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¿Planeas hacer papas para la cena? ¡Qué rico! ¿Pero qué es ese olor? ¿Y por qué las papas se ven tan arrugadas? Diferenciar entre una papa en mal estado y una buena es un poco difícil, sobre todo si no sabes lo que estás buscando. Por eso, en este artículo tenemos todas las señales que debes observar para saber si una papa cruda o cocida se ha echado a perder. También te mostraremos consejos útiles para aprender a comer papas verdes o con brotes y cómo conservar las papas en el refrigerador o el congelador.
Cosas que debes saber
- Para saber si una papa cruda se ha echado a perder, busca una textura suave, cáscara arrugada o mal olor.
- En el caso de una papa cocida, busca un olor fuerte desagradable o moho visible.
- Si la papa tiene brotes, aún es comestible. Solo corta los brotes y listo.
- Se puede comer papas verdes solo si están un poco verdes. Si es un color fuerte o toda la papa está de color verde, tírala.
Pasos
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Textura suave o pastosa. Las papas frescas son firmes y no tiernas al tacto. Si una papa se siente suave o pastosa por dentro al agarrarla, eso significa que está podrida. [1] X Fuente de investigación
- Esto se aplica sobre todo a los camotes. Dado que estos tienen un alto contenido de humedad, cuando se echan a perder, se ponen pastosos rápidamente. [2] X Fuente de investigación
- Si la papa solo tiene una pequeña parte suave pero el resto está firme, corta esa zona antes de comer el resto.
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Cáscara arrugada. Al comprar papas, notarás que la cáscara está tirante y no se mueve mucho. Cuando una papa tiene la cáscara arrugada, es un indicador de que se ha echado a perder. [3] X Fuente de investigación
- También podrías notar manchas oscuras o flacidez, una señal de que la papa se ha echado a perder.
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Mal olor. Las papas frescas tienen un olor a tierra, nuez y almidón, pero no huelen mal. Si la papa huele a podrido o moho, es hora de tirarla. [4] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Olor fuerte. Es un poco más difícil determinar cuándo las papas cocidas se han echado a perder, pero el principal indicador es el olor. Si las agarras y desprenden un olor agrio o podrido, ya no son aptas para comerlas. [5] X Fuente de investigación
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Moho. El moho visible es un claro indicador de que las papas se han echado a perder. Busca manchas marrones, negras o verdes en las papas cocidas para saber que ya pasaron su mejor estado. [6] X Fuente de investigación
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Líquido. En especial en el puré de papas, se observa que el líquido empieza a separarse de los sólidos cuando se ha echado a perder. Si vas a comerlo y hay una capa de líquido por encima, por desgracia no está en buen estado. [7] X Fuente de investigaciónAnuncio
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El consumo de papas cocidas en mal estado puede provocar una intoxicación alimentaria. Las papas cocidas pueden acumular bacterias peligrosas para el consumo después de solo un par de días. Si comes una muy antigua, puedes presentar fiebre, náuseas, vómitos o diarrea. Por suerte, la intoxicación alimentaria suele desaparecer en un par de días. [12] X Fuente de investigación
- Si no puedes retener líquidos y aún tienes síntomas después de más de 3 o 4 días, acude al médico.
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Comer papas muy verdes o con brotes puede generar problemas estomacales. Dado que las papas verdes y las papas con brotes contienen una toxina leve, consumirlas puede provocar síntomas como dolor estomacal, náuseas, vómitos o diarrea. Por suerte, estos suelen desaparecer en un par de días. [13] X Fuente confiable U.S. National Capital Poison Center Ir a la fuente
- Si los síntomas persisten más de dos o tres días o no puedes retener líquidos, consulta con el médico.
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Mantén las papas enteras crudas en un recipiente transpirable. Opta por una canasta, un cajón de verduras o una bolsa de papel para asegurarte de que las papas tengan suficiente flujo de aire. Evita cualquier recipiente hermético, ya que acelerará el proceso de descomposición de las papas. [14] X Fuente de investigación
- Si vas a guardar papas crudas cortadas, mantenlas en un recipiente con agua fría dentro del refrigerador. Utilízalas en 24 horas. [15] X Fuente de investigación
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Guarda las papas en un lugar fresco y seco. Elige un lugar que mantenga una temperatura de 10 °C (50 °F). La despensa, el sótano o la bodega de tu casa son excelentes opciones para guardar papas crudas . [16] X Fuente de investigación No las guardes en el refrigerador, ya que las temperaturas bajas pueden alterar su sabor y hacerlas más dulces.
- Evita guardar las papas cerca de las cebollas o las manzanas, ya que estas emiten gas etileno, que puede acelerar el desarrollo de brotes.
- Tampoco las laves antes de guardarlas. El exceso de humedad puede echarlas a perder más rápido.
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Come papas enteras crudas dentro de 2 meses. La mayoría de las papas crudas duran unas 8 semanas. Después, puedes notar que desarrollan brotes o signos de pudrición. Mantente atento a ellas y planea comerlas antes que se echen a perder. [17] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Mantén las papas cocidas en un recipiente hermético. Colócalas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente con tapa. Evitar la entrada del aire ayudará a mantenerlas frescas por más tiempo. [18] X Fuente de investigación
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Guarda las papas cocidas en el refrigerador por 3 o 4 días. Las papas cocidas no duran mucho tiempo. Planea comerlas en un par de días y verifica si hay moho o mal olor antes de hacerlo. [19] X Fuente de investigación
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Deja las papas cocidas en el congelador por 10 a 12 meses. ¿Quieres conservarlas por más tiempo? Mételas en el congelador con una etiqueta que incluya la fecha de almacenamiento. [20] X Fuente de investigaciónAnuncio
Referencias
- ↑ https://blogs.extension.iastate.edu/answerline/2017/12/04/potatoes-when-to-toss/
- ↑ https://thekitchencommunity.org/can-sweet-potatoes-go-bad/
- ↑ https://blogs.extension.iastate.edu/answerline/2017/12/04/potatoes-when-to-toss/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.eatbydate.com/vegetables/fresh-vegetables/potatoes-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://idahopotato.com/dr-potato/can-i-eat-potatoes-that-are-green
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/is_it_safe_to_eat_a_green_potato
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/is_it_safe_to_eat_a_green_potato
- ↑ https://www.statefoodsafety.com/Resources/Resources/is-my-baked-potato-safe-to-eat
- ↑ https://www.poison.org/articles/are-green-potatoes-safe-to-eat-191
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
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- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
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