Pdf downloaden
Pdf downloaden
Als je botercrème niet zo dik is als je zou willen, dan zijn er een aantal manieren om hem met weinig moeite dikker te maken. Zet je botercrème in de koelkast om te kijken of hij vanzelf dikker wodt, of probeer andere ingrediënten, zoals suiker, boter, of maïzena toe te voegen om de botercrème dikker te maken. Als je een ingrediënt aan de botercrème toevoegt, gebruik dan altijd kleine hoeveelheden, en vermeng ze grondig voor de beste resultaten. Zo krijg je een mooie, gladde botercrème.
Stappen
-
Koel de botercrème om hem dikker te maken zonder extra ingrediënten toe te voegen. Soms is het enige wat je botercrème nodig heeft wat tijd om af te koelen. Leg de botercrème 30 minuten tot een uur lang in de koelkast om hem te helpen verdikken. [1] X Bron
- Dit is vooral belangrijk als je in een warme keuken werkt.
- Controleer de botercrème na 30 minuten om te kijken of hij dikker is geworden door er een lepel in te stoppen en ermee te roeren.
- Botercrème in de koelkast stoppen zal het ook helpen om dikker te worden als het te lang geroerd is.
-
Gebruik poedersuiker om je botercrème gemakkelijk dikker te maken. Voeg de poedersuiker 1-2 eetlepels per keer toe. Vermeng de poedersuiker in de botercrème met een garde of elektrische mixer, en zorg ervoor dat de ingrediënten grondig vermengd zijn. Als je botercrème nog steeds niet dik genoeg is, blijf dan kleine beetjes poedersuiker toevoegen. [2] X Bron- Je zult weten dat je botercrème verdikt is wanneer het aan een lepel blijft plakken zonder te druipen wanneer je het uit de kom schept.
- Het is beter om de extra poedersuiker in kleine hoeveelheden toe te voegen zodat je er niet te veel van toevoegt.
-
Voeg halve theelepels maïzena toe om zoete botercrème dikker te maken. Als je botercrème al zoet genoeg is, probeer dan maïzena in plaats van poedersuiker als verdikkingsmiddel toe te voegen. Voeg een halve theelepel maïzena per keer toe, en vermeng het grondig met een elektrische mixer of garde tot de botercrème dikker begint te worden. [3] X Bron
- Vermijd dat je meer dan 1 eetlepel maïzena aan je botercrème toevoegt, anders zal het een zetmeelachtige smaak en poederachtige textuur krijgen.
-
Vermeng 1 eetlepel boter in de botercrème om hem dikker te maken zonder de smaak ervan te veranderen. Laat de boter zacht worden voor je het toevoegt, maar zorg ervoor dat het niet compleet gesmolten is. Je kunt dit doen door het een paar uur lang op kamertemperatuur te laten komen, of door het ongeveer 20 seconden in de magnetron te stoppen. Gebruik een mixer of lepel om de toegevoegde boter in de botercrème te vermengen tot het dikker begint te worden. [4] X Bron
- Door de boter te veel te laten smelten voor je het in de botercrème giet zal de textuur van je botercrème verpest worden. Als je boter vloeibaar is geworden, dan is het te gesmolten.
- Druk in je blok boter met een lepel. Als de lepel gemakkelijk door de boter heen gaat, dan is de boter klaar om in je botercrème te gaan.
Advertentie
-
Vermeng de botercrème op een hogere snelheid of voor een langere tijd om de textuur ervan te verbeteren. Als je een elektrische mixer gebruikt, verhoog de snelheid dan, en meng de botercrème nog 1-3 minuten lang. Als je de botercrème met de hand mengt, houd de kom dan met één hand goed vast, en gebruik je andere hand om met een lepel of garde de botercrème snel te vermengen. [5] X Bron
- Als je de botercrème met de hand mengt, probeer het dan minstens 3-5 minuten lang door te roeren om te kijken of de textuur dan verbetert.
-
Breng balans terug aan botercrème die te dik is door 1 eetlepel melk toe te voegen. Als je botercrème te dik is en niet goed verspreid kan worden, probeer dan een eetlepel melk toe te voegen. Roer de melk in de botercrème, en voeg steeds nog één eetlepel per keer toe indien hij nog steeds te dik is. [6] X Bron
- Roer de melk minstens 10 seconden lang in de botercrème voor je besluit of je er nog meer van moet toevoegen.
-
Verwarm de kom met een föhn als je botercrème gestremd is. Zet je föhn op warm aan en blaas de hete lucht langzaam langs de zijkanten van je kom met botercrème. Roer de botercrème terwijl je het verwarmt door, en let op dat de ingrediënten goed met elkaar vermengd worden. [7] X Bron
- Als je botercrème gestremd is, dan komt dat waarschijnlijk doordat één of meer van de ingrediënten niet op kamertemperatuur waren wanneer je ze met elkaar vermengde.
-
Verwarm een schep van een gebroken botercrème in de magnetron voor je het weer in de rest van de botercrème vermengt om het probleem van een gebroken botercrème op te lossen. Als de ingrediënten van je botercrème niet goed willen vermengen, schep dan 235 ml van de botercrème in een kommetje, en verwarm dit ongeveer 5-10 seconden lang in de magnetron. Giet de verwarmde botercrème dan weer in de rest van de botercrème. Wanneer je alles weer samen roert hoort de botercrème mooi vermengd te kunnen worden. [8] X Bron
- Meng de verwarmde botercrème in de rest van de botercrème op middelhoge snelheid als je een elektrische mixer gebruikt.
- Als één van je ingrediënten veel kouder is dan de anderen zullen ze niet goed met elkaar mengen, en een resultaat creëren dat meer op hüttenkäse lijkt dan botercrème.
Advertentie
Tips
- Bewaar een taart of cupcakes waar botercrème op zit(ten) in de koelkast zodat de botercrème niet smelt.
- Gebruik ingrediënten, zoals boter, wanneer ze op kamertemperatuur zijn voor de beste textuur.
- Vermijd dat je te veel vloeistof toevoegt wanneer je botercrème maakt, zodat je botercrème niet super dun wordt.
Advertentie
Bronnen
- ↑ https://www.biggerbolderbaking.com/perfect-frosting/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=VvIXpU2Z6Fg# t=35s
- ↑ https://bakingbites.com/2013/09/how-to-thicken-frosting/
- ↑ https://bbqrecipez.com/how-to-thicken-frosting/
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-rescue-how-to-save-a-br-69323
- ↑ https://www.biggerbolderbaking.com/perfect-frosting/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=-b0hjOnuWRk# t=49s
- ↑ https://www.cakecentral.com/tutorial/35890/fix-broken-buttercream
Over dit artikel
Deze pagina is 13.875 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
