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O mini kiwi é uma fruta deliciosa e cheia de suco que pode ser usada em diversas receitas ou comida pura! Eles são uma variedade de kiwi que não tem pelos na casca e têm tamanho menor, o que facilita o consumo ou o uso em receitas sem precisar de muita preparação. Só não se esqueça de lavar as frutas antes de comer!
Ingredientes
- 16 mini kiwis.
- 1 banana inteira.
- 1/2 mamão papaia sem sementes.
- 2 colheres de sopa de mel.
- 2 colheres de sopa de suco de lima.
- 10 mini kiwis.
- 10 tomates-cereja.
- 1/4 de xícara de coentro picado.
- 1 colher de chá de pimenta chili em pó.
- 1 colher de chá de açúcar.
- 2 colheres de sopa de suco de lima.
- Pimenta-do-reino.
Doce de mini kiwi com massa folhada
- 24 mini kiwis.
- 2 folhas de massa folhada.
- 1 ovo.
- 1 xícara de creme de ovos.
- 2 colheres de sopa de licor de laranja.
Passos
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Deixe os mini kiwis amadurecerem fora da geladeira até que a casca fique verde escura. Se os mini kiwis estiverem duros, deixe-os amadurecer em temperatura ambiente. Você saberá que as frutas amadureceram quando estiverem mais moles e a casca ficar verde escura. [1] X Fonte de pesquisa
- Guarde os mini kiwis dentro de um saco de papel para amadurecerem mais rápido. Os gases naturais que as frutas emitem vão se concentrar no saco de papel e isso fará com que elas amadureçam muito mais rápido do que se ficarem ao ar livre. [2] X Fonte de pesquisa
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Lave os mini kiwis com água fria antes de degustar. A maioria das frutas e vegetais têm pesticidas ou sujeira no exterior quando estão frescas. Lave os mini kiwis na torneira fria no recipiente onde eles vieram para higienizar e remover essas substâncias que podem fazer mal à saúde.
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Coloque um mini kiwi inteiro na boca para aproveitar bem o sabor. Os mini kiwis não tem pelos na casca e podem ser consumidos facilmente na rua se não forem grandes. Coloque um na boca e morda no meio para degustar o sabor do suco e da fruta. [3] X Fonte de pesquisa
- Você pode comer a casca tranquilamente, então não se preocupe em tirá-la antes de provar a fruta.
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Corte alguns mini kiwis em pedaços para comer de lanche quando for sair. Os mini kiwis são pequenos o suficiente para serem comidos inteiros, mas algumas pessoas acham mais fácil e gostoso comê-los cortados. Corte as pontas de um punhado de mini kiwis e depois pique-os no tamanho que preferir.
- Guarde-os em um saco plástico com fecho para levar para o trabalho, comer depois de sair da academia ou apenas para fazer esse lanche durar mais tempo durante o dia. [4] X Fonte de pesquisa
- Lembre-se de que, quanto maiores forem os pedaços, mais forte será o sabor quando você usar essa fruta em alguma receita.
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Fatie uma banana e corte metade de um mamão papaia sem sementes em cubos. Corte uma banana em fatias finas e coloque-as em uma tigela grande. Corte um mamão papaia ao meio e tire as sementes com uma colher ou compre já sem sementes para facilitar. Depois, pique-o em cubos de 1 cm, mais ou menos, e coloque-os na tigela também. [5] X Fonte de pesquisa
- Não se preocupe em misturar os dois ainda, já que você vai colocar outros ingredientes para deixar a salada mais variada.
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Corte 16 mini kiwis ao meio e coloque-os na tigela. As saladas de frutas ficam melhores com pedaços grandes de frutas, então corte os mini kiwis ao meio para que eles se tornem o destaque da salada. Se preferir pedaços menores, corte as metades na metade, mas qualquer coisa menor que isso deixaria o sabor menos intenso.
- Os mini kiwis são bem cheios de suco, então lave bem a tábua na pia depois para tirar o suco. [6] X Fonte de pesquisa
- Tome cuidado se não for usar uma tábua, e sempre corte na direção contrária à sua.
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Misture duas colheres de suco de lima e duas de mel. Pegue um frasco com bico ou uma tigela pequena e misture duas colheres de suco de lima com duas de mel para dar um toque agridoce à salada de fruta. O frasco com bico facilita a mistura e pode ser usado para distribuir bem o suco com mel na salada, mas deixe-o de ponta cabeça para conseguir tirar tudo.
- Se não é fã da textura do mel, use néctar de agave. O gosto é parecido e ele é bem menos viscoso. [7] X Fonte de pesquisa
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Misture os ingredientes na tigela e sirva! Coloque os mini kiwis na tigela e misture-os com a banana e o mamão até que os ingredientes fiquem bem distribuídos. Depois, jogue o suco de lima com mel por cima e sirva.
- Essa salada de fruta fica ótima com chantili, porque a textura leve e exuberante dele neutraliza o azedo da salada de frutas. [8] X Fonte de pesquisa
- Guarde a salada na geladeira separada do suco com mel para manter o frescor e a textura das frutas.
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Corte 10 mini kiwis e 10 tomates-cereja ao meio e bata-os por alguns segundos. Corte os mini kiwis e os tomates ao meio e bata-os no liquidificador ou no processador de alimentos por alguns segundos. Não faça um purê com eles. Só bata por alguns segundos para picar bem os mini kiwis e tomates e misturar os sabores deles. Despeje a mistura em uma tigela.
- O processador de alimentos é mais indicado para essa tarefa, mas um liquidificador pode dar conta do recado se você tiver as lâminas certas. [9] X Fonte de pesquisa
- Se preferir o molho menos cheios de pedaços e mais líquido, bata por mais alguns segundos, mas não exagere. Os tomates e os mini kiwis são frutos moles e cheios de líquidos, então tome cuidado para não bater demais ou vai fazer um suco em vez de um molho.
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Acrescente 1/4 de xícara de coentro picado na tigela. Pique coentro fresco para pôr no molho. A versão desidratada ficará com sabor mais intenso, mas não terá o frescor e o mesmo sabor do coentro fresco. Corte o coentro bem fino (os caules também) e jogue por cima da tigela. [10] X Fonte de pesquisa
- O coentro é um tempero que vai muito bem com tomates-cereja.
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Coloque um pouco de pimenta chili em pó e açúcar na mistura. Use mais ou menos uma colher de chá de pimenta chili em pó e uma de açúcar (o açúcar vai dar um toque doce ao molho e a pimenta deixará o sabor mais forte). Prove para ver como está e ponha mais pimenta, se preferir.
- A pasta de pimenta fresca é uma boa alternativa para a versão em pó, mas é um pouco mais cara. Se escolher colocar a pasta em vez da pimenta em pó, ponha uma colher de chá no processador junto com os tomates e os mini kiwis em vez de colocar direto na tigela. [11] X Fonte de pesquisa
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Coloque duas colheres de sopa de suco de lima na tigela e sirva. O suco de lima é uma parte essencial do molho, mesmo em uma receita à base de mini kiwis. O sabor azedo da lima vai equilibrar os gostos doces e salgados dos kiwis e dos tomates e criará uma explosão de sabores a cada mordida. Além disso, ele durará uma ou duas semanas na geladeira dentro de um pote tampado!
- Em termos de acompanhamentos, os salgadinhos de milho são os mais tradicionais para comer com molhos desse tipo, mas os salgadinhos feitos de pão sírio são um pouco mais encorpados e vão bem com molhos grossos e doces.
- Ele também pode ser servido com peixe ou frango refogados. [12] X Fonte de pesquisa
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Corte uma folha de massa folhada em quatro quadrados e coloque em uma assadeira. Os quadrados devem ter uns 30 cm por 30 cm, cerca de ¼ da folha padrão de massa (que costuma ter 25 cm por 38 cm). Coloque os quadrados sobre uma assadeira antiaderente e reserve-os. [13] X Fonte de pesquisa
- Se não tiver uma assadeira antiaderente, unte o fundo de uma assadeira comum antes de colocar os quadrados de massa.
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Preaqueça o forno a 95 ºC enquanto bate um ovo. Enquanto o forno está preaquecendo, bata um ovo em uma tigela até que ele fique grosso e areado e depois reserve. Não coloque nada no forno até montar tudo, porque o cozimento precisa ser feito no tempo exato e com medidas corretas para dar certo. [14] X Fonte de pesquisa
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Corte a segunda folha de massa em tiras. Pegue a outra folha de massa folhada e corte-a em 16 tiras de 30 cm por 5 cm. [15] X Fonte de pesquisa Elas serão postas nas laterais dos quadrados para criar um meio vazio onde os outros ingredientes serão colocados depois de assar.
- Não deixe as tiras com mais de 5 cm de largura ou elas não vão manter sua estrutura no forno.
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Pincele as tiras de massa e os quadrados com o ovo batido. Mergulhe um pincel culinário no ovo batido e espalhe uma camada fina sobre as tiras e os quadrados de massa. O ovo vai deixar a massa dourada e fará com que ela cozinhe corretamente.
- Os ingredientes alternativos para os ovos, como a mistura de linhaça, também vão funcionar para que a massa asse corretamente, mas o sabor não ficará exatamente o mesmo. [16] X Fonte de pesquisa
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Coloque as tiras de massa nas bordas dos quadrados e asse por 15 minutos. Ponha as tiras de massa esticadas nas bordas dos quadrados que cortou antes, as contornando e formando um vão no meio. Elas devem formar uma beirada de uns 5 cm acima do nível dos quadrados, deixando um vazio no centro da massa. Aperte os quadrados e as tiras para que eles grudem uns nos outros e segurem o formato no forno. [17] X Fonte de pesquisa Depois, asse a massa por 15 minutos a 95 º C.
- Fique de olho na massa crescendo e fure qualquer bolha que se formar com um garfo para deixar o vapor sair e permitir que a massa asse direito.
- Tire a massa assada depois de 15 minutos ou assim que ela dourar. [18] X Fonte de pesquisa
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Prepare o creme e misture-o com o licor de laranja. Faça uma xícara de mistura para creme de ovos (ou creme custard) seguindo as instruções na embalagem. Coloque o creme em uma tigela e despeje duas colheres de sopa de licor de laranja. Isso dá um sabor cítrico ao creme. Se achar que está muito sutil, fique à vontade para colocar um pouco mais e deixá-lo como você prefere.
- Geralmente, as receitas de creme de ovos precisam de ¼ de xícara de leite e uma panela para aquecer a mistura. Veja as instruções da mistura que você comprou para saber exatamente o que vai precisar.
- Use raspas de laranja a gosto ou duas colheres de sopa de suco de laranja no lugar do licor se não quiser consumir álcool. [19] X Fonte de pesquisa
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Coloque o creme no meio dos quadrados de massa assados usando uma colher e depois acrescente os mini kiwis. Depois de tirar as massas do forno, deixe-as esfriarem por alguns minutos. Encha o meio de cada quadrado com o creme de ovos com licor de laranja. [20] X Fonte de pesquisa Depois você só precisa cortar os mini kiwis ao meio e colocá-los em cima do creme!
- Sirva o doce ainda morno ou deixe-os em um recipiente com tampa na geladeira por até três dias.
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Dicas
- Os mini kiwis estarão mais frescos no outono, então procure-os nos mercados entre março e junho para encontrar uma qualidade melhor.
- Sempre lave as frutas antes de consumi-las para tirar os pesticidas, a sujeira e outras substâncias que fazem mal à saúde.
- Os mini kiwis são cheios de suco, então tome cuidado para não picá-los muito finamente ou pode deixar parte do sabor açucarado natural na tábua.
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Materiais Necessários
Salada de frutas com mini kiwis
- Faca afiada.
- Recipiente de plástico com tampa.
- Tigela.
- Frasco com bico.
Molho de mini kiwi
- Faca afiada.
- Recipiente de plástico com tampa.
- Liquidificador ou processador de alimentos.
Doces de mini kiwi com massa folhada
- Faca afiada.
- Recipiente de plástico com tampa.
- Duas assadeiras.
- Fue.
- Xícaras de medida.
- Pincel culinário.
- Forno.
Referências
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry_ripening.html
- ↑ http://www.kiwiberry.com/ripen%20eat.htm
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry_ripening.html
- ↑ http://www.kiwiberry.com/ripen%20eat.htm
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://www.thrillist.com/health/nation/kiwi-berries-nutrition-facts
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-tips-on-substituting-agave-i-105651
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/tools-test-kitchen/article/blender-food-processor
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://www.wired.com/2013/03/baking-precision-really-counts/
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://minimalistbaker.com/how-to-make-a-flax-egg/
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--904/alcohol-substitutions.asp
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
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