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A romã é uma fruta de outono e é possível encontrá-la mais madura no final da estação. [1] X Fonte de pesquisa Diferentemente das outras frutas, na romã come-se as sementes (ou grãos) [2] X Fonte de pesquisa , que são suculentas e deliciosas. Escolher a romã certa e tirar as sementes dá um pouco mais de trabalho, mas o esforço vale a pena!
Passos
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Escolha uma romã pesada. Ao fazer compras em um supermercado ou feira, escolha as romãs mais pesadas para levar. [3] X Fonte de pesquisa O peso da fruta indica quanto suco ela tem. As romãs mais leves não são tão suculentas como as mais pesadas.
- Embora você possa pesar cada romã em uma balança, não é preciso necessariamente fazer isso. Basta segurar uma fruta em cada mão e continuar comparando-as até encontrar a mais pesada.
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Escolha uma romã cuja cor da casca seja bem acentuada. A casca varia em tons de vermelho, de uma cor mais viva até o amarronzado [4] X Fonte de pesquisa ou até mesmo cor de rosa. [5] X Fonte de pesquisa A casca também precisa ser lustrosa. [6] X Fonte de pesquisa Embora a cor não indique que a fruta esteja madura nem que o paladar esteja bom, quanto mais intensa ela for, melhor. [7] X Fonte de pesquisa
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Examine o formato. A romã que ainda não está madura é arredondada como uma maçã. Entretanto, o formato muda ligeiramente conforme a fruta vai amadurecendo e vai ficando com as sementes maiores e cheias de suco, pois elas exercem uma pressão interna contra a casca da fruta. Uma romã madura tem um formato mais quadrado já que as laterais ficam mais achatadas (e não arredondadas). [8] X Fonte de pesquisa -
Aperte a fruta para ver se existe algum ponto amolecido. Para verificar se a romã não está machucada, segure a fruta e aperte-a. Ela deve ser firme e sem nenhum ponto mole. [9] X Fonte de pesquisa
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Escolha uma romã com a superfície lisa e sem trincos. A casca deve ser tenra o suficiente para ser arranhada. Se a fruta estiver assim, você sabe que ela está madura. A casca de uma romã verde é muito dura e não fica marcada ao ser arranhada. [10] X Fonte de pesquisa
- No entanto, se a fruta estiver muito madura, a casca pode ter aberturas, pois as sementes ficam repletas de suco e se expandem, causando uma pressão de dentro para fora e fazendo a casca partir. É mais provável encontrar uma romã como essa no final do outono em uma feira livre (e não em um supermercado), que é quando ela está mais madura. [11] X Fonte de pesquisa
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Vista-se adequadamente. Antes de tirar as sementes, é uma boa ideia pegar um avental ou colocar uma camiseta velha que possa ser manchada. O suco da romã mancha as roupas, então é uma péssima ideia estar com a sua peça preferida na hora de tirar as sementes! [12] X Fonte de pesquisa
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Corte a romã em quatro. [13] X Fonte de pesquisa A casca da fruta é dura e não dá para descascá-la de verdade, pois as sementes ficam protegidas dentro de uma membrana interna. Para alcançar a parte comestível da romã, é preciso partir a fruta. Ao cortá-la em quatro partes e não na metade, é possível ter mais acesso às sementes.
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Encha uma tigela com água. Escolha uma tigela na qual a romã cortada em quatro partes possa ficar submersa. Um recipiente de tamanho médio pode ter a profundidade suficiente. Deixe um espaço dentro da tigela para você colocar as mãos sem fazer com que a água transborde. [14] X Fonte de pesquisa
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Coloque a romã cortada em quatro partes dentro da tigela com água. [15] X Fonte de pesquisa Tirar as sementes da romã dentro da água é o jeito mais fácil, pois elas são mais pesadas do que a membrana que as envolve. Desse modo, as sementes afundam na tigela e a membrana boia na superfície. [16] X Fonte de pesquisa
- Outra alternativa é remover as sementes em cima da tigela e deixar que os grãos e a membrana caiam dentro dela (em vez de colocar a romã dentro da água). [17] X Fonte de pesquisa Desse modo, você pode imediatamente jogar a casca fora depois que retirar todos os grãos.
- Porém, retirar as sementes dentro da água diminui o risco dos grãos caírem na bancada e causarem manchas. [18] X Fonte de pesquisa
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Separe as sementes da polpa. Segure com uma mão um dos quatro pedaços da romã dentro da água e passe o polegar da outra mão nas sementes aglomeradas.
- Assim que você tiver removido todas as sementes, é possível retirar a membrana que estiver boiando na água da tigela com as mãos ou com uma peneira pequena. Retire as sementes do fundo da tigela do mesmo modo. [19] X Fonte de pesquisa Aproveite e coma as sementes carnudas ou guarde-as!
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Refrigere-a. Coloque a romã na geladeira em vez de deixá-la em cima da mesa ou na fruteira para mantê-la fresca por mais tempo. [20] X Fonte de pesquisa A fruta pode durar cerca de dois meses caso você a coloque sob refrigeração. [21] X Fonte Confiável Produce for Better Health Foundation Ir à fonte
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Guarde a romã em um local seco e gelado. Dessa forma, ela pode durar até um mês [22] X Fonte Confiável Produce for Better Health Foundation Ir à fonte ou uma semana se ficar na temperatura ambiente. [23] X Fonte de pesquisa
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Congele-as . [25] X Fonte de pesquisa Se você não pensa em comer as sementes em poucos dias, é possível prolongar o frescor delas ao armazená-las no congelador.
- Veja se as sementes estão completamente secas antes de congelá-las. [26] X Fonte de pesquisa Caso contrário, elas vão ficar grudadas.
- Você também pode fazer um congelamento rápido antes de colocar as sementes em um saco plástico hermético. Após secar toda a água, disponha-as em uma camada única dentro de uma assadeira forrada com papel-manteiga. Coloque a assadeira no congelador por duas horas antes de guardar as sementes no saquinho. [27] X Fonte de pesquisa
- As sementes de romã podem ser armazenadas no congelador por cerca de um ano [28] X Fonte de pesquisa , sendo melhor consumi-las dentro desse prazo. [29] X Fonte de pesquisa .
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Dicas
- Fique atento ao local onde você está na hora de comer romã, pois a fruta pode manchar roupas claras, toalhas de mesa e tapetes imediatamente caso ela seja derrubada. [30] X Fonte de pesquisa
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Materiais Necessários
- Geladeira ou freezer para armazenagem em longo prazo
- Sacos para congelar as sementes
- Vasilhas para geladeira
- Assadeira e papel manteiga para o congelamento rápido
- Tigela média ou grande
- Peneira (opcional)
Referências
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_and_de_seed_a_pomegranate/
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- ↑ http://www.crec.ifas.ufl.edu/extension/pomegranates/recipes.shtml
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- ↑ http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/food-guides/fruit# Pomegranates
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- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_and_de_seed_a_pomegranate/
- ↑ http://www.sparkpeople.com/resource/perfect_prod_detail.asp?ppid=80
- ↑ http://www.latimes.com/food/la-fo-pomegranates-s-story.html
- ↑ http://www.self.com/flash/nutritionnews/2012/10/what-exactly-are-pomegranates/
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- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_and_de_seed_a_pomegranate/
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- ↑ http://www.simplyrecipes.com/pomegranates/
- ↑ http://www.latimes.com/food/la-fo-pomegranates-s-story.html
- ↑ http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/pomegranate
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