파인애플 심지 버리지 않고 활용하기

공동 작성자 위키하우 직원

파인애플 심을 먹을 수 있다는 사실을 알고 있는가? 과육과 마찬가지로 비타민 C, 브로멜린, 망간 등 영양소가 풍부하다. ^{[1]
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출처 검색하기} 스무디부터 고기 양념까지 여러 가지 신선하고 창의적인 방법으로 파인애플 심을 활용할 수 있다.

1

스낵 만들기

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파인애플 심은 매우 단단하기 때문에 큼직하게 썬 것보다 얇게 썬 것이 훨씬 더 먹기가 쉽다. ^{[2]
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스무디에 넣기

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좋아하는 스무디를 만들 때 파인애플 심을 한 줌 썰어 넣어 마무리한다. "혼합" 버튼을 눌러 좋아하는 재료를 모두 혼합해 부드럽고 맛있는 음료를 만든다. ^{[3]
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3

얼려서 과일 얼음 만들기

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파인애플 심을 작게, 한 입 크기로 자른다. 냉동용 백에 넣어 얼리면 최장 1년까지 보관할 수 있다. ^{[4]
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출처 검색하기} 다음에 물이나 과일 칵테일에 일반 얼음 조각 대신 얼린 파인애플 심을 몇 조각 넣는다. ^{[5]
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- 또는 통채로 얼려 레모네이드, 상그리아, 화이트 와인, 차 등에 풍미를 더하는 장식으로 사용한다.
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4

맛있는 퓨레 만들기

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파인애플 심을 끓는 물에 넣어 약간 부드럽게 만든다. 그 다음에 부드러워진 파인애플 심을 블렌더나 푸드 프로세서를 이용해 액체처럼 만든다. 이렇게 만든 퓌레를 아침 식사용 페이스트리에 뿌리거나 얼려서 상큼한 셔벗을 만든다. ^{[6]
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- 이 퓨레는 가정에서 만든 수프와 칵테일에 맛과 영양을 더한다.

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갈아서 샐러드 토핑 만들기

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그 다음에 좋아하는 샐러드를 만든다. 신선한 파인애플 심을 강판에 갈아 맛있는 샐러드 토핑으로 활용해 풍미를 더한다. ^{[7]
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시럽 만들기

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파인애플 심과 씨 2/3컵(170g)을 깍둑썰기 한다. 레몬 껍질 85g과 함께 큰 그릇에 담고 원당1/2컵(115g)을 넣는다. 혼합물을 45분 간격으로 저어주면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 4-12시간 기다린다. 시럽을 걸러서 깨끗한 용기에 담는다. 시럽은 바로 사용하거나 최장 3개월까지 냉장 보관할 수 있다. ^{[8]
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- 파인애플 씨는 파인애플 표면에 있는 작고 분리된 조각들이다.

7

과일향 아이스 티 만들기

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파인애플 심을 1.3cm로 자른다. 냄비에 자른 파인애플 심, 껍질 벗긴 생강 1덩이, 물 1.9리터를 넣는다. 혼합물을 끓기 시작할 때까지 가장 센불에 앉혔다가 10분 동안 뭉근히 끓인다. 과일 혼합물을 큰 그릇에 옮겨 담고 녹차 잎 29g를 넣는다. 5분 정도 차를 우린 후 파인애플 심을 걸러낸다. ^{[9]
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- 이 음료는 차갑게 식혀 얼음을 넣어 먹으면 특히 맛있다.
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향신료를 넣어 음료 만들기

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파인애플 심과 껍질을 큰 냄비에 넣는다. 물 10-12컵(2.4-2.8리터)과 시나몬 스틱, 정향, 아니스 등 신선한 향신료와 함께 황설탕 230g을 냄비에 넣는다. 끓기 시작할 때까지 센불로 가열하다가 불을 줄여 1시간 동안 뭉근히 끓인 후 먹는다. 원하면 음료를 체에 걸러도 되지만 그렇게 할 필요는 없다. ^{[10]
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- 파인애플 향을 더하고 싶으면 먹기 전에 음료를 냉장고에 넣어 둔다.
- 이 음료의 이름은 치차 데 피냐(chicha de piña)이다.

9

건조시켜 칩 만들기

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파인애플 심을 얇게 썬다. 그리고 오븐을 최저 온도로 예열한다. 베이킹 트레이에 파인애플 심을 펼쳐 놓고 4시간에서 4시간 반 동안 굽는다. 파인애플 심을 뒤집어 1시간 동안 굽고 오븐에서 꺼내기 전에 한 번 더 뒤집는다. ^{[11]
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- 칩을 바로 먹지 않는 경우 밀폐 용기에 넣으면 일주일 가량 보관할 수 있다.
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고기 재우기

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생고기를 비닐백에 넣고 그 위에 다진 파인애플 심을 펴바른다. 백을 밀봉하고 냉장고에서 1시간 동안 고기를 재운다. 그 다음에 실제로 고기를 요리하기 전에 파인애플 심을 털어낸다. ^{[12]
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파인애플 심지 버리지 않고 활용하기

단계

스낵 만들기

스무디에 넣기

얼려서 과일 얼음 만들기

맛있는 퓨레 만들기

갈아서 샐러드 토핑 만들기

시럽 만들기

과일향 아이스 티 만들기

향신료를 넣어 음료 만들기

건조시켜 칩 만들기

고기 재우기

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