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일반적으로 계량컵은 주방에 없어서는 안 되는 물건으로 여겨진다. 특히 액체량을 측정할 때 유용하다. 계량컵이 없는 상황이라면, 다행히도 액체를 측정할 수 있는 단순한 방법들이 몇 가지 있다.
단계
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기준으로 삼을 물건을 사용한다. 계량 도구가 없다면, 머릿속으로 이미지를 그려 정확한 양이 어느 정도인지 참고할 수 있다. 다음을 기억하면 좋다:
- 한 티스푼은 손가락 끝 정도 크기다.
- 한 테이블스푼은 얼음 하나 정도 크기다.
- 1/4컵은 큰 달걀 정도의 크기다.
- 1/2컵은 테니스공 크기 정도다.
- 꽉 채운 컵은 야구공, 사과, 주먹 정도의 크기다. [1] X 출처 검색하기
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액체를 담기에 적절한 그릇을 고른다. 손을 동그랗게 만들어서 컵처럼 사용할 수도 있겠지만, 찐득한 액체를 담기에는 좋지 않다. [2] X 출처 검색하기 투명한 그릇을 골라서 시각적으로 분량을 알 수 있도록 한다.
- 예를 들어, 1/4컵을 계량한다면, 달걀이 들어가는 긴 유리병을 사용하면 좋을 것이다. 반면에 넓은 유리병은 1/2컵이나 꽉 채운 컵에 더 적합하다.
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납작한 표면에 그릇을 놓고, 눈높이에 맞춘다. 그러면 얼마나 붓는지 확실히 볼 수 있다. 그릇에 액체를 천천히 붓는다.
- 양을 적절하게 부었다면, 멈추고 이미지화시킨 크기와 비교해본다.
- 필요하다면 그릇에 담은 양을 조절한다.
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그릇에 담은 양을 확인하고 기억한다. 그러면 참고할 수 있는 물건이 생겨서 나중에 더 쉽게 계량할 수 있다. [3] X 출처 검색하기 계량할 때, 계속해서 같은 용기를 쓰면 좋다. (예시: 1/4컵이 필요하면 다시 긴 유리병을 꺼낸다).광고
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액체의 무게를 계산한다. 일반 저울을 사용할 때는 올바른 무게를 얻기 위해 해야 할 일이 있다. 물 1온스는 무게로도 똑같이 1온스라는 걸 기억해야 한다. 이 원리는 리터에도 적용된다.(물 1밀리리터는 무게로 1그램이다). [6] X 출처 검색하기
- 액체를 계량할 이 방법을 사용하면 된다. 예를 들어, 물 반 컵이 필요하다면 125g이 돼야 한다.
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액체를 넣을 유리나 용기를 고른다. 용기를 저울 중앙에 놓는다.
- 아직 용기에 액체를 넣지 않는다. 이 단계에서는 용기가 비어있어야 한다. 총 무게에서 용기 무게를 빼야하기 때문이다. [7] X 출처 검색하기
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저울을 맞춰서 용기 무게를 뺀다. 저울에서 “평형” 또는 “0”이라고 쓰여 있는 버튼을 찾아본다.
- 이 버튼을 누르면 저울에서 용기 무게가 0으로 바뀔 것이다. 그러면 액체 무게를 정확하게 측정할 수 있다. [8] X 출처 검색하기
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용기에 액체를 붓는다. 무게를 보면서 천천히 멈춰가며 붓는다. 필요한 만큼의 무게나 양이 되면 그만 붓는다. 특정 양을 넘어버리면 남은 건 싱크대에 붓는다.
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레시피에 필요한 다른 액체류를 측정한다. 일반 저울을 사용하고 액체들끼리 섞을 거라면, 똑같은 용기에 넣고 측정할 수 있다. 용기를 저울에 놓고, 필요한 양을 같이 넣어서 계산한다. 원하는 양이 될 때까지 액체를 용기에 붓는다.
- 액체마다 옵션이 다른 주방 저울을 사용한다면 설정을 바꾸고 새로 측정해야 한다는 걸 기억한다.
- 예를 들어, 물을 측정하고 우유를 측정하고 싶다면 물 용기를 옆에 두고 저울에서 우유 옵션을 선택한다. 그리고 다른 용기로 새로 측정한다.
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테이블스푼이 얼마나 필요한지 알아본다. 이를 쉽게 하려면 컵 하나가 16 테이블스푼과 같다는 걸 기억해야 한다. 그러면 테이블스푼이 얼마나 필요한지 간단하게 계산할 수 있다.
- 예를 들어, 반 컵이 필요하다면 8테이블스푼을 쓰면 된다. [9] X 출처 검색하기
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테이블스푼을 사용하여 필요한 액체량을 측정한다. 그릇에 대고 측정하여 지저분하지 않게 한다. 그릇에 흘리지 않도록 천천히, 지속적으로 부어서 테이블스푼에 액체를 채운다.
- 테이블스푼으로 필요한 양을 측정할 때까지 그릇에 옮기고 반복한다.
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티스푼을 사용하여 더 정확하게 측정한다. 어떤 레시피는 분량이 정확해야 한다. 이 경우, 티스푼을 사용하여 필요한 양을 정확하게 측정한다.
- 한 티스푼은 4.7ml와 같은 양이다.
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그릇에 담은 양을 기억한다. 그러면 눈대중으로 측정하는 능력을 기를 수 있다.
- 유리나 플라스틱 용기를 사용한다면, 용기 밖에 표시해서 측정값을 적을 수 있다. [10] X 출처 검색하기 그러면 나중에 테이블스푼으로 다시 측정하지 않아도 된다. 예를 들어, 1/4컵(4 테이블스푼)을 측정했다면, 용기에 “1/4”이라고 쓰는 것이다.
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팁
- 오래된 레시피에는 파운드 컵으로 계량할 수도 있다. 파운드 컵은 미국에서 표준으로 쓰이는 계량컵(9.6온스)보다 크다. 즉, 16 테이블스푼이 아니라 19 테이블스푼을 써야 한다는 의미다. [11] X 출처 검색하기
- 나라별 레시피마다 계량 방법이 조금씩 다를 수 있다. 예를 들어, 영국, 뉴질랜드, 호주, 캐나다, 남아공의 표준 컵은 250ml (8.4 온스)이다. [12] X 출처 검색하기
- 밀가루 두 컵, 설탕 반 컵, 우유 한 컵처럼 레시피가 컵만 사용한다면 컵을 사용하면 된다! 똑같은 양을 가지고 부분적으로 사용하는 레시피는 용기 하나만 사용해서 모든 재료를 측정할 수 있다. 최종값만 더 크거나 작게 나오는 걸 감수하면 된다.
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출처
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/measure-without-measuring-cups/
- ↑ https://learn.compactappliance.com/kitchen-measurements/
- ↑ https://learn.compactappliance.com/kitchen-measurements/
- ↑ https://www.seriouseats.com/2015/03/how-to-measure-wet-dry-ingredients-for-baking-accurately-best-method.html
- ↑ http://www.kitchensavvy.com/journal/2016/01/i-have-an-electronic-scale-that-has-fluid-ounces-as-one-of-its-measurement-capabilities-how-is-it-possible-that-a-scale-ca.html
- ↑ https://www.thecalculatorsite.com/forum/topics/cups-and-ounces.php
- ↑ https://learn.compactappliance.com/kitchen-measurements/
- ↑ https://learn.compactappliance.com/kitchen-measurements/
- ↑ https://www.thecalculatorsite.com/articles/cooking/cups-and-tablespoons.php
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