Pdf downloaden
Pdf downloaden
Zware room is de botervette laag melk die wordt afgeroomd voor de melk wordt gehomogeniseerd. Meestal heeft het een vetpercentage van 36 procent of meer. Volg onderstaande aanwijzingen om zelf thuis zware room te maken. Handig, omdat het in Nederland niet verkrijgbaar is in de winkel.
Stappen
-
Koop een pak volle melk. Je hebt tenminste 175 ml volle melk nodig voor dit recept. -
Neem een flinke klont boter (ongezouten).Je hebt ongeveer 75 tot 115 g boter nodig voor het maken van zware room.
-
Gebruik een blender of staande mixer met een garde. Hiermee kun je een kleine hoeveelheid lucht in de zware room kloppen.Advertentie
-
Doe 175 ml volle melk in de mixer of blender.
-
Voeg er de 75 tot 115 g gesmolten boter aan toe.
-
Mix het geheel een aantal minuten grondig. Mix niet langer dan 3 minuten, anders wordt het slagroom.
-
Doe het 1 à 2 dagen in de koelkast, in een afgesloten container. De zware room kun je het best gebruiken nadat het 24 uur in de koelkast heeft gelegen.
- Je kunt de zware room ook direct gebruiken in gebak, soep of hartige sauzen.
- Gebruik volle room (slagroom) voor die recepten waarbij je exact moet weten wat het vetpercentage is, zoals gebak en andere kwetsbare baksels.
Advertentie
Benodigdheden
- Boter
- Volle melk
- Mixer/Blender
- Pan
- Lepel
Bronnen
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
