Unduh PDF
Unduh PDF
Pernah mendengar buah bernama kiwi beri? Sesuai namanya, kiwi beri merupakan salah satu varietas kiwi yang tidak berserat dan berukuran mungil. Oleh karena sari buahnya cukup banyak dan bercita rasa sangat lezat, kiwi beri sedap diolah menjadi beraneka jenis resep maupun disantap langsung! Selain itu, ukurannya yang mungil membuat kiwi beri sangat mudah untuk disantap atau diolah tanpa persiapan khusus. Yang terpenting, pastikan kiwi telah terlebih dahulu dicuci hingga benar-benar bersih sebelumnya, ya!
Bahan
- 16 buah kiwi beri
- 1 buah pisang utuh
- 1/2 buah pepaya tidak berbiji
- 2 sdm. madu
- 2 sdm. perasan jeruk nipis
Saus Salsa dengan Campuran Kiwi Beri
- 10 buah kiwi beri
- 10 buah tomat ceri
- 1 sdm. cincangan daun ketumbar
- 1 sdt. cabai bubuk
- 1 sdt. gula pasir
- 2 sdm. perasan jeruk nipis
- Merica hitam
- 24 buah kiwi beri
- 2 lembar adonan pastri yang bertekstur flaky (ringan dan berlapis-lapis)
- 1 butir telur
- 240 ml adonan kustar siap pakai
- 2 sdm. minuman keras rasa jeruk
Langkah
-
Matangkan kiwi beri secara alami di suhu ruang hingga warna kulitnya berubah menjadi hijau gelap. Jika kondisinya belum matang, tekstur kiwi beri akan terasa keras ketika disentuh. Untuk mematangkannya, cukup diamkan kiwi beri di suhu ruang hingga teksturnya melunak dan warna kulitnya berubah menjadi hijau gelap. [1] X Teliti sumber
- Simpan kiwi beri dalam kantong kertas untuk mempercepat proses pematangannya. Dengan melakukannya, gas alami yang diproduksi oleh kiwi beri akan terperangkap di dalam kantong dan membuat kiwi matang dengan lebih cepat. [2] X Teliti sumber
-
Bersihkan kiwi beri di bawah air keran mengalir sebelum disantap. Ingat, sebagian besar buah dan sayuran segar masih mengandung debu, kotoran, maupun pestisida di permukaannya. Oleh karena itu, selalu cuci kiwi beri yang masih berada dalam wadahnya di bawah air keran mengalir untuk melenyapkan berbagai zat yang mampu membahayakan kesehatan Anda!
-
Masukkan kiwi beri utuh ke dalam mulut untuk merasakan kejutan tekstur dan cita rasa yang sangat kaya ketika menggigitnya. Kiwi beri merupakan salah satu jenis buah yang sangat tidak merepotkan. Sejauh ukurannya tidak terlalu besar, sejatinya kiwi beri bisa disantap dalam keadaan utuh! Oleh karena itu, cobalah memasukkan satu buah kiwi beri utuh ke dalam mulut, lalu menggigitnya untuk memenuhi mulut Anda dengan ledakan sari buah yang sangat lezat. [3] X Teliti sumber
- Kulit kiwi beri aman untuk dimakan! Oleh karena itu, tidak perlu mengupas kiwi beri sebelum menyantapnya.
-
Potong beberapa buah kiwi beri untuk dibawa ke mana pun Anda pergi sebagai opsi camilan yang menyehatkan. Oleh karena ukurannya sangat mungil, kiwi beri bisa disantap utuh. Namun, beberapa orang lebih suka mengudapnya sebagai camilan setelah memotong-motongnya terlebih dahulu. Jika Anda termasuk golongan yang kedua, potong terlebih dahulu seluruh pangkal buah, lalu iris kiwi beri dengan ketebalan yang disukai untuk dikudap sebagai camilan.
- Simpan potongan kiwi dalam wadah kedap udara agar lebih mudah dikudap di kantor, di pusat kebugaran, atau untuk dibawa ke mana pun Anda pergi. [4] X Teliti sumber
- Ingat, makin besar potongan kiwi, makin tajam pula cita rasanya saat dicampurkan di dalam resep.
Iklan
-
Iris pisang dan potong dadu setengah buah pepaya tak berbiji. Pertama-tama, iris tipis pisang dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk yang berukuran cukup besar. Kemudian, belah pepaya dan buang bijinya dengan bantuan sendok, atau beli pepaya tak berbiji untuk mempermudah prosesnya. Kemudian, potong dadu pepaya dengan ketebalan 1,3 cm dan masukkan ke dalam mangkuk berisi pisang. [5] X Teliti sumber
- Tidak perlu terburu-buru mengaduk pisang dan pepaya karena Anda masih akan menambahkan beberapa bahan lain setelah ini.
-
Belah 16 buah kiwi beri, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi pisang dan pepaya. Sejatinya, selada buah akan terasa paling lezat jika menggunakan potongan buah yang berukuran cukup besar. Oleh karena itu, cukup belah kiwi beri yang merupakan bahan utama dalam resep selada buah Anda. Jika merasa ukurannya terlalu besar, silakan kembali membelah setiap potongan kiwi, meski kekayaan tekstur dan cita rasa yang dihasilkan dalam setiap gigitannya tidak akan maksimal.
- Kiwi beri mengandung sari buah yang sangat banyak. Oleh karena itu, cobalah memotongnya di atas wastafel atau jika menggunakan talenan, jangan lupa mencuci talenan hingga benar-benar bersih setelahnya. [6] X Teliti sumber
- Jika tidak menggunakan talenan, berhati-hatilah saat memotong kiwi agar jari tangan Anda tidak terluka!
-
Campurkan 2 sendok makan perasan jeruk nipis dan 2 sendok makan madu. Dalam sebuah mangkuk berukuran kecil atau botol saus, campurkan 2 sdm. perasan jeruk nipis dan 2 sdm. madu. Nantinya, campuran tersebut akan menjadi saus pelengkap selada buah yang bercita rasa manis dan asam. Jika memungkinkan, gunakan botol saus untuk mempermudah proses penuangan saus ke permukaan selada. Agar saus lebih mudah untuk dikeluarkan dari botol, selalu letakkan botol dalam keadaan terbalik ketika tidak sedang dipakai.
- Jika tidak menyukai tekstur madu yang kental, cobalah menggunakan sirop agave yang bertekstur lebih ringan, tetapi memiliki cita rasa serupa dengan madu. [7] X Teliti sumber
-
Aduk seluruh bahan yang terletak di dalam mangkuk dengan tangan, lalu sajikan selada buah segera. Tambahkan potongan kiwi beri ke dalam mangkuk, lalu aduk seluruh potongan buah dengan tangan hingga seluruhnya berbaur dengan baik. Kemudian, tuangkan saus madu dan jeruk nipis di permukaan buah sebelum disajikan!
- Selada buah dengan campuran kiwi beri lezat disajikan dengan krim kocok, terutama karena tekstur krim yang ringan dan creamy serta cita rasa selada buah yang asam mampu berpadu dengan sangat baik. [8] X Teliti sumber
- Jika tidak ingin langsung disantap, simpan selada buah dan sausnya dalam wadah terpisah untuk memastikan tekstur buah tetap segar sampai saatnya disajikan.
Iklan
-
Belah 10 buah kiwi beri dan 10 buah tomat ceri, lalu proses keduanya selama beberapa detik. Belah kiwi beri dan tomat ceri, lalu masukkan keduanya ke dalam blender atau food processor ; haluskan selama beberapa detik hingga buah hancur tetapi tidak menjadi pure yang bertekstur terlalu lembut. Tuangkan potongan kiwi dan tomat ceri ke dalam mangkuk, sisihkan.
- Sejatinya, food processor lebih cocok untuk digunakan karena mampu memotong buah dengan ukuran sangat kecil tanpa berisiko menghaluskannya. Namun, Anda juga bisa menggunakan blender sejauh jenis mata pisaunya tepat. [9] X Teliti sumber
- Jika lebih menyukai tekstur saus salsa yang halus dan encer, silakan memproses keduanya selama beberapa detik lebih lama, tetapi jangan terlalu lama. Ingat, tomat dan kiwi beri memiliki sari buah yang sangat banyak. Alhasil, memprosesnya terlalu lama akan menghasilkan tekstur yang lebih cocok untuk dijadikan jus, alih-alih saus salsa .
-
Tambahkan 12 gram cincangan daun ketumbar ke dalam mangkuk. Meski Anda juga bisa menggunakan daun ketumbar kering, pahamilah bahwa cita rasanya tidak akan sekaya daun ketumbar segar. Oleh karena itu, cincang daun ketumbar segar, termasuk batangnya, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi saus. [10] X Teliti sumber
- Cincangan daun ketumbar akan terasa sangat lezat ketika berpadu dengan tomat ceri. Selain itu, penggunaan daun ketumbar juga akan membuat cita rasa saus sedikit lebih kaya dan berbumbu.
-
Taburkan cabai bubuk dan gula pasir ke permukaan saus. Tambahkan sekitar 1 sdt. cabai bubuk dan 1 sdt. gula pasir untuk membuat cita rasa saus sedikit lebih manis dan pedas. Cicipi saus dan tambahkan takaran cabai bubuk jika ingin menghasilkan rasa yang lebih pedas.
- Pasta cabai segar adalah alternatif yang tepat untuk menggantikan cabai bubuk, meski tentu saja harganya sedikit lebih mahal. Jika ingin menggunakan pasta cabai segar alih-alih cabai kering bubuk, cukup campurkan sekitar 1 sdt. pasta cabai ke dalam potongan kiwi dan tomat ceri yang akan diproses menggunakan blender, lalu proses ketiga bahan tersebut secara bersamaan. [11] X Teliti sumber
-
Tuangkan 2 sendok makan perasan jeruk nipis ke permukaan saus dan sajikan saus salsa segera. Perasan jeruk nipis adalah elemen terpenting dalam seluruh resep saus salsa , termasuk yang dibuat dari kiwi beri. Secara khusus, cita rasa asam dan getir dari perasan jeruk nipis mampu mengimbangi rasa manis dan gurih dari potongan kiwi dan tomat ceri. Alhasil, Anda pun akan mendapatkan jutaan cita rasa yang sangat lezat dalam setiap gigitan! Lagi pula, saus salsa mampu bertahan dalam waktu yang cukup lama, yaitu sekitar 1-2 minggu selama disimpan dalam wadah tertutup rapat di kulkas.
- Jika ingin menyantap saus dengan keripik, cobalah menggunakan keripik jagung untuk menghasilkan cita rasa kudapan yang tradisional. Namun, sesungguhnya saus salsa yang kental dan manis juga lezat disantap dengan roti pita.
- Jika ingin, saus juga bisa disajikan dengan ikan yang ditumis dan ayam. [12] X Teliti sumber
Iklan
-
Potong lembaran adonan pastri menjadi empat bagian yang berukuran sama besarnya, lalu letakkan masing-masing potongan pastri di atas loyang. Jika lembaran pastri yang Anda gunakan berukuran standar, yaitu 25x15 cm, cobalah memotong pastri menjadi empat buah persegi yang masing-masingnya memiliki panjang sisi 12 cm. Letakkan potongan pastri di atas loyang; sisihkan. [13] X Teliti sumber
- Tidak memiliki loyang antilengket? Cobalah menyemprot dasar loyang dengan minyak goreng sebelum meletakkan lembaran pastri di atasnya.
-
Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celsius. Selagi menunggu oven panas, kocok 1 butir telur hingga teksturnya kental dan berongga; sisihkan. Jangan memasukkan apa pun ke dalam oven sebelum seluruh bahan benar-benar siap, terutama karena pastri harus dipanggang dengan takaran yang tepat dan dalam durasi yang presisi agar hasilnya dapat lebih maksimal. [14] X Teliti sumber
-
Potong-potong lembaran pastri kedua menjadi 16 buah persegi panjang dengan ukuran 12x2 cm. [15] X Teliti sumber Nantinya, potongan pastri berbentuk persegi panjang tersebut akan dilekatkan ke setiap sisi pastri yang berbentuk persegi, hingga terbentuk ruang kecil di bagian tengah pastri. Di dalam ruang tersebutlah seluruh bahan akan dimasukkan setelah pastri selesai dipanggang.
- Pastikan lebar pastri yang berbentuk persegi panjang tidak melebihi 2 cm agar strukturnya tetap kukuh ketika dipanggang.
-
Olesi permukaan seluruh potongan pastri dengan kocokan telur. Celupkan kuas kecil ke dalam kocokan telur, lalu segeralah mengoleskan telur ke permukaan setiap potongan pastri. Telur bermanfaat untuk menghasilkan warna cokelat keemasan ketika pastri dipanggang, pun untuk meratakan tingkat kematangan pastri.
- Bahan pengganti telur, seperti biji flaks yang telah dilarutkan dalam air, juga bisa digunakan, meski tentu saja akan menghasilkan cita rasa yang berbeda. [16] X Teliti sumber
-
Letakkan potongan pastri berbentuk persegi panjang di seluruh sisi potongan pastri yang berbentuk persegi, lalu panggang pastri selama 15 menit. Tata potongan pastri berbentuk persegi panjang di setiap sisi pastri berbentuk persegi, hingga terbentuk ruang kecil di tengah-tengah adonan pastri. Ketika dipanggang, seharusnya ukuran pastri yang berbentuk persegi panjang akan mengembang setinggi 2 cm sehingga mampu menyekat ruang di tengah-tengahnya. Sebelum dipanggang, jangan lupa menekan permukaan pastri kuat-kuat untuk memastikan potongan yang berbentuk persegi panjang melekat dengan kuat ke lembaran pastri di bawahnya. Dengan demikian, struktur pastri tetap akan kukuh ketika dipanggang di dalam oven. [17] X Teliti sumber Panggang pastri selama 15 menit di dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius.
- Awasi adonan pastri yang sedang dipanggang. Guna memastikan adonan pastri matang sempurna, jangan lupa untuk memecahkan gelembung udara berisi uap air yang terperangkap di dalam adonan.
- Setelah 15 menit atau saat warna adonan berubah menjadi cokelat keemasan, silakan mengeluarkannya dari dalam oven. [18] X Teliti sumber
-
Campurkan adonan kustar dengan minuman keras rasa jeruk. Siapkan 240 ml adonan kustar sesuai dengan instruksi yang tertera pada kemasan. Tuangkan kustar ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 sdm. minuman keras rasa jeruk untuk menghasilkan sedikit cita rasa khas buah-buahan citrus yang menyegarkan. Jika cita rasanya kurang sesuai dengan selera Anda, silakan mengurangi atau menambahkan takaran minuman keras rasa jeruk yang digunakan.
- Sebagian besar adonan kustar bertekstur bubuk perlu dicampur dengan 60 ml susu dan dihangatkan di atas panci sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental. Untuk memastikan hasilnya tidak mengecewakan, pastikan Anda selalu mengikuti instruksi yang tertera pada kemasan adonan kustar.
- Gunakan parutan kulit jeruk atau 2 sdm. perasan jeruk jika Anda tidak ingin atau tidak bisa mengonsumsi alkohol. [19] X Teliti sumber
-
Masukkan satu sendok makan adonan kustar ke ruang yang terbentuk di bagian tengah pastri, lalu tambahkan kiwi beri di permukaannya. Setelah adonan pastri matang, jangan lupa mendiamkannya selama beberapa menit hingga suhunya mendingin. Kemudian, tuangkan adonan kustar dengan sedikit cita rasa jeruk ke tengah-tengahnya. [20] X Teliti sumber Setelah adonan kustar dituangkan, belah kiwi beri dan letakkan di permukaan kustar.
- Sajikan pastri dalam kondisi hangat atau simpan dalam wadah tertutup rapat selama 3 hari di kulkas.
Iklan
Tips
- Di belahan bumi utara, kiwi beri memiliki kualitas yang terbaik jika dibeli pada bulan Maret sampai Mei, sementara di belahan bumi selatan, kiwi beri dengan kualitas tersegar bisa Anda temukan pada bulan September sampai November.
- Apa pun jenis buahnya, jangan lupa mencucinya sebelum disantap atau diolah untuk membersihkan lapisan pestisida, debu, dan kontaminan berbahaya lain yang melekat di permukaannya.
- Kiwi beri memiliki sari buah yang sangat banyak. Oleh karena itu, sebaiknya jangan memotong kiwi beri dengan ukuran yang terlalu kecil agar sari buahnya tidak mengalir keluar dan berisiko membuat buah kehilangan sebagian rasa manis alaminya.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Selada Buah dengan Campuran Kiwi Beri
- Pisau tajam
- Wadah plastik bertutup
- Mangkuk
- Botol saus
Saus Salsa dengan Campuran Kiwi Beri
- Pisau tajam
- Wadah plastik bertutup
- Blender atau food processor
Pastri Kiwi Beri
- Pisau tajam
- Wadah plastik bertutup
- 2 buah loyang
- Pengocok adonan
- Gelas takar
- Kuas
- Oven
Referensi
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry_ripening.html
- ↑ http://www.kiwiberry.com/ripen%20eat.htm
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry_ripening.html
- ↑ http://www.kiwiberry.com/ripen%20eat.htm
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://www.thrillist.com/health/nation/kiwi-berries-nutrition-facts
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-tips-on-substituting-agave-i-105651
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/tools-test-kitchen/article/blender-food-processor
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://www.wired.com/2013/03/baking-precision-really-counts/
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://minimalistbaker.com/how-to-make-a-flax-egg/
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
- ↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--904/alcohol-substitutions.asp
- ↑ http://www.nzkiwiberry.com/how_to_use_kiwiberry.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.310 kali.
Iklan
