Como Comprar um Mamão Maduro

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O mamão mais gostoso é aquele colhido direto do pé. Infelizmente, nem todos têm a oportunidade de obtê-lo dessa maneira, de modo que é importante saber como escolher a fruta certa no mercado. No entanto, se no mercado houver apenas mamões verdes, também é possível amadurecê-los em casa dentro de poucos dias.

Parte 1
Parte 1 de 2:

Selecionando um mamão maduro

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    Quando estiver maduro, a cor da casca deve variar de amarela até vermelho-alaranjada. No entanto, também é interessante que ela tenha algumas manchas verdes, principalmente porque o mamão amadurece rapidamente em casa. [1]
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    Se a fruta estiver madura, seus dedos devem afundar levemente, semelhante ao que acontece em um abacate maduro. [2] Caso contrário, ela estará verde. Além disso, evite um mamão com manchas moles ou áreas murchas, pois dessa forma ele está maduro demais.
    • Evite comprar um mamão que esteja mole na extremidade do pedúnculo. [3]
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    Olhe a base do mamão, onde o pedúnculo estava localizado e, se for possível ver qualquer formação de mofo ou bolor, não compre este mamão, pois ele está estragado. [4]
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    [5] Evite mamões sem cheiro, pois eles não estão maduros. Além disso, evite também aqueles que têm um cheiro forte ou desagradável, pois eles podem estar velhos ou estragados. [6]
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Parte 2
Parte 2 de 2:

Armazenando o mamão

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    Mesmo que dessa forma seja possível conservá-lo por até uma semana, ele estará mais saboroso quando comido dentro de até dois dias. [7]
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    Isso deve acontecer naturalmente dentro de alguns dias, mas se você quiser acelerar o processo, basta seguir as seguintes dicas:
    • Posicione o mamão em uma superfície plana, deixando espaço entre as frutas adjacentes. Além disso, evite mantê-lo sob a luz direta do sol e procure virá-lo ocasionalmente.
    • Mantenha o mamão dentro de um saco de papel em um local fresco e escuro. Para acelerar o amadurecimento também é possível adicionar uma banana, maçã ou abacate ao saco.
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    Dessa forma, ele pode não amadurecer no pé, mas se não tiver outra opção, você pode tentar amadurecê-lo. Marque o mamão com uma faca afiada, riscando três linhas de uma extremidade à outra. [8] Procure fazer isso de modo que a faca penetre na casca e marque levemente a polpa embaixo dela. Em seguida, deixe o mamão em temperatura ambiente para amadurecê-lo dentro de alguns dias.
    • Também é possível usar o mamão verde para fazer receitas como uma salada de mamão.
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    Para tanto, siga o método a seguir para minimizar a perda do sabor e evitar que ele estrague:
    • Descasque o mamão e, em seguida, corte e descarte a extremidade do pedúnculo.
    • Corte o mamão ao meio e retire as sementes.
    • Fatie o mamão e posicione as fatias sobre uma assadeira. Em seguida, leve ao congelador e congele por até duas horas.
    • Transfira as fatias congeladas para um recipiente hermético e retorne ao congelador.
    • Outro método para preservar o excesso de mamão consiste em amassá-lo e congelar o líquido em bandejas de cubos de gelo. Em seguida, transfira para um recipiente maior para armazená-lo no congelador.
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Dicas

  • Existem diversas variedades comuns de mamão e cada uma delas pode ter um processo de amadurecimento ligeiramente diferente da outra. Sendo assim, pesquise na internet se você tiver qualquer dúvida sobre o procedimento para amadurecer alguma variedade diferente de mamão. [9]
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Avisos

  • Os mamões verdes podem não ser seguros para mulheres grávidas. [10]
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Referências

  1. ↑ http://www.whats4eats.com/ingredients/buy-store-use-papaya
  2. ↑ https://howtochoose.tips/food/papaya/
  3. ↑ http://www.smartkitchen.com/resources/papaya
  4. ↑ http://www.smartkitchen.com/resources/papaya
  5. ↑ https://howtochoose.tips/food/papaya/
  6. ↑ http://www.smartkitchen.com/resources/papaya
  7. ↑ http://www.smartkitchen.com/resources/papaya
  8. ↑ http://articles.latimes.com/2012/jul/31/news/la-lh-how-to-grow-papaya-20120730
  9. ↑ http://www.producepair.com/articles/profiles/papaya.html
  1. ↑ http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=907648&fileId=S0007114502001526

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