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오늘 저녁으로 감자를 먹을 생각인가? 맛있겠다! 그런데 이게 무슨 냄새일까? 게다가 감자가 왜 이렇게... 쭈글쭈글할까? 상한 감자와 먹어도 되는 감자를 가려내는 것은 다소 까다롭다. 어떤 점을 살펴봐야 하는지 모를 때는 더욱 그렇다. 따라서 이 글을 통해 생감자나 익힌 감자가 상했는지 알아보기 위해 살펴봐야 할 점을 알아보고자 한다. 또한 싹 난 감자나 녹색 감자를 먹는 유용한 팁과 감자를 냉장 또는 냉동 보관하는 기간도 알아볼 것이다.
이 글은 식물 및 가드닝 전문가, 올리비아 충(Olivia Choong) 더 텐더 가드너(The Tender Gardener) 사장과의 인터뷰를 바탕으로 작성되었다. 인터뷰 전문 여기서 확인하기.
단계
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상한 익힌 감자를 먹으면 식중독에 걸릴 수 있다. 익힌 감자는 며칠만 지나도 먹기에 위험한 박테리아가 생긴다. 너무 오래된 익힌 감자를 먹으면 발열, 메스꺼움, 구토, 설사 등에 시달릴 수 있다. 다행히 식중독은 보통 며칠 지나면 낫는다. [12] X 출처 검색하기
- 물을 넘길 수 없거나 3-4일이 지나도 계속 증상이 나타나면 병원에 간다.
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아주 진한 녹색을 띠는 감자나 감자싹을 먹으면 배탈이 날 수 있다. 녹색 감자와 감자싹에는 약한 독소가 포함되어 있어 복통, 메스꺼움, 구토, 설사 등과 같은 증상에 시달릴 수 있다. 다행히 이런 증상은 보통 며칠 지나면 저절로 사라진다. [13] X 신뢰도 있는 출처 U.S. National Capital Poison Center 출처 보기
- 증상이 며칠 이상 지속되고 물을 넘길 수 없으면 병원에 연락한다.
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자르지 않은 생감자는 2개월 이내에 먹는다. 대개 생감자는 약 8주 동안 신선하게 보관할 수 있다. 그 후에는 싹이 나거나 상할 조짐이 보인다. 감자를 잘 살펴보고 상하기 전에 먹을 계획을 세운다. [17] X 출처 검색하기광고
출처
- ↑ https://blogs.extension.iastate.edu/answerline/2017/12/04/potatoes-when-to-toss/
- ↑ https://thekitchencommunity.org/can-sweet-potatoes-go-bad/
- ↑ https://blogs.extension.iastate.edu/answerline/2017/12/04/potatoes-when-to-toss/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.eatbydate.com/vegetables/fresh-vegetables/potatoes-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://idahopotato.com/dr-potato/can-i-eat-potatoes-that-are-green
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/is_it_safe_to_eat_a_green_potato
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/is_it_safe_to_eat_a_green_potato
- ↑ https://www.statefoodsafety.com/Resources/Resources/is-my-baked-potato-safe-to-eat
- ↑ https://www.poison.org/articles/are-green-potatoes-safe-to-eat-191
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://blogs.extension.iastate.edu/answerline/2017/12/04/potatoes-when-to-toss/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
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