa manis yang berlebihan. [8] X Teliti sumber Jika Anda memutuskan untuk melakukan cara ini, gunakan 3/4 cangkir (180 ml) gula untuk setiap 1 kg stroberi, tergantung bagaimana stroberi akan diolah. Cara lainnya, buat sirop gula yang kental dengan mencampurkan gula dan air hangat dalam jumlah yang sama, kemudian dinginkan di dalam kulkas dan gunakan untuk menyiram seluruh stroberi. [9] X Sumber Tepercaya National Center for Home Food Preservation Kunjungi sumber [10] X Teliti sumber
- Meskipun terlihat masuk akal untuk menambahkan gula atau sirop setelah menyimpan stroberi, namun tentukan apakah Anda akan menggunakannya atau tidak sebelum Anda mulai memasukkan stroberi ke dalam wadah, sehingga Anda dapat menyisakan ruang tambahan di dalam wadah tersebut.
-
Pertimbangkan untuk menggunakan sirop pektin (pilihan). Ini merupakan pilihan yang baik jika Anda lebih suka stroberi yang tidak diberi gula, namun Anda tetap ingin mempertahankan aroma dan tekstur lebih baik dibandingkan dengan "menyimpan kering" tanpa tambahan bahan lainnya. Belilah bubuk pektin, kemudian rebus dengan air. Merek yang berbeda mungkin memerlukan jumlah air yang berbeda pada setiap bungkusnya. Biarkan sirop pektin dingin sebelum menyiramnya ke stroberi.
- Catatlah bahwa cara ini mungkin tidak dapat mempertahankan aroma dan tekstur sebaik dengan penggunaan gula atau sirop gula.
-
Masukkan stroberi ke dalam wadah pembeku yang aman. Wadah yang tebal, terbuat dari kaca yang keras dan plastik merupakan jenis wadah terbaik, tetapi pastikan jika wadah tersebut aman untuk dibekukan. Kantong plastik yang dapat ditutup kembali merupakan pilihan lainnya. Beri jarak pada setiap stroberi untuk mencegah stroberi menjadi satu bagian es yang besar. Pada umumnya jarak yang baik adalah 1,25 – 2 cm dari bagian atas wadah untuk membiarkan ekspansi ketika dibekukan.
- Jika stroberi disimpan "kering," tanpa gula atau sirop apa pun, Anda mungkin dapat menyebarkan stroberi di atas loyang dan bekukan selama beberapa jam. Kemudian pindahkan ke wadah yang lebih padat sesuai dengan yang telah dijelaskan. Ini akan membuat stroberi lebih mudah dipindahkan satu per satu dibandingkan bongkahan es yang besar.
-
Cairkan sebagian stroberi sebelum digunakan. Pindahkan stroberi dan biarkan mencair di dalam kulkas selama beberapa jam sebelum digunakan. Jika Anda ingin mempercepat proses ini, letakkan stroberi di bawah air dingin yang mengalir. Memanaskan stroberi di dalam microwave atau dengan cara lain dapat menyebabkan stroberi menjadi bonyok. Makan stroberi ketika masih terdapat beberapa kristal es di atas permukaannya, karena stroberi akan menjadi bonyok ketika telah sepenuhnya mencair.
- Durasi waktu proses ini tergantung pada temperatur dan ukuran stroberi Anda. Stroberi beku dalam jumlah yang banyak butuh untuk didiamkan sepanjang malam atau lebih lama.
Iklan
Tips
- Stroberi yang bonyok, namun tidak memiliki bulu halus atau jamur, dapat digunakan dalam proses pemanggangan, atau dilumatkan dan digunakan sebagai bumbu salad . [11] X Teliti sumber
Iklan
Peringatan
- Terlalu banyak bersentuhan dengan zinc atau logam lainnya dapat menyebabkan buah membusuk lebih cepat. [12] X Sumber Tepercaya National Center for Home Food Preservation Kunjungi sumber Hal ini merupakan masalah yang sering kali dialami oleh kebanyakan perusahaan komersial yang besar, bukan rumah tangga.
Iklan
Referensi
- ↑ http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8256.pdf
- ↑ http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8256.pdf
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12597475
- ↑ http://www.bestfoodfacts.org/food-for-thought/fruit-vinegar
- ↑ http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8256.pdf
- ↑ http://nchfp.uga.edu/how/freeze/strawberry.html
- ↑ http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8256.pdf
- ↑ http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8256.pdf
- ↑ http://nchfp.uga.edu/how/freeze/strawberry.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 23.246 kali.
Iklan
