Pittige Cheetos maken

Het echte recept voor pittige Cheetos is geheim, maar je kunt zelf thuis je eigen versie maken die net zo krokant en pittig is. Maak kaasdeeg klaar en rol er Cheetos van. Bak de Cheetos dan totdat ze bruin zijn en kruid ze met het pittige kruidenmengsel. Als je weinig tijd hebt, doe het kruidenmengsel dan in een zak met gewone Cheetos en schud de zak totdat de Cheetos ermee bedekt zijn.

Ingrediënten

Cheetos-deeg

5 gram zout
500 mg knoflookpoeder
250 gram bloem
15 gram maïsmeel
120 gram boter
225 gram geraspte cheddar
50 gram kaaspoeder
10 gram pittig kruidenmengsel
Maximaal 120 ml water (optioneel)

Voor twee porties

Pittig kruidenmengsel

5 gram paprika
1 snufje cayennepeper of meer naar smaak
500 mg knoflookpoeder
1 gram uienpoeder
1 gram citroenpeper
1 gram suiker
1 gram zout of meer naar smaak

Voor ongeveer 10 gram kruidenmengsel

Deel 1

Deel 1 van 3:

Zelf Cheetos-deeg maken

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-Hot-Cheetos-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Hot-Cheetos-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-Hot-Cheetos-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Hot-Cheetos-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Doe 250 gram bloem in een mengkom en voeg 15 gram maïsmeel toe. Voeg een 5 gram zout en 500 mg knoflookpoeder toe en klop alles door elkaar. ^{[1]
X
Bron}

Tip: als je lichtere, krokantere Cheetos wilt, gebruik dan maïzena in plaats van maïsmeel.
2
Voeg 120 gram boter aan het droge mengsel toe. Snijd de boter in blokjes en doe de blokjes in de kom met de gekruide bloem. Gebruik je handen of een staande mixer om de ingrediënten te mengen totdat je geen klontjes boter meer ziet. Zet het mengsel dan apart. ^{[2]
X
Bron}
- Als je een staande mixer gebruikt, stop dan af en toe om het mengsel van de wanden van de kom te schrapen.
3
Voeg maximaal 120 ml water toe om zacht deeg te maken. Pak 120 ml koud water en giet enkele scheuten in het mengsel van bloem en boter. Roer met een lepel door het deeg en blijf scheuten water toevoegen totdat het deeg wegtrekt bij de rand van de kom.
- Wellicht heb je niet al het water nodig. Voorkom dat je te veel water toevoegt, of het deeg zal te kleverig worden om mee te kunnen werken.
4
Maal 225 gram geraspte kaas fijn totdat je fijne kruimels hebt. Doe de geraspte cheddar in een keukenmachine en doe het deksel erop. Maal de kaas dan zo fijn mogelijk. ^{[3]
X
Bron}
- Door de kaas fijn te malen kun je het gemakkelijker met het deeg mengen.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/12\/Make-Hot-Cheetos-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Hot-Cheetos-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/12\/Make-Hot-Cheetos-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Hot-Cheetos-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
Meng de kaas goed door het deeg. Doe de geraspte kaas in de kom met het deeg. Gebruik dan een staande mixer om alles te mengen totdat de kaas goed verdeeld is. ^{[4]
X
Bron}
- Als je geen staande mixer hebt, gebruik dan een stevige lepel of spatel om alles te mengen.
Scheur een stuk plastic folie af en wikkel dit strak om het deeg. Zet het deeg in de koelkast en laat het twee uur rusten. Zo kunnen de gluten in het deeg zich ontspannen zodat het deeg niet krimpt bij het bakken van de Cheetos. ^{[5]
X
Bron}

Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 3:

De Cheetos rollen en bakken

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/68\/Make-Hot-Cheetos-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Hot-Cheetos-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/68\/Make-Hot-Cheetos-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Hot-Cheetos-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Zet een bakplaat met opstaande rand op je werkoppervlak en leg er een vel bakpapier op. Door het bakpapier blijven de Cheetos tijdens het bakken niet aan de bakplaat plakken. ^{[6]
X
Bron}

Variatie: als je krokantere Cheetos wilt, frituur ze dan in een diepe pan met vijf centimeter hete plantaardige olie. Frituur ze ongeveer 15 seconden of totdat ze bruin zijn en naar boven komen drijven in de olie.
2
Rol het deeg in stukken van vijf centimeter lang. Haal het deeg uit de koelkast en pak ongeveer tien gram deeg. Rol het deeg tussen je handpalmen om een Cheeto van zo’n vijf centimeter lang te maken. Doe hetzelfde met de rest van het deeg. ^{[7]
X
Bron}
- Als je Cheetos wilt maken die er echt als Cheetos uitzien, buig de Cheetos dan zodat ze niet perfect recht zijn.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Make-Hot-Cheetos-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Hot-Cheetos-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Make-Hot-Cheetos-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Hot-Cheetos-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Leg ze in een enkele laag op de bakplaat met ongeveer een centimeter ruimte ertussen. Als niet alle Cheetos op de bakplaat passen, gebruik dan twee bakplaten en bak ze achter elkaar. ^{[8]
X
Bron}
Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de Cheetos totdat de uiteinden bruin zijn. Haal om te testen of ze klaar zijn een Cheeto van de bakplaat en breek hem in twee stukken. Als je de Cheeto niet gemakkelijk doormidden kunt breken, bak de Cheetos dan nog eens twee of drie minuten en controleer ze daarna nog eens. ^{[9]
X
Bron}
Trek ovenhandschoenen en haal de bakplaat uit de oven wanneer de Cheetos krokant zijn. Doe alle Cheetos voorzichtig in een grote mengkom en zet de kom apart terwijl je het pittige kruidenmengsel maakt. ^{[10]
X
Bron}

Advertentie

Deel 3

Deel 3 van 3:

Het pittige kruidenmengsel maken

Pdf downloaden

1
Doe alle ingrediënten in een kleine kom. Pak 5 gram paprika, een snufje cayennepeper, 500 mg knoflookpoeder, 1 gram uienpoeder, 1 gram citroenpeper, 1 gram suiker en ten minste 1 gram zout. ^{[11]
X
Bron}
- Gebruik gerookte paprika als je een lichte rooksmaak wilt.
- Als je het kruidenmengsel wilt bewaren om het later te gebruiken, doe het dan in een luchtdichte opbergdoos en bewaar het maximaal een half jaar lang op kamertemperatuur. Je kunt het kruidenmengsel na een half jaar nog gebruiken, maar de smaak zal minder pittig zijn.
2
Roer of klop de kruiden. Gebruik een kleine garde of lepel om alle kruiden te mengen. Maak alle klontjes fijn zodat het mengsel gelijkmatig van kleur en textuur is. Onthoud dat je hiermee ongeveer 10 gram kruidenmengsel maakt en je dus geen grote kom nodig hebt. ^{[12]
X
Bron}
- Als je net genoeg kruidenmengsel voor een kleine zak Cheetos wilt maken, gebruik dan de helft van de hoeveelheden of bewaar de helft van het kruidenmengsel voor later.
3
Bedek de Cheetos met het pittige kruidenmengsel en het kaaspoeder. Strooi 50 gram kaaspoeder en het kruidenmengsel over de kom met warme Cheetos. Gebruik een tang of lepel om de Cheetos te roeren zodat ze volledig bedekt worden met het kruidenmengsel. ^{[13]
X
Bron}
- Als het kruidenmengsel niet goed aan de Cheetos blijft plakken, spuit ze dan in met bakspray en roer er dan nog eens doorheen.
Tip: je kunt een zak gewone Cheetos kopen en het kruidenmengsel in de zak doen. Houd de zak dicht en schud hem om de Cheetos met je zelfgemaakte kruidenmengsel te bedekken.

Advertentie

Tips

Voeg het pittige kruidenmengsel aan een zak met Hot Cheetos toe om ze nog pittiger te maken.

Advertentie