Heilbot bereiden

Pdf downloaden
Bijdragen van wikiHow-redactie

Pdf downloaden

De heilbot komt voor in de Grote Oceaan en staat bekend om zijn frisse, subtiele smaak. De vis bevat weinig vet en is goed te combineren met wat kruiden of een lichte saus. Heilbot kan onder meer worden gebakken, gebraden of gemarineerd. Lees snel verder om te leren hoe je deze heerlijke vis het beste kunt bereiden!

Stappen

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Cook-Halibut-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Cook-Halibut-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    De vis moet er doorschijnend, wit en glimmend uitzien en de textuur moet stevig zijn. Vermijd steaks die gevlekt of verkleurd zijn.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Cook-Halibut-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Cook-Halibut-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Heilbot bevat van nature weinig vet en kan daardoor tijdens het kookproces snel uitdrogen. Om dit te voorkomen kun je de vis voordat hij de pan of oven ingaat het beste insmeren met olie of gesmolten boter. Je kunt heilbot voor het bereiden ook een paar uur marineren.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Cook-Halibut-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Cook-Halibut-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Probeer heilbot zo min mogelijk om te draaien. Zo voorkom je dat hij uit elkaar valt. Gebruik voor het omdraaien een grote spatel zodat je de vis makkelijk om kunt draaien.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Cook-Halibut-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Cook-Halibut-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Heilbot heeft een subtiele en lichte smaak. Het is dan ook belangrijk om niet teveel kruiden toe te voegen omdat die al snel de neiging hebben overheersend te zijn. Kies in plaats daarvan voor een lichte saus of marinade die de smaak van de vis goed naar buiten brengt.
    Advertentie
Methode 1
Methode 1 van 2:

Gebakken of gegrilde heilbot

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Cook-Halibut-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Cook-Halibut-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor een heerlijke gebakken of gebraden heilbot. Dit zijn:
    • Heilbotsteaks
    • Olijfolie of gesmolten boter
    • Gehakte knoflook
    • Zout en peper
    • Citroenschijfjes
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Cook-Halibut-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Cook-Halibut-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Cook-Halibut-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Cook-Halibut-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wil je je heilbot in de oven bereiden, zet dan ook de grill aan. Zorg dat deze goed voorverwarmd is voordat de vis de oven in gaat.
  4. Watermark wikiHow to Heilbot bereiden
    Gebruik je de grill, leg ze hier dan direct op.
  5. Watermark wikiHow to Heilbot bereiden
    Als je wilt kun je ook wat gehakte knoflook toevoegen.
  6. Watermark wikiHow to Heilbot bereiden
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Cook-Halibut-Step-11-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-11-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1e\/Cook-Halibut-Step-11-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-11-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Prik voorzichtig met een vork in de vis om te controleren of hij gaar is. Serveer het gerecht met een schijfje citroen.
    • Gare heilbot valt makkelijk uit elkaar, terwijl rauwe heilbot steviger is.
    • Voorkom dat de heilbot uitdroogt door hem niet te lang te bakken of braden. Houd hiervoor de baktijd van 10 minuten per 3 centimeter dikte aan.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Cook-Halibut-Step-12-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-12-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Cook-Halibut-Step-12-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-12-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 2:

Ceviche van heilbot

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Cook-Halibut-Step-13-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-13-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Cook-Halibut-Step-13-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-13-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om een ceviche van heilbot te maken. Het goede nieuws is dat je die niet op de traditionele manier hoeft te bereiden. Je hebt de volgende dingen nodig:
    • 500 gram heilbot in stukjes van zo'n 3x3 cm
    • 1 theelepel zout
    • 3 eetlepels limoensap
    • 2 rijpe avocado's, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
    • 1/2 kopje in blokjes gesneden tomatillo's
    • 1/4 kopje in blokjes gesneden ui
    • 1 jalapeño, zonder zaadjes en zeer fijngesneden
    • 2 eetlepels olijfolie
  2. Watermark wikiHow to Heilbot bereiden
  3. Watermark wikiHow to Heilbot bereiden
    Zorg dat alle stukjes van een laagje zout voorzien zijn.
  4. Watermark wikiHow to Heilbot bereiden
    Zorg ook nu dat alle stukjes van een laagje sap voorzien zijn.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Cook-Halibut-Step-17-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-17-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0e\/Cook-Halibut-Step-17-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-17-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Na ongeveer een halfuur heeft de vis het sap en zout opgenomen en is hij niet langer doorschijnend. Mocht dat nog wel zo zijn, geef de heilbot dan een kwartiertje langer de tijd om te marineren.
  6. Watermark wikiHow to Heilbot bereiden
    Schep alle ingrediënten goed door elkaar.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Cook-Halibut-Step-19-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Halibut-Step-19-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Cook-Halibut-Step-19-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Halibut-Step-19-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Advertentie

Benodigdheden

  • Bovenstaande ingrediënten
  • Glazen of metalen koekenpan
  • Grote spatel
  • Grill of oven

Tips

  • Je kunt heilbot ook bakken. Gebruik hiervoor een braadpan en bak de vis zo'n 6 à 7 minuten per kant. Wil je zeker weten dat de vis gaar is, controleer dit dan door er met een vork in te prikken.
Advertentie

Waarschuwingen

  • Heilbot bevat een kleine hoeveelheid kwik. Het is daarom verstandig om de vis niet vaker dan één keer per week te eten. Voor kinderen tot 6 jaar is dit twee keer per maand en kinderen ouder dan 6 mogen de vis drie keer per maand eten.
Advertentie

Gerelateerde artikelen

Bevroren zalm klaarmaken
Octopus bereiden
Weten of zalm bedorven is
Diepvriesgarnalen ontdooien
Voorgekookte garnalen bereiden
Weten of vis bedorven is
Bevroren kreeft bereiden
Forel fileren en ontgraten
Tilapia bereiden in de oven
Sardientjes in blik eten
Tonijnsteak bereiden
Een vis schoonmaken
Bevroren coquilles bereiden
Bevroren tonijnmoten bereiden
Advertentie

Bronnen

  1. http://www.realsimple.com/food-recipes/ingredients-guide/halibut-00000000039317/index.html
  2. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Grilled-Halibut-with-Chimichurri-242584
  3. http://www.bonappetit.com/recipes/2011/08/ceviche-verde
  4. http://www.cookingfishmonger.com/cooking-halibut.html

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 20.046 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie