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O melão amarelo tem um sabor bem adocicado e textura suculenta. A parte ruim é que cortar essa fruta lisa e redonda pode ser difícil para quem nunca fez isso na vida. Para começar, pegue um melão amarelo maduro, uma faca afiada e uma tábua. Depois de cortar o melão ao meio e tirar as sementes, escolha como quer os pedaços da fruta. Tire a casca depois de separá-lo ao meio para cortar a fruta em cubos, corte-o em fatias fáceis de pegar antes de tirar a casca ou use uma colher especial para fazer bolinhas de melão.
Passos
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Lave o melão amarelo na torneira com água fria e seque com papel toalha. Passe as mãos ou uma escova para vegetais no melão para lavá-lo bem e tirar qualquer sujeira que insistir em não sair. Depois, passe algumas folhas de papel toalha pela casca dele para que ela fique menos escorregadia. [1] X Fonte de pesquisa
- Se o melão estiver muito sujo, use vinagre branco para higienizar melhor a casca dele. Passe uma colher de chá de vinagre na superfície do melão (a medida não precisa ser exata) e enxágue com água fria. O vinagre ajuda a matar qualquer bactéria que estiver na casca da fruta.
- Se você deixar a casca do melão molhada ao cortar, ela ficará mais difícil de manusear. Deixe-a secar por uns cinco a dez minutos antes de ir cortar.
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Use uma faca grande e afiada para cortar as pontas do melão. Ponha a fruta em cima de uma tábua para não riscar a sua pia, balcão ou mesa. Segure o melão com uma das mãos e corte as portas dele com cuidado. Corte, mais ou menos, 1 cm de cada ponta para deixar as duas retas e paralelas uma à outra. Isso permitirá equilibrar o melão na tábua para cortá-lo ao meio com mais facilidade. [2] X Fonte de pesquisa- Tome cuidado ao cortar o melão, porque a casca lisa dele dificulta o manusear. Prefira usar tábuas antiderrapantes para facilitar essa tarefa.
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Coloque o melão de pé apoiado em uma das pontas e corte-o ao meio. Ponha a faca grande sobre a ponta cortada do melão que ficou para cima. Faça pressão com as duas mãos e use o peso da faca para cortar o melão ao meio de cima abaixo. [3] X Fonte de pesquisa
- Não fique fazendo um movimento de vai e vem com a faca ou o melão vai espirrar bastante suco. A ponta reta que você cortou deve deixar a fruta estável o suficiente para você conseguir cortá-la ao meio com facilidade.
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Tire as sementes das metades do melão usando uma colher de metal. Segure uma metade do melão com uma das mãos para que ela não escape. Passe a colher de metal pela parte de dentro do melão para tirar as sementes. Se alguma parte insistir em não sair, raspe com a colher. [4] X Fonte de pesquisa
- Repita esse processo na outra metade do melão. Depois, descarte as sementes antes de continuar a cortar a fruta. Você pode cortá-la em cubos, fatias ou fazer bolinhas usando uma colher especial.
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Coloque uma metade de melão com a polpa virada para baixo na tábua. Dê uma leve pressionada no melão para que ele não escorregue tanto na tábua. Pegue umas folhas de papel toalha e use para secar o suco que tiver ficado na casca da fruta e na tábua. Isso evita que a metade escorregue e facilita o corte. [5] X Fonte de pesquisa
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Pegue a faca grande afiada de novo e tire “fatias” de casca de 2 a 5 cm de largura. Vire o melão na tábua à medida que vai cortando a casca. Comece do topo da metade do melão e pressione a lâmina para baixo levemente inclinada para diminuir a quantidade de suco que sai da fruta. Só introduza a lâmina na fruta o suficiente para tirar a casca. É mais um descascar do que um corte. [6] X Fonte de pesquisa
- Esse método não necessita de precisão e é o melhor para quem não tem habilidade com facas. Porém, você pode perder mais fruta ao tirar pedaços grandes de casca de uma vez só.
- Repita esse processo na outra metade do melão.
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Corte o melão em tiras de 2 cm na horizontal. Segure uma metade do melão descascado com uma mão para ele não escorregar na tábua. Depois, corte-a em tiras. Pressione de leve com a mão que está segurando a fruta para que ela não escorregue, mas não aperte tanto a ponto de danificar a fruta ou fazê-la jorrar suco. [7] X Fonte de pesquisa
- Mantenha as tiras de melão juntas para facilitar ao cortá-las em cubos logo depois. [8] X Fonte de pesquisa
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Corte as tiras de melão na vertical para formar cubos de 2 cm, mais ou menos. Gire a tábua para facilitar o corte. Depois, pegue a faca e corte as tiras em cubos de uns 2 cm de largura. Isso facilita na hora de comer usando garfo ou colher. Mantenha as tiras juntas ao cortar. Só as separe quando terminar. [9] X Fonte de pesquisa
- Faça o mesmo na outra metade do melão.
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Guarde o melão cortado na geladeira por três a cinco dias para mantê-lo fresco. Coloque o melão em cubos dentro de um pote com tampa e consuma dentro de uma semana. Depois desse período, a fruta vai ficar mais mole e começará a soltar água. Isso é sinal de que o melão está começando a estragar. [10] X Fonte de pesquisa
- Se preferir, guarde o melão por mais tempo levando-o ao congelador. Ponha os pedaços em um pote com tampa ou saco plástico que possa ir ao freezer e deixe lá por 10 a 12 meses.
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Corte cada metade de melão em três ou quatro fatias para facilitar a remoção da casca. Ponha meio melão com a polpa virada para baixo na tábua e segure com uma das mãos. Depois, corte-o em fatias de 2 a 5 cm de largura. Deixe os seus dedos longe da lâmina da faca para não se machucar. [11] X Fonte de pesquisa
- Esse método funciona melhor para quem já está acostumado a usar facas e diminui a quantidade de fruta que sairá junto com a casca.
- Use a faca grande ou uma menor de entalhe para fatiar o melão. Qualquer uma das duas serve, então opte pela que se sentir mais confortável de usar.
- Você pode cortar as fatias ao meio na horizontal para facilitar a remoção da casca. Isso aumenta o número de fatias para descascar, mas o fato de serem menores pode ajudar.
- Repita na outra metade da fruta.
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Ponha uma fatia na tábua deixando a casca para baixo. Coloque os dedos na polpa, longe da casca que você vai tirar. Segure bem a fatia para não se machucar. [12] X Fonte de pesquisa
- Se a situação onde você vai servir o melão não for formal, deixe a casca. Isso ajuda os dedos a terem onde segurar quando as pessoas forem comer a polpa.
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Use uma faca de entalhe para tirar a casca de cada uma das fatias. Passe a faca entre a polpa e a casca, tirando-a da fruta em um movimento só, mas com cuidado. Faça um pouco de pressão com os dedos na fatia à medida que remove a casca. [13] X Fonte de pesquisa
- Continue a fazer isso até tirar a casca de todas as fatias.
- Corte as fatias em pedaços se quiser comer ou servir porções menores.
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Mantenha o melão fresco guardando-o em um pote na geladeira. Consuma a fruta nos próximos cinco dias. Depois desse período, ela vai começar a soltar água e amolecer. Isso geralmente é sinal de que ela está para estragar. [14] X Fonte de pesquisa
- Se preferir, deixe o melão cortado no congelador por 10 meses a um ano. Basta colocá-lo dentro de um pote com tampa ou saco plástico para freezer antes de guardar a fruta.
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Coloque meio melão em cima da tábua, com a polpa virada para cima. Segure a fruta com uma das mãos. Isso evita que ela escape enquanto você usa a colher de fazer bolinhas. [15] X Fonte de pesquisa
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Pressione a colher de fazer bolinhas na polpa inclinada para baixo e faça um movimento de trazer a polpa para cima. Comece na borda da fruta, perto da casca. Enfie a colher no melão até que ela fique cheia de polpa. Depois, traga-a para cima para formar uma bolinha de melão.
- Coloque a bolinha em uma tigela ou bandeja para servir.
- Se não tiver uma colher para formar bolinhas, use uma colher de medida redonda ou um pegador de sorvete que seja pequeno. [16] X Fonte de pesquisa
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Faça a segunda bolinha o mais perto da primeira que puder. Vá de uma ponta da metade do melão à outra. Faça uma bolinha do lado da outra para não desperdiçar a fruta. [17] X Fonte de pesquisa
- Continue a fazer bolinhas até acabar a polpa. Se sobrar um pouco raspe e coloque em uma tigela separada para comer outra hora.
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Consuma o melão imediatamente ou guarde em um pote com tampa para mantê-lo fresco. O melão cortado dura de três a cinco dias na geladeira antes que a textura dele comece a se deteriorar. Depois de uma semana, a fruta vai ficar molenga e soltará água. Isso é sinal de que ela está começando a estragar. [18] X Fonte de pesquisa
- Se quiser que o melão dure mais tempo, coloque-o em um pote tampado bem vedado ou um saco plástico que possa ir ao congelador e deixe-o congelando. Consuma dentro de 10 a 12 meses.
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Dicas
- Veja se o melão está maduro e não estragou antes de lavá-lo. Cheire uma das pontas dele para ver se ele está maduro. A fragrância do melão deve estar forte e doce. Se ele estiver verde, deixe no balcão da cozinha em temperatura ambiente por mais um ou dois dias para ele amadurecer. Porém, se o melão estiver com um cheiro ruim ou pontos moles grandes, isso é sinal que ele está começando a estragar. [19] X Fonte de pesquisa
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Materiais Necessários
- Melão amarelo maduro.
- Faca grande afiada.
- Faca de entalhe ou faca fina e afiada.
- Colher de metal.
- Tábua.
- Pote com tampa.
- Pano de prato seco ou papel toalha.
- Colher para cortar frutas em bolinhas.
Referências
- ↑ https://goodcheapeats.com/2018/08/how-to-cut-melon/
- ↑ https://www.onceuponachef.com/how-to/how-to-cut-a-melon.html
- ↑ https://www.mydomaine.com/how-to-cut-a-cantaloupe
- ↑ https://www.onceuponachef.com/how-to/how-to-cut-a-melon.html
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/cut-a-cantaloupe/
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/cut-a-cantaloupe/
- ↑ https://www.mydomaine.com/how-to-cut-a-cantaloupe
- ↑ https://www.onceuponachef.com/how-to/how-to-cut-a-melon.html
- ↑ https://www.onceuponachef.com/how-to/how-to-cut-a-melon.html
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17414
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/cut-a-cantaloupe/
- ↑ https://www.marthastewart.com/967635/how-cut-melon
- ↑ https://www.marthastewart.com/967635/how-cut-melon
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17414
- ↑ http://www.kraftcanada.com/tips-and-ideas/fruits/melon-making-melon-balls
- ↑ https://www.oursmallhours.com/how-to-make-melon-balls-without-a-melon-baller/
- ↑ http://www.kraftcanada.com/tips-and-ideas/fruits/melon-making-melon-balls
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17414
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/cut-a-cantaloupe/
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