कैसे मेजरिंग कप (measuring cup) के बिना लिक्विड को नापें

सहयोगी लेखक द्वारा विकीहाउ स्टाफ

खाद्य वस्तुओं को नापने के लिए सामान्यतः मेजरिंग कप (measuring cup) एक आवश्यक चीज होती है | खासतौर पर, यह तरल चीजों की मात्रा नापने के लिए उपयोग किया जाता है | यदि आपको भी मेजरिंग कप के बिना इस प्रकार की स्थिति का सामना करना पड़ता है, तो अच्छी बात यह है, कि यहाँ पर कुछ सरल तरीके दिये गए हैं जिनकी मदद से आप लिक्विड की मात्रा का पता लगा पायेंगे |

विधि 1

विधि 1 का 3:

साइज की तुलना कर के अनुमान लगाएँ

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1
संदर्भित नाप के समान कोई दूसरी वस्तु उपयोग करें: यदि आप मेजरिंग कप के बिना कोई चीज नहीं नाप पाते हैं, और आप ऐसी स्थिति में फँस गए हैं, तो ऐसे समय आप अपने मन में उस वस्तु की सही मात्रा सोचकर मेजरिंग कर सकते हैं | यहाँ कुछ चीजें हैं जिन्हें आप याद कर लें:
- एक टीस्पून लगभग आपकी उँगली के एक टिप (tip) के बराबर है
- एक टेबल स्पून लगभग एक आइस क्यूब (ice cube) के बराबर है
- 1/4 कप लगभग एक बड़े अंडे के बराबर है
- 1/2 कप लगभग एक टेनिस बॉल (tennis boll) के बराबर है
- फुल कप लगभग एक बेसबॉल (baseboll), या एक एप्पल, या फिर एक मुट्ठी के बराबर है ^{[१]
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  रिसर्च सोर्स}
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2
लिक्विड को भरने के लिए एक उपयुक्त बर्तन चुनें: आदर्श रूप में, आप चाहें तो अपने हाथों को गोलाई में जोड़कर एक कप के जैसा शेप भी बना सकते हैं | ऐसा करने पर भी, यह चिपचिपे लिक्विड को नापने के लिए सही नहीं होगा | ^{[२]
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रिसर्च सोर्स} इसलिए आप एक पारदर्शी बर्तन लें, जिसमें आप अपने मन से अनुमान लगा कर नाप आसानी से देख पाएँ |
- उदाहरण के लिए, यदि आप ¼ कप की चीज नाप रहे हैं, तो इसके लिए एक लंबा ग्लास सही तरीके से उपयोगी हो सकता है, उसमें आप एक अंडे के बराबर का नाप कितना आयेगा, यह अनुमान लगाकर ¼ की चीज को नाप सकते हैं | इसी प्रकार एक चौड़ा ग्लास ½ कप या फुल कप की चीजें नापने के लिए उपयुक्त हो सकता है |
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3
अपने मेजरिंग बर्तन को एक समतल जगह पर रखें और उसके बराबर नीचे झुककर देखें: इससे आपको वस्तु की सही मात्रा देखने में मदद मिलेगी | बर्तन में कोई भी तरल को धीरे से डालना चाहिए |
- जब आप देखें कि आपको जितनी नापना है उतनी मात्रा बर्तन में भर गयी है, तो इसमें और लिक्विड भरना बंद कर दें |
- यदि जरूरी हो, तो आप बर्तन में भरी मात्रा को कम ज्यादा भी कर सकते हैं |
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बर्तन में लिक्विड की मात्रा को देख लें और उसे याद कर लें: जब कभी भविष्य में आपको दोबारा उस लिक्विड को नापना होगा, तो बर्तन में उसकी मात्रा को याद रखने से आपको उसका अनुमान लगाने में मदद मिलेगी | ^{[३]
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रिसर्च सोर्स} इस बर्तन को आप दूसरे मेजरमेंट्स के लिए भी उपयोग करें तो आपको सहायता मिलेगी (जैसे कि एक लंबा ग्लास ¼ कप के लिए दोबारा उपयोग करें) |

विधि 2

विधि 2 का 3:

किचिन के स्केल का उपयोग करें

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1
लिक्विड की सही मात्रा नापने के लिए किचिन स्केल का उपयोग करें: सामान्य तौर पर लिक्विड को नापने के लिए एक ओर्डिनरी (ordinary) स्केल का उपयोग करना सही है, आप लिक्विड को नापने के लिए पानी के घनत्व का उपयोग करें | ^{[४]
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रिसर्च सोर्स}
- बहुत सारे लिक्विड, जैसे कि मिल्क और ऑरेंज जूस का घनत्व पानी के बराबर ही होता है | हालाँकि, यह ध्यान रखें कि कुछ लिक्विड मूलरूप से गाढ़े होते हैं (जैसे कि शहद या सिरप) इसलिए इनका नाप उसमें सही नहीं आएगा |
- कुछ स्केल्स में अलग–अलग प्रकार के लिक्विड को मापने की अधिक सटीकता दी रहती है, जिनमें से आप अपने लिक्विड को नापने के लिए ऑप्शन चुन सकते हैं, जैसे कि मिल्क | स्केल आपके चुने गए लिक्विड के वाल्यूम (volume) के आधार पर उसके घनत्व को तौलता है | यदि आपके स्केल में यह विशेषता है, तो पक्का कर लें कि वह लिक्विड के सही नाप पर सेट है | ^{[५]
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  रिसर्च सोर्स}
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2
अपने लिक्विड के वजन की गणना करें: यदि आप एक ओर्डिनरी स्केल का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको लिक्विड के लिए सही वेट का पता करना होगा | यह याद रखना होगा कि एक लिक्विड औंस (ounse) बिल्कुल एक औंस पानी के बराबर है | यही सिद्धान्त लीटर्स पर भी लागू होता है (1 मिली पानी का वेट 1 ग्राम के बराबर है) | ^{[६]
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रिसर्च सोर्स}
- जब आप लिक्विड को नापते हैं तो इसी पैमाने का उपयोग करें | जैसे कि, यदि आपको आधा कप पानी चाहिए है, तो इसका वेट 4 ओजेड (oz) या 125 ग्राम होना चाहिए |
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3
लिक्विड को नापने के लिए एक ग्लास या कंटेनर (container) उपयोग करें: कंटेनर को स्केल के ऊपर रखें, और यह ध्यान रखें कि वह बीच में रखा हो |
- अभी कंटेनर में कोई लिक्विड नहीं डालें: यह जरूरी है कि इस स्थिति में आपका कंटेनर खाली हो, इससे आपको कंटेनर के वेट को अलग करने के लिए स्केल को सेट करना पड़ेगा, जिससे लिक्विड का वेट नापने में कंटेनर का वेट उसके साथ न आए | ^{[७]
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  रिसर्च सोर्स}
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4
कंटेनर के वेट को स्केल से अलग करने के बाद स्केल की जाँच करें: अपने स्केल के बटन पर देखें, उस पर “टेयर” या “जीरो” लिखा होगा |
- इस बटन को एक बार दबाने पर, स्केल में आपके कंटेनर का वेट जीरो दिखना चाहिए | इससे निश्चित ही आपके लिक्विड का वेट सही आयेगा | ^{[८]
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  रिसर्च सोर्स}
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धीरे-धीरे लिक्विड को डालें, और रुक कर उसका वेट (wait) देखें | आपको जितने लिक्विड की जरूरत है उतना वेट स्केल में दिखने पर लिक्विड डालना बंद कर दें | यदि आपसे ज्यादा लिक्विड डल जाता है,तो एक्स्ट्रा मात्रा को सिंक में खाली कर दें |
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6
यदि आपको अपनी (recipe) के लिए दूसरे लिक्विड की जरूरत है, तो उसे भी नाप लें: यदि आप ओर्डिनर स्केल का उपयोग कर रहे हैं, और आपको दो लिक्विड्स को आपस में मिलाकर कोई रेसिपी बनाना है, तो आप इन दोनों को नापने के लिए एक ही कंटेनर का उपयोग का सकते हैं | कंटेनर को स्केल पर रखें, और आपको जितने लिक्विड को मिलाने की जरूरत है उसकी उतनी मात्रा की गणना कर लें | अब कंटेनर में नया लिक्विड डालें और आपको जितनी मात्रा मिलानी है उतनी हो जाने तक भरें |
- यह ध्यान रखें कि यदि आप ऐसे किचिन स्केल का उपयोग कर रहे हैं, जिसमें अलग-अलग लिक्विड्स को नापने के ऑप्शन दिये गए हैं, आपको कोई नयी चीज को नापने के लिए स्केल की सेटिंग को बदलना पड़ेगा |
- यदि आप पानी और दूध को नापना चाहते हैं, तो पानी को नापकर उसका कंटेनर अलग रख दें, अब स्केल में मिल्क का ऑप्शन सिलेक्ट कर के नए मेजरमेंट पर दूसरा कंटेनर रखें |

विधि 3

विधि 3 का 3:

टेबलस्पून और टीस्पून का उपयोग करें

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1
टेबल स्पून को मापें : इसको पता करने का आसान तरीका यह है कि आप याद रखें कि एक कप 16 टेबलस्पून के बराबर होता है | इस सरल पैमाने को आप यह गिनने के लिए उपयोग कर सकते हैं, कि आपको कितनी टेबलस्पून की जरूरत है |
- उदाहरण के लिए, यदि आपको आधा कप की जरूरत है, तो आपको 8 टेबलस्पून भर के लिक्विड लेना होगा | ^{[९]
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  रिसर्च सोर्स}
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2
आपकी जरूरत के अनुरूप लिक्विड को नापने के लिए टेबलस्पून का उपयोग करें: लिक्विड को नापते समय उसे बर्तन में न फैलाएँ | लिक्विड को धीरे और संभालकर डालने से वह बर्तन में इधर-उधर नहीं फैलता है, टेबलस्पून में ज्यादा लिक्विड न भरें |
- टेबलस्पून को बर्तन में खाली करते जाएँ जब तक आपकी जरूरत के नाप के बराबर मात्रा पूरी नहीं हो जाती |
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3
वॉल्यूम को सुधारने के लिए टीस्पून का उपयोग करें: कुछ रेसिपीज को बनाने के लिए एकदम सही मेजरमेंट की जरूरत होती है | इस समय आप स्पष्ट मात्रा के लिए टीस्पून का उपयोग कर सकते हैं |
- एक टीस्पून 1/6 औंस लिक्विड या 4.7 मिली के बिल्कुल बराबर होती है |
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4
बर्तन में लिक्विड की मात्रा को अपनी मेमोरी में याद कर लें: यह आपको मेजरमेंट का अनुमान लगाने में मदद करेगा |
- यदि आप ग्लास या प्लास्टिक का बर्तन उपयोग कर रहे हैं, तो उसमें बाहर की तरफ मार्कर से निशान लगा दें, जिससे यह वैकल्पिक रूप से मेजरमेंट को बताएगा | ^{[१०]
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  रिसर्च सोर्स} यह भविष्य में जरूरत पड़ने पर टेबलस्पून की मात्रा को दोबारा उपयोग करने के लिए सुरक्षित हो जाएगा | जैसे कि, यदि आपने एक चौथाई कप नापा है (4 टेबलस्पून), तो आप बर्तन पर “1/4” लिख दें |

सलाह

यदि आप कोई पुरानी रेसिपी बना रहे हैं, तो याद ध्यान रखें कि इसको नापने के लिए आप शाही कप का उपयोग करें | शाही कप आज के स्टैंडर्ड कप से बड़े होते हैं, लगभग 9.6 औंस के बराबर होते हैं | इसका अर्थ यह है कि आपको 16 टेबलस्पून की जगह 19 टेबलस्पून लेना होगा | ^{[११]
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रिसर्च सोर्स}
दूसरे देशों में रेसिपी बनाने के लिए इस मेजरमेंट से जरा-सा अंतर रहता है | जैसे कि यूके, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, कनाडा और साउथ अफ्रीका में स्टैंडर्ड कप का साइज 250 मिली (8.4 औंस तरल) | ^{[१२]
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रिसर्च सोर्स}
यदि आपकी रेसिपी में सभी सामग्री कप में दी है, जैसे दो कप आटा, आधा कप शक्कर, एक कप दूध, तो आप इनको नापने के लिए एक ही कप का उपयोग कर सकते हैं | कोई भी रेसिपी बनाने या उसके अलग-अलग सामान की मात्रा को नापने के लिए एक ही कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं | आखिर में आपको इसके नाप में थोड़ा ही अंतर दिखेगा |

[१]

[२]

[३]

[४]

[५]

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[७]

[८]

[९]

[१०]

[११]

[१२]

लॉग इन

कैसे मेजरिंग कप (measuring cup) के बिना लिक्विड को नापें

चरण

साइज की तुलना कर के अनुमान लगाएँ

किचिन के स्केल का उपयोग करें

टेबलस्पून और टीस्पून का उपयोग करें

सलाह

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