Cara Merendam Ayam

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Unduh PDF

Merendam ayam berfungsi untuk meresapkan rasa dan menjaga kelembaban daging saat dimasak. Marinade (alias bahan-bahan perendam) ayam dibuat dengan minyak, cuka atau bahan asam lainnya, dan banyak rempah-rempah. Artikel ini akan menunjukkan cara merendam ayam menggunakan empat cara yang populer.

Bahan

Marinade Moster

  • 1/2 cangkir perasan lemon
  • 2 sdm moster Dijon
  • 1 sendok teh garam
  • 1 cangkir minyak zaitun

Marinade Italia

  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 2 sendok teh cuka
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok makan bumbu Italia
  • 450 gram ayam (dada, paha, sayap, atau bagian lain)

Marinade Cina

  • 1/2 cangkir kecap
  • 1/4 cangkir gula atau molase
  • 3 sendok makan jahe segar, dikupas dan dicincang halus
  • 1 sdm bawang putih, dicincang
  • 2 sendok teh minyak wijen dipanggang
  • 1 sendok teh lada hitam
  • 450 gram ayam (dada, paha, sayap, atau bagian lain)

Marinade Pedas Chipotle Bumbu

  • 1/4 cangkir cabai chipotle in adobo kaleng
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 1/2 butir bawang, dicincang
  • 1 sendok makan paprika
  • 1 sdt bubuk jintan
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 450 gram ayam (dada, paha, sayap, atau bagian lain)
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Membuat Marinade

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/85\/Eat-Raw-Garlic-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Eat-Raw-Garlic-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/85\/Eat-Raw-Garlic-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Eat-Raw-Garlic-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Penting untuk mencincang bahan-bahan segar seperti bawang putih, bawang merah, paprika dan jahe, agar rasanya dapat diserap ke dalam kulit ayam. Dengan demikian bahan-bahan ini akan melapisi ayam sepenuhnya dibandingkan penyedap yang hanya melapisi satu bagian saja.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Make-Garlic-Chicken-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Garlic-Chicken-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Make-Garlic-Chicken-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Garlic-Chicken-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan semua bahan marinade dalam mangkuk dan gunakan pengocok untuk mengaduk semua bahan dengan baik. Minyak harus dicampurkan dengan bahan lain dan bukan dipisahkan.
    • Anda dapat mencampurkan semua bahan dalam blender selama beberapa detik untuk memastikan benar-benar menyatu.
    • Sebagian koki suka memasukkan bahan marinade dalam botol lalu mengocoknya.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Make-Lemon-Olive-Oil-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Lemon-Olive-Oil-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Make-Lemon-Olive-Oil-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Lemon-Olive-Oil-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kelebihan marinade adalah bahwa banyak bahan yang dapat digantikan. Jika Anda tidak memiliki sebuah bahan tertentu, lihatlah bahan lainnya yang Anda punya. Anda dapat menggantikan bahan-bahan berikut:
    • Mengganti perasan lemon dengan cuka, atau sebaliknya
    • Mengganti minyak apa saja dengan minyak zaitun, atau sebaliknya
    • Mengganti madu atau sirup maple dengan gula, atau sebaliknya
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Merendam Ayam

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Bread-Chicken-Step-5.jpg\/v4-460px-Bread-Chicken-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Bread-Chicken-Step-5.jpg\/v4-728px-Bread-Chicken-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Cita rasa marinade luar biasa untuk bagian dada, paha, kaki, atau sayap ayam. Rendam seluruh ayam atau potong-potong ayam menjadi beberapa bagian. Anda juga dapat merendam daging ayam dengan tulang maupun tanpa tulang.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Blacken-Chicken-Step-3.jpg\/v4-460px-Blacken-Chicken-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Blacken-Chicken-Step-3.jpg\/v4-728px-Blacken-Chicken-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ini akan menghilangkan semua sisa rasa dari kemasan ayam dan menyiapkannya untuk menyerap marinade.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-Garlic-Chicken-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Garlic-Chicken-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-Garlic-Chicken-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Garlic-Chicken-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Carilah wadah yang cocok, sehingga cairan marinade akan menutupi sebagian besar bagian ayam ketika dituangkan ke atasnya. Letakkan tutup pada wadah ketika selesai.
    • Anda dapat menggunakan kantong penyimpanan makanan jika tidak memiliki wadah kaca atau plastik.
    • Jangan menggunakan wadah logam; bahan kimia dalam logam dapat bereaksi dengan marinade dan mengubah rasanya.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Make-Garlic-Chicken-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Garlic-Chicken-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Make-Garlic-Chicken-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Garlic-Chicken-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selama waktu ini rasa marinade akan menyatu dengan ayam. Anda dapat merendam ayam selama empat jam atau meninggalkannya di kulkas satu malam untuk rasa yang maksimal. [1]
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Memasak Ayam Rendaman

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Cook-Jamaican-Jerk-Chicken-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Jamaican-Jerk-Chicken-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Cook-Jamaican-Jerk-Chicken-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Jamaican-Jerk-Chicken-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ayam rendaman akan terasa lezat jika dipanggang. Panaskan oven sampai 400 derajat, masukkan ayam ke dalam loyang, tutup dengan kertas aluminium, dan panggang sampai suhu internal ayam mencapai 160 derajat.
    • Jumlah waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam tergantung pada berapa banyak ayam yang ada. Untuk 450 gram ayam potong biasanya diperlukan waktu sekitar 40 menit.
    • Tuangkan bumbu tambahan ke atas ayam sebelum dipanggang untuk rasa ekstra.
    • Bila ayam hampir selesai dimasak, keluarkan dari kertas aluminium lalu masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit untuk kulit yang renyah.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/BBQ-Chicken-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-BBQ-Chicken-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/BBQ-Chicken-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-BBQ-Chicken-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ayam rendaman panggang adalah hidangan yang lezat namun membutuhkan sedikit kemahiran. Panaskan panggangan, kemudian posisikan potongan ayam sehingga mendapatkan panas tidak langsung; jika tidak, daging ayam bisa gosong.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Make-Sauteed-Chicken-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Sauteed-Chicken-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Make-Sauteed-Chicken-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Sauteed-Chicken-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panaskan wajan besar dengan sedikit minyak zaitun. Setelah wajan panas, masukkan potongan ayam dan tutupi wajan. Masak ayam dengan perlahan selama sekitar 1/2 jam; potongan ayam akan matang jika telah mencapai suhu internal 160 derajat.
    Iklan

Hal Yang Anda Butuhkan

  • Mangkuk
  • Kantong plastik dapat dibuka-tutup
  • Sendok

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Idli
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.food.com/recipe/easy-italian-chicken-marinade-492760

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 28.860 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan